“義興張”燒雞世家百年回眸與品牌傳承

張得盼

安徽大學徽學研究中心 安徽合肥 230039

1 緒論

“人是整個地理研究的核心和頂點?！盵1]1368年，明太祖朱元璋建立大明王朝。由于連年征戰，元廷橫征暴斂加上疫病流行，河水泛濫，蝗蟲肆虐，致使中原大地赤野千里，人煙罕見。朱元璋便聽從臣下諫言，決定移民屯田，修養生息。因山西省位于太行山和黃河中游的峽谷之間，水災、蝗災稀少，大的戰亂也難波及。所以這里人丁興旺，物產富足。此時，洪洞縣作為山西省第一人口大縣，自然成為了首批遷移的重點區域，明政府遂將他們陸續移民至江蘇、安徽、河南、河北、山東等地，自洪武六年(1373)至永樂十五年(1417)歷經40余年大規模移民才基本結束。

山西洪洞縣的移民，響應國家號召，離鄉遠遷。他們與親人依依不舍地離別，抓上一把洪洞土，拾了幾片槐樹葉就帶往了新居，以珍藏和留戀故土?！逗槎纯h志》記述了大槐樹移民這一場景：省內各州縣應遷居民均由布政司或戶部編入里甲，統一集中到洪洞縣賈村的廣濟寺，并由政府發給憑證和費用，然后按要求有計劃地遷往目的地[2]。因此，洪洞縣廣濟寺的大槐樹和樹上的老鴰窩，不僅成了廣大移民心目中具有共同記憶的標識性紀念地，而且留給了后世子孫溯源蹤影的象征。

據《張氏家譜》記載：“吾族張氏，始自山西洪洞縣賈村。明代洪武年間，先祖奉命移民，攜妻帶幼順南而下，路過衛南坡，定居于道口順北村[3]?！睍r至今日，仍然能夠從祖輩口中聽到“洪洞大槐樹”或“槐樹上的老鴰窩”的字樣，可謂宗族史的遷徙記述，代代相傳?！?br>