“糧-中藥-蚯蚓-肉羊”種養(yǎng)結合模式的研究與實踐

（甘肅農業(yè)職業(yè)技術學院，甘肅 蘭州 730020）

種養(yǎng)結合養(yǎng)殖模式就是將種植與養(yǎng)殖有機結合。盡管國內外對種養(yǎng)結合生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)模式的發(fā)展已經有很多的研究，但大部分研究對養(yǎng)殖過程中糞便廢棄物的有效循環(huán)利用等方面的研究還不夠深入，沒有達到種養(yǎng)結合生態(tài)養(yǎng)殖模式的預期目標。鑒于此，筆者結合定西市通渭縣部分地區(qū)家庭肉羊養(yǎng)殖的實際現(xiàn)狀，實踐探索出適合當?shù)匕l(fā)展的“糧-中藥-蚯蚓-肉羊”種養(yǎng)結合生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)模式，利用種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的互補性和兼容性，秸稈替代部分飼草，部分糞便發(fā)酵的沼液、沼渣作為有機肥，部分糞便用于飼養(yǎng)蚯蚓，降低種、養(yǎng)兩業(yè)分離導致過高的養(yǎng)殖成本[1]。減少農業(yè)面源污染，降低種植與養(yǎng)殖的生產成本，達到種養(yǎng)增收的目的，也是實現(xiàn)農業(yè)綠色發(fā)展的關鍵。這種小循環(huán)方式成本低，養(yǎng)殖較為容易，普通養(yǎng)殖戶也可以經營，易被廣泛應用。

1 家庭農場肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀及存在的問題

1.1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計，通渭縣常河鎮(zhèn)累計扶持發(fā)展了家庭適度規(guī)模種養(yǎng)結合型肉羊養(yǎng)殖戶60余戶，標準化適度規(guī)模養(yǎng)殖示范場30余戶，養(yǎng)羊農民專業(yè)合作社20多個；大多以“資源-產品-污染排放”為主的傳統(tǒng)肉羊養(yǎng)殖模式。在家庭羊場肉羊的養(yǎng)殖數(shù)量上，受自有土地面積、養(yǎng)殖勞動力和資金技術等多方面因素的影響，各養(yǎng)殖戶的肉羊存欄量大多在400只以下，以150～300只的養(yǎng)殖規(guī)模為主。在參與調研的30戶種養(yǎng)結合養(yǎng)殖戶中，將養(yǎng)殖戶2019年度和2020年度各類羊只存欄量進行統(tǒng)計，結果如表1所示。

表1 種養(yǎng)結合養(yǎng)殖戶肉羊存欄數(shù)量及結構（單位：只）

由表1可知，2020年肉羊總存欄量與2019年相比略有增加；能繁母羊的存欄量增幅達到5.00%；育成羊和羔羊的數(shù)量與2019年相比略有減少，可能原因為，2020年的活羊銷售價格相對2019年好，因此存欄量低于去年同期水平。

1.2 存在問題

傳統(tǒng)肉羊養(yǎng)殖規(guī)模小、科技含量很低，養(yǎng)殖基礎薄弱，養(yǎng)殖設備簡陋，資源消耗大，投入成本高，養(yǎng)殖效益差。動物疫病防控形勢嚴峻。糞尿還田機械化程度低，大量糞污排放到自然環(huán)境中。如果處理不當，這些糞污不僅會帶來污水，破壞農田的生態(tài)環(huán)境，造成一系列的環(huán)境問題，而且還會帶來空氣污染，傳播疾病，嚴重影響周圍居民的身體健康。有些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中大量使用激素、飼料添加劑等，使得羊肉存在很大的安全隱患[2]。因此，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式顯然不能滿足社會發(fā)展的需要，必須轉變舊的養(yǎng)殖方式，探索生態(tài)養(yǎng)殖模式，以此來降低污染物的排放，提高經濟效益，滿足消費者的需求。

2 “糧-中藥-蚯蚓-肉羊”種養(yǎng)結合養(yǎng)殖模式的實踐

2.1 種養(yǎng)結合模式構建

針對小規(guī)模養(yǎng)殖的現(xiàn)實困境和實證分析，對欠發(fā)達地區(qū)推廣生態(tài)養(yǎng)殖進行可行性分析。構建適合定西市通渭縣畜牧業(yè)發(fā)展的“糧-中藥-蚯蚓-肉羊”種養(yǎng)結合循環(huán)養(yǎng)殖模式。以肉羊養(yǎng)殖為基礎,糞污無害化與資源化利用為主線，向蚯蚓養(yǎng)殖輻射，構建種、養(yǎng)互動的有機生態(tài)型畜牧業(yè)。該模式從糞便高效利用及增收創(chuàng)收的角度,通過養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的相互銜接及作用,構建良性循環(huán)農畜生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng),將高效、循環(huán)、收益進行有機統(tǒng)一。

2.2 羊場生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)化設計

依據(jù)養(yǎng)殖戶現(xiàn)有的基礎，即在現(xiàn)有的土地面積、養(yǎng)殖設施以及養(yǎng)殖規(guī)模下，針對其目前養(yǎng)殖過程中存在的問題，提出解決方案，對家庭羊場進行優(yōu)化與設計。

圖1 “糧-中藥-蚯蚓”肉羊養(yǎng)殖循環(huán)模式示意圖

圖2 肉羊生態(tài)養(yǎng)殖窯洞式羊舍優(yōu)化設計圖

此羊舍適用于大部分山區(qū)和土質較好的丘陵地區(qū)，是適合一家一戶進行肉羊養(yǎng)殖的常用方式。此羊舍投資少,易建造，主要考慮因素為通風和光照。可以利用舊窯洞,也可新挖或新蓋,多為土木結構,窗戶用木頭或石頭壘成。

3 效益分析

3.1 生態(tài)效益

在“糧-中藥-蚯蚓-肉羊”養(yǎng)殖模式中,羊糞尿直接用于蚯蚓養(yǎng)殖，實現(xiàn)了糞尿的零排放,有效減少了其對環(huán)境造成的污染。糞尿的合理利用與無害化處理，減少了因糞污造成傳染性疾病及寄生蟲病的暴發(fā)流行，大大降低了用藥成本，使羊肉中的藥物殘留量有效降低，提升了肉品質量與風味[3]。羊糞的就地利用節(jié)約了運輸費用，在農田及草場中施用沼液、蚓糞、羊糞后,節(jié)約了農藥及化肥用量,提高了農產品及飼草的產量與質量，促進了人畜健康及生態(tài)環(huán)境的平衡,顯著提升了綜合效益。

3.2 經濟效益

養(yǎng)殖戶推廣采用“糧-中藥-蚯蚓-肉羊”種養(yǎng)結合生態(tài)養(yǎng)殖模式，有效增加了單位面積內玉米、黃芪和肉羊產量，結果見表2。蚯蚓按25元/kg計算,全年獲利 9000 元 ／600m2；凈收益 4000 元 ／600m2；肉羊通常按照500只／600m2的飼養(yǎng)密度，每只羊按照1200元的價格，全年獲利約72萬元，扣除種養(yǎng)、蚯蚓種苗、養(yǎng)殖基料購買、飼養(yǎng)人工費用以及土地租賃等費用后，全年每600 m2凈收益約增加37萬元。

表2 采用“糧-中藥-蚯蚓-肉羊”種養(yǎng)結合生態(tài)養(yǎng)殖模式后的經濟效益

3.3 社會效益

肉羊養(yǎng)殖場通過飼養(yǎng)肉羊、蚯蚓、黃芪及開發(fā)利用蚯蚓糞等環(huán)節(jié),吸納了社會閑散勞動力,增加了農村就業(yè)崗位，促進了農村和諧穩(wěn)定。隨著“糧-中藥-蚯蚓-肉羊”生態(tài)型循環(huán)養(yǎng)殖模式的應用與推廣,在推動生態(tài)健康養(yǎng)殖、清潔能源利用、糞便污染治理、農民增收及農村可持續(xù)發(fā)展等方面將取得了更大更廣的效益[4]。通過研究探索出一套適合在欠發(fā)達地區(qū)推廣的規(guī)模適度、種養(yǎng)一體化的養(yǎng)殖模式，在同類欠發(fā)達地區(qū)推廣應用，并為全國其他同類地區(qū)種養(yǎng)結合生態(tài)養(yǎng)殖模式的發(fā)展提供典型案例。實現(xiàn)立體種養(yǎng)結合方式，畜禽養(yǎng)殖為種植業(yè)提供優(yōu)質的有機肥，農作物又可作為畜禽的飼料來源，物質能量在動植物體間充分利用，形成良性循環(huán)鏈。既解決畜禽糞便資源化利用，保護環(huán)境，又降低了生產成本。不僅解決了部分農村轉移勞動力就業(yè)難題，也促進了農村居民的持續(xù)增收。

4 小結

規(guī)模化與集約化是我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)的必然發(fā)展趨勢，實現(xiàn)養(yǎng)殖排泄物的零排放及糞便無害化處理與綜合利用，是建立節(jié)約型社會的前提，也是實現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本途徑[5-6]。實踐證明，“糧-中藥-蚯蚓-肉羊”養(yǎng)殖模式是一種高效環(huán)保、種養(yǎng)緊密結合,切實可行的生態(tài)健康養(yǎng)殖技術，該技術能充分利用羊糞資源，減輕養(yǎng)殖廢棄物對環(huán)境的污染，提高有機食品的產量與質量，促進農民增收。通過該模式在國內各大肉羊養(yǎng)殖場的廣泛應用與推廣,必將在鄉(xiāng)村振新、社會和生態(tài)方面產生更大的效益。