高效液相色譜-串聯質譜法測定動物源性食品中3種β-受體激動劑的殘留

劉 婧

1.蘇州世標檢測技術有限公司 江蘇蘇州 215168 2.蘇州海關綜合技術中心 江蘇蘇州 215168

β-Agonists是一種苯乙胺類藥物，更是一種生長促進劑，常用于治療支氣管哮喘，Clenbuterol是最開始被添加于飼料中的β-受體激動劑，漸漸的Ractopamine、Salbutamol也被添加[1～3]，用該飼料喂養動物時，可以提高瘦肉產率，但是這類肉制品攝入人體后會造成嚴重影響，危害生命健康[4,5]。因此，為了消費者的安全，規定β-受體激動劑不得使用。

本文改進了實驗方法和質譜條件，更為快速高效的檢測β-Agonists殘留量。

1 試驗部分

1.1 儀器與試劑

1.1.1 儀器和耗材

電子天平ML204/02，梅特勒公司；

恒溫水浴鍋，上海博訊公司；

超純水儀Milli-Q，美國公司;

渦旋儀，IKA公司；

離心機，湖南湘儀集團；

氮吹儀N-EVAP,美國Organomation公司;

液質聯用儀6470，美國安捷倫公司。

色譜柱：Waters C18柱，100mm×2.1mm，5μm。

固相萃取柱：60mg/3mL Waters Oasis HLB、60mg/3mL Waters Oasis MCX、60mg/3mL AgelaPCX。

1.1.2 試劑

沃凱：乙酸銨、正己烷(色譜純)。

國藥：高氯酸、鹽酸(優級純)。

阿拉丁：甲酸(色譜純)。

Fisher chemical：甲醇、乙酸乙酯(色譜純)。

Sigma alorich：氨水(色譜純)、β-葡萄糖醛甙霉。

1.1.3 標準物質

標準物質相關信息見表1。

表1 標準物質相關信息

1.2 標準溶液配制

標準儲備溶液：準確稱取上述標準物質，用甲醇溶解定容配成1 000mg/L的標準溶液，并于-20℃保存。臨用時稀釋成0.1mg/L的標準混合溶液。

內標儲備溶液：準確稱取上述同位素標準物質，用甲醇溶解定容配成1 000mg/L的標準溶液，并于-20℃保存。臨用時稀釋成0.1mg/L的標準混合溶液。

1.3 實驗方法

酶解：稱取試樣5.0g→加入0.8mL乙酸銨溶液(2.0mol/L)→7.2mL超純水→40μL β-葡萄糖醛甙霉→渦旋混勻→置于37℃恒溫水浴鍋中酶解16h。

提取：取出酶解樣品后→冷卻至室溫→加入0.1mg/L內標儲備混合溶液100μL 0.1mg/L標準儲備混合溶液25μL→再加入5mL高氯酸溶液(1mol/L)→渦旋混勻→9 500r/min離心10min→取上清液經裝有脫脂棉的漏斗過濾，濾液備用。

凈化：將上述濾液采用固相萃取柱過濾洗脫，過程見表2；洗脫液氮吹干，用2mL水溶解殘渣，過膜，用于液相色譜-串聯質譜分析。

表2 固相萃取凈化方法

1.4 高效液相色譜及質譜條件

1.4.1 色譜條件

流動相：0.1%甲酸水、0.1%甲酸乙腈。

進樣量：20.0μL。

柱溫：25℃。

梯度洗脫程序見表3。

表3 梯度洗脫表

1.4.2 質譜條件

電離源：ESI電噴霧方式。

掃描方式：MRM多反應監測。

電噴霧電壓：3 500V。

鞘氣溫度：300℃。

鞘氣流速：30L/min。

干燥氣流速：10L/min。

干燥氣溫度：350℃。

監測離子：被測物質的質譜分析參數見表4。

表4 被測物質的質譜分析參數

2 結果分析討論

2.1 前處理及檢測條件的選擇

2.1.1 流動相的選擇

根據現有的相關標準，采用了幾種不同流動相進行實驗。流動相分別選用了0.1%甲酸水+0.1%甲酸乙腈、0.1甲酸水+乙腈，經過實驗發現0.1%甲酸水+0.1%甲酸乙腈峰形較好。

2.1.2 固相萃取柱的選擇

采用相同的步驟，分別使用3種固相萃取柱，發現MCX分離效果最好，濃度響應值較高，PCX次之，HLB不適用。

2.1.3 淋洗液的選擇

采用MCX柱，進行不同的凈化過程見表5。方法4試劑少、簡單、分離效果較好且樣品損失較少，峰響應值較高。加標0.5g/kg的樣品提取色譜圖見圖1，各組分的MRM圖見圖2。

表5 MCX柱的不同凈化方法

圖1 加標0.5g/kg的樣品提取色譜圖

圖2 樣品各組分的MRM圖

2.2 方法的線性范圍

將3種β-受體激動劑，按檢出限用水稀釋成相應的濃度見表6；以化合物峰面積定量，繪制標準曲線，3種化合物的線性回歸方程見表7。

表6 標準曲線配制表

表7 3種化合物的線性回歸方程

2.3 方法回收率和精密度

向陰性樣品中添加檢出限的1倍、2倍、10倍3種濃度的標準混合溶液，分別測定3次，計算各個化合物的回收率和RSD，結果見表8。

表8 回收率和精密度的試驗結果

3 結論

本實驗建立了動物源性食品中3種β-受體激動劑的殘留量的LC-MS分析方法，該方法前處理簡單，重復性好，回收率高，滿足檢測要求。