基于網(wǎng)絡(luò)平臺的線上教學(xué)設(shè)計及應(yīng)用
——以前廳與客房管理課程為例

張春花

(安徽師范大學(xué) 皖江學(xué)院，安徽 蕪湖 241000)

0 引言

教育界普遍認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)作為技術(shù)手段一定會融入傳統(tǒng)課堂的教學(xué)中。邱丹丹認(rèn)為高校課程必須順應(yīng)這一發(fā)展趨勢，主動利用信息化技術(shù)完成課程的教學(xué)改革和轉(zhuǎn)型[1]。不少學(xué)者提出了混合式教學(xué)模式，高校教師開始了結(jié)合某一具體課程探索混合式教學(xué)模式的應(yīng)用[2-4]，同時，也清楚地認(rèn)識到，各類課程應(yīng)該根據(jù)各自的課程需要和特點(diǎn)，合理選擇最佳的教學(xué)模式[5]。

目前，網(wǎng)絡(luò)直播成為比較受大眾歡迎的交流方式，高校教學(xué)也應(yīng)該利用這樣的流行方式，才能抓住當(dāng)前數(shù)字土著大學(xué)生的心[6]，直播課具有較強(qiáng)的現(xiàn)場感，直播課結(jié)束后，學(xué)生可以觀看直播回放，查漏補(bǔ)缺[7]。因此，本課程結(jié)合自身特點(diǎn)，設(shè)計了以網(wǎng)絡(luò)直播平臺+超星學(xué)習(xí)通平臺的線上直播教學(xué)模式。

1 線上教學(xué)活動設(shè)計

前廳與客房管理是旅游管理專業(yè)的核心課程，授課對象是應(yīng)用型本科二年級學(xué)生，本課程主要采用釘釘直播+超星學(xué)習(xí)通線上教學(xué)模式。線上課程設(shè)計按照課前、課中和課后三個時間段進(jìn)行設(shè)計。

1.1 課前活動設(shè)計

第一，教師通過平臺下發(fā)任務(wù)書。教師提前將課程的教學(xué)目標(biāo)、各章節(jié)的主要內(nèi)容、重點(diǎn)難點(diǎn)等，以課程導(dǎo)學(xué)圖呈現(xiàn)給學(xué)生。每次課前，由教師將學(xué)習(xí)目標(biāo)、預(yù)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)資料推送給學(xué)生的移動終端設(shè)備，由學(xué)生自主開展課前學(xué)習(xí)。

第二，發(fā)放課程預(yù)習(xí)資料。在超星學(xué)習(xí)通智慧平臺建設(shè)本門課程基礎(chǔ)教學(xué)資源，提前將教學(xué)大綱、教學(xué)計劃、教學(xué)進(jìn)度表、教案、課件和視頻、案例等基礎(chǔ)教學(xué)資源發(fā)布在學(xué)習(xí)通里，收集課程內(nèi)容每個章節(jié)相關(guān)的案例、視頻、網(wǎng)課以及相關(guān)行業(yè)新聞等拓展性教學(xué)資源，提前上傳到對應(yīng)課程章節(jié)中，確保學(xué)生有充足的學(xué)習(xí)資料，可登錄學(xué)習(xí)通平臺自行下載學(xué)習(xí)。

第三，MOOC+超星學(xué)習(xí)通課前預(yù)習(xí)。每次課程開始前發(fā)布討論和思考題，學(xué)生在學(xué)習(xí)通平臺里完成預(yù)習(xí)，進(jìn)行討論。教師將優(yōu)秀的MOOC網(wǎng)課資源鏈接推送給學(xué)生，讓學(xué)生可以提前完成相關(guān)知識點(diǎn)的學(xué)習(xí)任務(wù)，提前預(yù)習(xí)。超星學(xué)習(xí)通具備視頻教學(xué)、討論交流、在線考試、提交作業(yè)、課堂考勤及輔導(dǎo)答疑等基本功能。教師在課前通過學(xué)生的線上學(xué)習(xí)時間統(tǒng)計、討論交流情況和作業(yè)提交情況等內(nèi)容的反饋結(jié)果，掌握學(xué)生自主線上學(xué)習(xí)成果以及學(xué)生難以理解的知識點(diǎn)和理論偏差。

1.2 課中活動設(shè)計

第一，線上直播為主的教學(xué)活動設(shè)計。本門課程實(shí)踐性較強(qiáng)，故按照教學(xué)內(nèi)容，將課程分為理論部分和實(shí)踐部分，理論部分36學(xué)時，實(shí)踐部分15學(xué)時。理論部分主要以線上直播課的方式進(jìn)行，選用釘釘直播平臺。實(shí)踐部分主要是分小組進(jìn)行，以視頻播放、教師指導(dǎo)、情景模擬和實(shí)踐操作的方式進(jìn)行。

第二，突出學(xué)生能力培養(yǎng)。線上課程不受時間地點(diǎn)的限制，鼓勵學(xué)生將學(xué)習(xí)到的知識運(yùn)用于實(shí)踐中，根據(jù)知識點(diǎn)的特點(diǎn)合理利用視頻、小組任務(wù)、案例分析與總結(jié)等多種形式實(shí)現(xiàn)對學(xué)習(xí)效果的實(shí)時考察。通過PPT播放+講授的方式，向?qū)W生講解關(guān)鍵內(nèi)容，分析難點(diǎn)，反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。通過案例教學(xué)，鼓勵學(xué)生參與課堂互動，運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題。

第三，強(qiáng)調(diào)教學(xué)互動的線上活動。在線上釘釘直播過程中，強(qiáng)調(diào)教學(xué)互動，學(xué)生可以通過連麥功能搶麥發(fā)言，也可以在平臺互動評論區(qū)發(fā)言。通過釘釘群直播課組織形式，不受空間和時間限制，學(xué)生可以通過手機(jī)或電腦進(jìn)行觀看。由于前廳與客房管理這門課程實(shí)踐性較強(qiáng)，一些需要實(shí)踐的環(huán)節(jié)，可通過在線播放視頻、圖片、情景模擬等方式，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入職業(yè)角色。教師可以通過教學(xué)論壇、在線答疑、郵箱互動等教學(xué)方式加強(qiáng)和學(xué)生的課后互動。

1.3 課后活動設(shè)計

第一，課后作業(yè)。每次課程內(nèi)容學(xué)習(xí)完成后，為了鞏固學(xué)生所學(xué)內(nèi)容，會通過超星學(xué)習(xí)通軟件發(fā)布課后作業(yè)，讓學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)完成，教師及時批改和查看，了解學(xué)生知識掌握情況。將學(xué)生分組，2～3人為一組，根據(jù)課程需要，安排學(xué)生進(jìn)行情景模擬，如在電話預(yù)定這一操作程序中，課后布置小組情景模擬實(shí)訓(xùn)任務(wù)，讓學(xué)生兩兩通過電話或者視頻電話的方式，模仿顧客和預(yù)訂員的對話，并將對話以文字的形式進(jìn)行作業(yè)提交。

第二，課后章節(jié)測試。針對一些重要的章節(jié)，在學(xué)習(xí)章節(jié)內(nèi)容后，教師可以通過學(xué)習(xí)通發(fā)布單元測試。學(xué)生線上答題，教師線上批閱，教師能第一時間了解學(xué)生的知識掌握情況。其具體方式是通過應(yīng)用超星學(xué)習(xí)通 App 軟件進(jìn)行，教師提前建設(shè)好測試題庫并從中隨機(jī)出題，學(xué)生在手機(jī)中預(yù)裝好軟件進(jìn)行答題。每位學(xué)生拿到的題目及順序都各有不同。同時，考試結(jié)束后，系統(tǒng)自動判題，減輕了教師的批改工作量，并提高了效率。

第三，學(xué)習(xí)過程性考核。學(xué)習(xí)通平臺可以有效地對學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行實(shí)時跟蹤記錄，形成學(xué)生學(xué)習(xí)的過程性考核成績，如學(xué)生參與話題討論、完成作業(yè)的成績、單元測試的成績、學(xué)習(xí)瀏覽課程資料的情況等，都會進(jìn)行記錄，為教師在期末對學(xué)生的平時學(xué)習(xí)成績考核提供依據(jù)，較之傳統(tǒng)的考核方式也更加公平。

2 教學(xué)效果評價

基于網(wǎng)絡(luò)平臺的線上教學(xué)模式已經(jīng)在2020年春季試運(yùn)行了一個學(xué)期，從學(xué)生的角度，對教學(xué)效果進(jìn)行了調(diào)查，80%以上的學(xué)生普遍反映比較適應(yīng)這種線上教學(xué)的模式，只有少部分學(xué)生由于設(shè)備條件有限(主要是家庭困難者)，不太適應(yīng)這種模式。大部分學(xué)生認(rèn)為這種教學(xué)方式能更好地促進(jìn)師生互動，比如在學(xué)習(xí)通里評論、在群里發(fā)言、給教師留言等，由于教師看不到學(xué)生的面部表情，因此學(xué)生不會緊張，也能更輕松地表達(dá)自己的想法。教師的教學(xué)效果更好，不需要花費(fèi)精力整頓課堂紀(jì)律，也不會被打擾，思路更清晰，能始終保持飽滿的熱情。作業(yè)和成績反饋更及時，通過學(xué)習(xí)通平臺發(fā)布作業(yè)，學(xué)生做完后當(dāng)即就可以知道自己的知識掌握情況。教師線上批改作業(yè)也不受時間和地點(diǎn)的限制，工作效率更高。總之，這種學(xué)習(xí)通+釘釘直播的線上教學(xué)模式是可行的，值得推廣。