基于“中新食品區”平臺校企合作機制研究

張雷 李鳳林 金晶 王英臣 田露 李美善

摘 要：基于對吉林省多家食品校企合作中存在的問題，進行深層次挖掘與解析，同時結合學校食品專業的與中新食品區校企合作辦學現狀，提出了若干校企合作機制。

關鍵詞：校企合作;產教融合;應用型高校;中新食品區

Research on School-enterprise Cooperation Mechanism Based on "China-Singapore Food Zone" Platform

ZHANG Lei， LI Fenglin， JIN Jing， WANG Yingchen， TIAN Lu， LI Meishan

（Jilin Agriculture and Technology University， Jilin 132101， China）

Abstract： Based on the investigation and research results of many food schools and enterprises in Jilin Province in the early stage of this topic， and in-depth excavation and analysis of the results. At the same time， combined with the current situation of school-enterprise cooperation in the food major of our school and the Sino-Singapore Food area， several school-enterprise cooperation mechanisms are proposed.

Keywords： university-enterprise cooperation; the fusion of production and education; application-oriented university; new food area

1 食品專業校企合作中存在的問題

校企協同育人是指學校與企業聯合，通過二者的緊密結合，取長補短，構建一種資源相互融合的培養模式，這是教育發展道路上不可或缺的基石，它不僅能推動學校和企業的發展，還能為學生的成才增添強大動力。企業與學校之間的合作相互協調，能夠切實增強教育的適應性。但就前期調研結果來看，吉林省食品行業校企協同育人仍然存在一些問題，尤其是與“中新食品區”的合作，主要表現在以下幾方面。

①學校和企業雙方對共教的重視程度不夠，官方引導不夠到位，對此疏忽了共教這個重要的環節，且校企之間缺乏共教的主動性。大部分校企在合作中未能獲得最大收益，合作共贏的基本理念未能正確落實，且沒有合適的機遇和挑戰，校企合作的交互點少，導致校企合作收益少。②學校培養的學生與企業所需人才不符，進入企業后還需再進行專業培訓，企業所需知識與教學內容不符，學生對企業的了解甚少，缺乏企業認同感。③政府、企業、學校三方協調不到位，不能形成良好的合力;企業創新能力弱，政府宣傳力度小，教學理論與企業文化差異較大，導致三方驅動力不足;校企之間缺乏制度交流，導致產教融合相關制度不完善。大部分產業都遵循傳統發展方式，缺乏創新性，校企合作沒有獎勵及鼓勵政策，未能激發相互間合作的積極性;企業擔心學生并未完全受過專業培訓，擔心設備損耗;學生的生產技術還不熟練，擔心不能保證生產效益。吉林省高校與“中新食品區”企業合作較少，不僅不了解，有的甚至從未聽說過，表明企業宣傳不到位，高校對校企合作的關注太少，企業知名度略低等。基于吉林省當下應用型本科高校實現教育高質量發展的迫切需求，要結合現階段各應用型高校辦學情況和辦學理念，找尋“中新食品區”企業進行合作，立足新發展階段，進一步深化對產教融合、校企合作的認識，加大改革創新力度，著力構建校企合作長效機制。

2 食品專業校企合作機制的構建

2.1 強化校企合作意識，深化校企合作顯隱性功能

吉林省應用型本科高校應將食品專業教學中專業課的理論知識與生產實踐結合起來，有利于學生對未來職業發展進行規劃，提高學生的職業素養和實際操作技能，在積累工作經驗的同時提高了就業競爭能力。校企合作使學生在選擇就業時與企業崗位無縫銜接，大幅度提高了學生的就業質量。從學校層面來看，這不僅能夠切實地了解食品企業的用人需求，及時調整食品專業設置欠缺的地方，對食品人才培養進行精準地定位，能夠讓學校在設置專業課程等方面時更加具有針對性地進行人才培養;同時，還能彌補學校實踐教學的短板，在一定程度上節約了教育成本，并且通過企業文化和校園文化的相互碰撞，可以對校園文化的內涵產生深遠的影響，在增強學校辦學特色的同時，不僅能夠帶動招生和就業，還會提升學校辦學的社會認可度和影響力。從企業層面來看，①通過校企合作平臺，企業可以深度了解院校人才培養的現狀和優勢特點，及時將企業的用人需求反饋給學校，滿足企業對高素質技術技能人才的精準需求和穩定需求。②通過校企合作平臺，校企雙方在師資隊伍方面開展雙向交流與合作，進行職工技能培訓和相關科技研發，是提升企業核心競爭力的有效方式。③通過校企合作平臺，可以增加企業收益、節約成本，并且增強企業的知名度和社會影響力。

2.2 建立校企協同共育人才培養方案，實現校企育人深層次融合

在校企合作中，校企雙方都進一步了解企業的用人需求、人才培養目標以及就業崗位，通過校企協同育人平臺的建設培養有知識、有素養、有技術的復合型技術人才。經過完善的食品專業人才培養方案既要兼顧整體的共性和個體的差異性，結合學校應用本科高校食品專業的特點，并咨詢了多家中新食品企業，在21版人才培養方案修訂中強化了食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程3個食品專業建設與人才培養與企業合作的內容，尤其是在崗位能力實訓、畢業實習、畢業論文設計、畢業論文答辯等方面都凸顯了企業的分量。在崗位實習階段，由學校、學院雙級牽頭建立學生與企業對接關系以及頂崗實習企業庫，主要是以企業進校園召開頂崗招聘會（線上、線下兩種形式同時進行），以及學生自由在頂崗實習庫中進行自由選擇企業進行實習，實習實踐不少于5周。畢業實習階段學生同樣要到企業進行實際操作實習，畢業實習不少于14周。畢業論文設計要結合企業生產實際提出論文研究問題，充分利用企業條件完成論文實驗。畢業論文答辯環節努力做到讓知名企業高級工程師參與到學生畢業論文答辯中來，提高企業對學生的考核力度。

2.3 發揮政府制度保障作用，形成校企合作新常態

形成“校企協同育人、產教融合”成為教育新常態，政府必須發揮主導作用，政府應向校方宣傳中新食品區在吉林省的作用與分量，凸顯中新食品區的作用，建立健全相關規章制度，保障學校和企業雙方的合法權益，這樣政府、企業、學校三方才能相互協調，形成良好的合力。如果政府不能起到保障作用，學校和企業二者很難持續深度合作，所以很多企業和學校所構建的合作關系都難以延續。因此在校企合作的過程中離不開政府的積極引導。同時，政府應積極開展專項活動，進一步宣傳“校企協同育人、產教融合”等相關政策，促成更多的校企合作。

2.4 創建校企合作中的獎勵機制，實現由被動服從向主動合作轉變

政府應積極采取校企合作獎勵政策，設立校企合作獎勵基金或者設立獎勵性項目，樹立校企合作先進個人，突出成果質量，避免弄虛作假，鼓勵高校相關教師積極投入到校企合作中。通過建立配套的獎勵機制，有效提高教師在校企合作中的積極性。再者，要鼓勵企業積極開展校企合作。目前校企合作的主要模式還只是學生進企業實習，而很少有食品企業高管進入校園為學生傳授實踐經驗。對此，政府相關部門等應對表現突出的企業及個人予以獎勵，尤其是向參與到學生畢業實習、畢業論文、畢業答辯、中的企業工程師提供一定的獎勵，以提高其參與的積極性。

2.5 立足校企雙方意愿，建立校企共贏機制

①精準制定利益分配準則，不同企業類型準則應該存在差異性，不能一個標準通用全部企業，這樣才能有效解決學校與企業合作時所產生的多種利益矛盾。②校企雙方要進行充分的交流、溝通，選擇適合雙方的“校企協同育人”互利互惠的模式。③所制定的管理體系既要保障雙方的利益，也要易于操作，應動態化地制定相關制度加強校企合作計劃管理，保證學校與企業開展更加長遠、深入的合作。開展校企合作，不僅要讓學校與企業受益，更要讓學生受益，所開展的合作活動要切實保障學生的合法權益，工作時間要保證在8 h之內，尤其是倒班工作，一定要做好學生的心理與生理上的慰問工作，否則容易出現學生厭崗，甚至棄崗的現象，所以在學生頂崗實習與就業實習環節企業應該設立特殊補貼積金，學校對實習中表現優秀的學生給予表揚或者獎勵。

2.6 建立校企多渠道合作方式，推動校企合作高質量發展

課題組前期研究發現，目前校企對接方式最多的是私人感情聯系，說明合作方式還比較低端，可選擇企業范圍小，對企業了解的還不充分，合作渠道相對狹窄。“校企協同育人、產教結合”高質量發展的前提是選擇合適、優秀的企業作為合作單位，急功近利、應付了事與育人的目的背道而馳。①應對企業有全方位地了解，要求學校對即將展開合作的企業從其資質、設備設施、生產工藝、誠信度等情況進行深入地調研，并有全面、客觀的認知。在這些條件下，篩選出合法合規、設備設施完備、誠信度高、具有創新精神的“中新食品區”企業作為合作對象。②學校與合作的企業要高度契合。合作企業要與學校所設置的食品專業人才培養方案實現優勢互補、資源共享。③學校要與企業雙方達成共識。合作雙方要做到相互理解，相互尊重，在人才培養與企業發展的同時做到相互促進、相互支撐，將學生當作短期廉價勞動力或過分追求經濟利益的企業要極力排除出合作范圍。

3 結語

近年來，食品行業發展愈發迅猛，社會對食品專業人才培養的要求也越來越高。為此，高校應多層次、全方位地培養食品專業人才，“校企協同育人”改變了傳統的教學模式，滿足了現代教育教學的發展需求，是教學改革中的不可或缺的重要組成部分。深刻理解校企合作的涵義，修訂校企協同創新人才培養方案，制定和完善相關制度，明確政府、企業、學校三方存在的問題，創建校企合作中的獎勵機制、嚴格遴選校企合作單位是實現協同育人的關鍵，貫徹落實、推動完善相關政策對全方位推進“校企合作、產教融合”的建立大有裨益。相關舉措會有效地提升學生的專業素養，更好地滿足食品企業的用人需求，從而推動食品行業的快速高效發展。要通過校企協同育人平臺的建設讓學生、學校、企業三方實現利益最大化，增加學生就業率，推動企業發展。

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基金項目：吉林省教育科學“十三五”規劃2020年度一般課題：基于“中新食品區”平臺的應用型本科高校校企協同育人機制研究（GH20413）。

作者簡介：張雷（1984—），男，吉林白城人，博士，講師。研究方向：食品科學教育。