家禽蛋白質及氨基酸缺乏癥的診治

黃婷

（廣西梧州市 萬秀區龍湖 鎮水產畜牧 獸醫站，廣西 梧州543000）

當家禽飼料中粗蛋白、動物蛋白長期缺乏，或體內氨基酸的分解、轉化利用在病理狀態下受到影響時，限制性氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸）會對動物體內利用其他氨基酸合成蛋白質的過程產生明顯的限制和制約，長期缺乏時可引起動物明顯的生理及代謝機能紊亂，以致其他氨基酸不能正常發揮合成蛋白作用，而是在體內分解后隨尿液排出體外。實踐中，營養失衡突出表現為：攝入蛋白質過量時，多余的蛋白質轉化為能量，造成蛋白質的浪費及飼料成本增加，嚴重超標會引起家禽營養代謝病（通風）、蛋白中毒及異常死亡；蛋白（氨基酸）攝入量長期不足時，家禽生長發育明顯抑制，可造成嚴重營養不良及貧血、重點免疫臟器損傷（肝、腎）及免疫力下降等。

1 臨床癥狀

以雛禽最為明顯，日糧中蛋白質和氨基酸長期缺乏時，病禽表現為生長發育滯緩，羽毛發育不良且松亂無光澤，肢體虛弱無力，精神沉郁，食欲不良或至完全廢絕，多呈畏寒扎堆狀；血象檢查可見血漿膠體滲透壓降低、皮下局部水腫、紅細胞總數和血紅蛋白下降（貧血）等。中大家禽亦有上述癥狀表現，病禽多呈漸進式消瘦及貧血，蛋禽產蛋量下降或完全停產；公禽繁殖性能顯著下降，其精子活力較差，受精率和孵化率都明顯降低。最普遍的癥狀表現是血液中的白蛋白和球蛋白含量下降，病禽的免疫力極其低下，常繼發或并發內外源性感染、加重病情而導致衰竭死亡。剖解變化可見皮下、肌肉組織嚴重脫水及貧血，皮下僅有少量脂肪或脂肪完全消失，局部組織水腫，肌肉蒼白呈貧血狀且明顯萎縮，血液稀薄且凝固不良，胸、腹腔和心包積液，全身脂肪含量極低，心臟冠狀脂肪呈凍膠樣。

2 診 斷

本病根據生長發育緩慢、消瘦、貧血、生產力下降、脂肪消失、肌肉萎縮、水腫、積液等視診表現，再綜合飼料中蛋白質、氨基酸等重點營養物質分析，即可作出較為準確診斷。必要時配合血象檢查發現血液中總蛋白、白蛋白、球蛋白、紅細胞總數和血紅蛋白含量均明顯下降，此項測定指標也有助于本病的診斷。

3 防 治

3.1 參照國標配方配制飼料 規模化禽場盡量參考國標配方配制與家禽日齡、生長階段相適應的全價飼料，全面均衡蛋白質（植物性、動物性）、能量物質、氨基酸、礦物質、維生素等動物必需的營養物質。農牧區使用谷物和糠麩的蛋白質含量較少的飼料時，宜適當搭配植物性和動物性蛋白飼料(豆餅、棉籽餅、菜籽餅、魚粉、血粉、骨肉粉)。推薦家禽常用飼料中蛋白質的配比為：雛雞和肉用雞20%～21%，產蛋雞14%～16%，其中動物性蛋白為3%～5%左右。

3.2 定期檢測評價家禽飼料中各種氨基酸是否保持平衡盡量消除頡頏關系、限制性氨基酸缺乏、影響其他氨基酸正常轉化利用的因素。根據檢測結果，及時補充飼料中缺乏的各種氨基酸；消除精氨酸、賴氨酸之間，纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸之間的頡頏作用，在配制飼料時，有針對性增加缺乏的某一限制性氨基酸，并相應提高同組其他氨基酸的量。

3.3 注意及時調整飼料配方，合理確定家禽對蛋白質和氨基酸的準確需量 應根據當前飼養家禽的品種、日齡、種類（肉、蛋禽）、環境溫度、日糧能量水平等因素的作出最佳調整，嚴禁長時間固定使用某一飼料配方。農牧區養殖戶應注意主動調整添加動物必需的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等不足部分，定期投喂瓜果蔬菜等新鮮青綠飼料以補充礦物質、維生素等天然微量元素。

3.4 定期培訓規模養禽場管理人員，強化飼養管理 科學配制和飼喂動物，盡量避免營養供應失衡造成的蛋白質、氨基酸缺乏癥。落實生物安全防范、獸醫衛生防疫消毒、隔離觀察及治療、病死禽無害化處置、重點病種疫苗程序免疫、四季常見病藥物防治等各項工作，以防控病原性引起的蛋白質、氨基酸缺乏癥。

3.5 統防統治 針對少量或批量發病的禽場、發病群宜采取整群統防統治方案，及時調平糾正當前飼料配方失誤、補齊營養缺失部分；整群投喂保健飲處方“黃芪多糖+氟苯尼考+多西環素（混飲、隨飲）”以控制繼發（并發）感染、有效降低病死率，一般連喂5～10d 可發揮良好的內源性感染凈化作用。