松溪縣‘九龍大白茶’老樅樹保護及其開發經營策略

劉新永 陳志峰 吳學榮 吳榮標 陳國愛

(1.福建省農業科學院農業經濟與科技信息研究所，福建 福州 350003； 2.松溪縣茶葉科學研究所，福建 南平 353500；3.松溪縣泊宏茶業專業合作社，福建 南平 353500； 4.福建湛峰茶業有限公司，福建 南平 353500)

松溪縣是國家級生態縣，福建省12個生態農業示范縣之一，境內山清水秀，森林密布，河流蜿蜒，云霧繚繞，空氣、土壤、河流水質優良，得天獨厚的自然環境為松溪茶產業發展奠定了綠色健康的基礎。松溪縣產茶歷史悠久，是福建省最早的茶區之一，也是中國白茶四大原產地之一，是福建省唯一獲批實施國家綠色循環優質高效特色農業促進項目(茶葉)縣，也是全國綠色食品原料(茶葉)標準化生產基地，獲得了“中國名茶之鄉”“中國茶葉百強縣”等一系列的國字號品牌。松溪發展茶葉產業兼具了生態與歷史文化優勢。

‘九龍大白茶’是來源于松溪縣的一個適制白茶的優異茶樹良種，原產于松溪湛盧山脈西側鄭墩鎮雙源村九龍崗，1998年‘九龍大白茶’被確認為福建省優茶樹品種。用該品種研制的紅、綠、白茶樣品多次榮獲福建省名優茶評比的名茶獎和優質茶獎，具有白茶中的“白馬王子”的稱號。2019年松溪縣被授予“中國‘九龍大白茶’之鄉”稱號。

1 九龍大白茶性狀及優勢

‘九龍大白茶’屬于小喬木型，大葉種，[1]分枝能力強，幼齡樹冠擴展快。茶梢于2月底萌發，3月下旬開采，屬特早生種，11月下旬停止生長。該品種育芽能力較強。九龍大白以單葉短穗扦插，成活率可達80%以上。‘九龍大白茶’具有發芽特早、芽頭特長、毫色特白等三大特點，且耐旱、耐寒、耐肥，是具有一定優異性和稀缺性的白茶品種。

‘九龍大白茶’制作的白茶芽毫肥壯、白毫顯露、底色翠綠、湯色嫩黃明亮、毫香顯、甘和鮮爽醇深受市場歡迎。據檢測，‘九龍大白茶’水浸出物、茶多酚、氨基酸總量、咖啡堿含量均高于對照品種福鼎大白茶，是制作高端白茶的優良品種。

2 ‘九龍大白茶’老樅母樹保存現狀

雙源村保存50多畝老樅茶樹，其中‘九龍大白茶’母樹六畝多(20世紀六十年代種植)。這些老樅茶樹原是集體茶園，后被幾位村民承包延續至今。前些年，由于‘九龍大白茶’經濟效益欠佳，一些老茶園被村民改為杉木林、竹林，老茶樹由于遮陰，無人管理，茶樹與雜草、灌木共生，茶樹樹體長滿苔蘚、地衣，寄生植物纏繞，干莖空洞，枝條枯斷，枝疏葉稀，根系老化，導致長勢衰敗，甚至枯死。另一部分20畝左右的茶園于2009年被福建省農業廳劃為“福建省茶樹優異種質資源保護區”，由幾位當地茶農承包，茶樹得到一定的管護，每年對老茶樹進行施肥、除草、修剪等常規管理，茶樹長勢一般，每年每畝產茶青兩三百斤。

近年白茶熱銷，茶農種植積極性高漲， 2018年松溪縣出臺保護和推廣‘九龍大白茶’的政策措施，加大對鄭墩鎮雙源村‘九龍大白茶’母樹園的保護力度，規劃優異種質資源保護區域，建立繁育苗木的母穗園[2]，規劃到2022年全縣推廣種植1萬畝‘九龍大白茶’。

3 ‘九龍大白茶’老樅樹提質復壯措施

3.1 提質復壯意義

‘九龍大白茶’是源于松溪縣的優良白茶品種，是獨特的的茶種質資源，其保護基地的老樅茶樹蘊含著豐富的茶文化景觀資源，具有重要的科研、生態、文化和產業提升價值。利用老茶樹資源開展老茶樹母本園建設、茶苗扦插、產品開發、科普游、傳統茶文化節等項目，積極探索提升茶產業品牌的開發利用。因此，深入挖掘‘九龍大白茶’老樅價值，是茶產業發展的產業之基、文化之脈、基因之庫、品牌之魂日益，保護、開發利用好古茶樹，對松溪縣茶產業轉型升級具有重要意義。

圖1 九龍大白老茶樹種植資源保護基地

3.2 技術措施

對于分散在竹林、杉木林的老茶樹進行移栽，移至栽培條件良好的田地，同時將茶農承包“福建省茶樹優異種質資源保護區”的母樹茶園征收，將二者合并成為‘九龍大白茶’老樅保護基地，統一按生態有機茶園的標準進行栽培管理，生產的茶青制作九龍大白毫，作為頂級茶代表打造‘九龍大白茶’區域共用品牌。

圖2 九龍大白茶園

(1)老樅茶園位于山上，部分位于陰坡，周圍有樹木遮陰，茶園內部郁閉，通風透光性差導致生長不良。清除茶園內部雜草灌木，對茶園周邊的喬木或砍伐或刪剪，對過密處茶樹移至通風透光良好處，改善茶園內的光照濕度條件，促進茶樹生長[3]。老樅茶園種植密度每畝2000株左右，對于沒有修剪的茶樹過于密植，若按每畝100-200株種植，則現存的50畝老茶樹可以擴大至500-1000畝，經過稀植有利于老樅恢復樹勢，也有利于提高產量，進行商業化開發。

(2)修剪，對衰老的茶樹進行重修剪，剪去樹體的1/3至1/2，剪口距離地面30-40 cm，同時剪去枯病弱枝，刺激主干抽生新枝。同時修整樹形，消除內部遮陰、擴大采摘面。修剪在春茶采摘后進行，此時氣溫高、濕度大、樹體長勢旺，修剪后有利于樹勢恢復。利用切口要光滑，修剪后用石蠟封切口，防止病害侵染[4-6]。

(3)松土活根，對于移植的老茶樹，盡量帶土移栽，栽種穴要大要深，在底部施足有機肥。對于沒有移植的老茶園，深翻土壤30cm，切斷部分老根系，刺激新根長出，同時施用有機肥和磷肥。松土應在秋冬季節進行。

(4)清除覆蓋在枝條上的苔蘚地衣等寄生植物，這些寄生植物不僅影響茶樹生長，而且容易導致茶樹染病，清除后用波爾多液消毒滅菌。

(5)科學養分管理。對茶園土壤進行測土配方施肥，檢測土壤的微量元素以及pH值，對于酸性強的土壤用生石灰或者土壤調理劑進行改良，補充土壤缺乏的微量元素。在茶園空地種植綠肥，每年翻耕還田增加土壤有機質。

(6)對新芽少采或者不采，多留蓄養芽，增加綠葉層，蓄積樹體有機養分，盡快恢復樹勢，待樹體恢復長勢后則可正常采摘。

(7)綠色防控病蟲害。采用農業措施、物理方式和生物防治措施防治病蟲害。通過修剪、移栽改善茶園通風透光條件，將修剪的茶枝在園外深埋，人工除草、翻土；用黃色粘蟲板誘殺茶黑刺粉虱、小綠葉，用黑光燈和性誘劑誘殺斜紋夜蛾等鱗翅目害蟲；選用微生物殺蟲劑白僵菌、核型多角體病毒、蘇云金桿菌，以及藜蘆堿魚藤酮、藜蘆堿、印楝素、煙堿、除苦參堿等植物原藥劑防治病蟲害，也可以在茶園放捕食螨防治葉螨、癭螨及蚜蟲、蚧等小型害蟲，也可放養雞鴨等家禽捕食害蟲。園內雜草除人工除草外，還可采用覆蓋秸稈、種植綠肥等方法抑制雜草生長。

圖3 失管的九龍大白老茶樹

4 開發經營策略

借助松溪縣政府下達的“‘九龍大白茶’母樹基地保護項目”，對‘九龍大白茶’老樅保護基地統一按生態有機茶園的標準進行栽培管理，生產的茶青制作九龍大白毫，作為頂級茶代表打造‘九龍大白茶’區域共用品牌。根據當地實際情況，建議采用承包戶和雙源村村委一起成立茶葉專業合作社，雙方協商股份分配，既照顧承包戶的利益，也可以讓全村村民受益老樅母樹這一村集體財產，合作社負責老樅母樹的種植、茶青采摘，利用村里豐富的制茶技師資源加工九龍大白毫，將這一臻品的銷售權委托一家規模大、熱心家鄉公益事業的本地茶商經營，并負責‘九龍大白茶’的市場推廣和品牌運營。

理由：一是老樅母樹是珍貴稀有的茶樹資源，具有不可再生和壟斷特性，在保護的基礎上適度商業開發，有利于控制茶青的產量，稀缺性和產量限制有利于保持高端茶的市場競爭力；其二老樅茶樹既具有歷史文化底蘊，而且茶葉品質極佳，具有老樅韻味[7]，市場推廣擁有先天優勢，目前市場對老樅茶處于極度追捧氛圍，白茶的養生保健價值極高，也有利于塑造白茶品牌。

4.1 政策扶持

松溪縣人民政府為了扶持本縣茶產業，特別是‘九龍大白茶’的發展，2018年發布《松溪縣保護和推廣地方優質茶樹品種資源實施意見》和“2018-2020年松溪縣綠色循環優質高效特色農業(茶業)促進項目實施方案”，2020年，下達173萬元‘九龍大白茶’母樹基地保護項目補助資金。松溪縣科技項目經費補助對松溪縣白茶特別是‘九龍大白茶’在綠色種植、加工、營銷推廣等方面給予扶持。

通過不斷的政策扶持，把松溪茶產業培育成鄉村振興的支柱和農民持續增收的重要來源，加快形成一批以綠色優質特色茶葉生產、加工、流通、銷售產業鏈為基礎，集科技創新、品牌經營、茶旅結合的茶葉產業企業；培育20家以上經濟效益好、帶動能力強、規范生產管理的專業合作社、家庭農場等新型農業經營主體；培育壯大松溪綠茶、松溪紅茶、松溪白茶區域公共品牌及一批知名茶葉企業品牌；大力實施綠色、有機認證，逐步將松溪建成綠色茶區、特色茶區、文化茶區。

4.2 制定行業標準、申請地理標志

2020年松溪縣特色產品研究學會、松溪縣市場監督管理局、松溪縣茶葉管理總站、松溪縣茶業協會、福建省標院信息技術有限公司等單位共同制定的《九龍大白茶 白茶》、《九龍大白茶 白茶加工技術規范》、《九龍大白茶栽培技術規范》等3項團體標準順利通過專家組審定。 2020年松溪九龍大白茶申請農產品地理標志登記獲得通過。

4.3 市場推廣

松溪縣人民政府設立每年一度的中國(松溪)茶商大會和茶王賽，通過政府搭臺，推介松溪白茶品牌，提升松溪茶葉生產質量，促進縣域各茶葉加工企業、商家之間的交流合作，提高茶葉的品牌知名度和企業競爭力，營造濃厚茶鄉文化氛圍，推動松溪茶產業可持續發展。

在北京、天津、廣州等多個大中城市成立了‘九龍大白茶’推廣中心。2020年‘九龍大白茶’福州推廣中心正式啟動運營，對松溪縣‘九龍大白茶’品牌推廣具有重要促進作用。建立‘九龍大白茶’公眾號和網購平臺，推介宣傳銷售‘九龍大白茶’。對新型經營主體進行直播和網絡營銷培訓，利用社交新媒體、推廣‘九龍大白茶’，樹立品牌形象。

4.4 提升九龍大白質量品質

相對于福建省其他茶類：安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶的穩定成熟發展階段，‘九龍大白茶’還處于快速擴張時期，在擴大種植規模、提高種植產量的同時，也應加大對茶產業發展質量的把控。避免因種植面積過大、產量過高，市場過度競爭導致出現零和博弈局面。

制定‘九龍大白茶’地理標志使用標準，規范使用地標需要具備的條件以及退出機制。向茶類經營主體宣傳推廣《九龍大白茶 白茶加工技術規范》、《九龍大白茶栽培技術規范》，完善茶產品可追溯平臺，以提升茶的品質。

4.5 茶文旅融合發展

挖掘‘九龍大白茶’的文化內涵。湛盧山是春秋時代歐治子鑄劍(湛盧寶劍)遺址，也是‘九龍大白茶’的原產地，至今尚存古代摩崖石刻“香巖”茶記，白茶種植歷史悠久。宋元時代來自松溪 “九龍窯”出產的“珠光青瓷”茶具聞名遐邇，將茶具的文化底蘊與白茶推廣相結合，二者具有互相促進作用。

將雙源村的‘九龍大白茶’母樹保護基地打造成集科普教育、休閑觀光、茶文創功能為一體的文旅綜合體，發展茶園+攝影基地、茶園+養生、茶園+文化節、茶園+茶藝體驗、茶園+營地、茶園+茶葉銷售等茶園休閑游模式，以茶促旅、以旅帶茶[8-9]。

致謝：本文得到松溪縣天園生態茶科學研究所的朱步泉高級農藝師和施成就老師的熱心指導，在此深表謝意！