腸膜蛋白對加州鱸生長性能和肝腸健康的影響

熊 娟 王 標 楊紅軍 胡玲玲 文玲梅 高 堅

（1.山川生物科技（武漢）有限公司，湖北武漢430074；2.華中農業大學，湖北武漢430070；3.咸寧市農業科學院，湖北咸寧437100）

在水產養殖過程中，飼料成本占養殖成本的70%以上，而水產飼料價格的高低極大程度上取決于飼料中蛋白原料的價格。而魚粉由于其適口性好、蛋白含量高、氨基酸比例平衡、富含高度不飽和脂肪酸和維生素，是特種水產飼料中主要的蛋白源[1]。近年來，隨著水產養殖規模的擴大，飼料需求的增加及由于過度捕撈帶來的魚粉產量的遞減，導致魚粉難以滿足飼料對蛋白的需要[2]。同時，由于2020年新冠疫情導致國外進口魚粉無法進入國內，引起魚粉價格飛漲。這就迫切需要尋找新的高性價比的蛋白源替代魚粉。雞腸膜蛋白粉（Dried Chicken Solubles, DCS）是以新鮮的雞腸為單一來源，經一系列復合蛋白酶酶解處理后通過噴霧干燥等過程制造出來的新型功能性動物蛋白原料。由于雞腸膜蛋白經過體外酶解后含有大量的小肽和游離氨基酸，可應用于多種動物及同種動物不同生長發育階段的飼料。在豬上有大量的研究表明，添加適宜比例的腸膜蛋白替代進口魚粉不僅可以提高仔豬采食量和日增重，還可以促進仔豬腸道絨毛發育，減少斷奶應激和降低料肉比[3-7]。豬腸膜蛋白在水產飼料中僅見零星報道，研究發現用腸膜蛋白替代部分魚粉可以改善大鱗副泥鰍的生長性能以及提高肝臟抗氧化能力[8]。但是關于雞腸膜蛋白對水生動物生長性能以及腸道健康的影響還未見報道。……