淺談建窯建盞的造型文化

盧穩穩

(南平市建陽區盧國順建盞陶瓷工作室 福建 南平 354200)

建盞文化起源于我國閩北地區，在宋代時期無論是廟堂還是市井都會用到建盞作為飲茶器具，建盞中也蘊含了當時人們對美好生活的向往，以及當時社會中豐富的文化元素，同時也體現了宗教、政治、理想、愿望、民俗、藝術等方面內容。建盞具有非常鮮明的時代和地域特色，在科學研究領域也具有較高的價值，通過對建盞進行研究，可以對宋代當時人們的心理特征、審美特點、生活愿望、社會文化等予以了解，可以借此來啟發現代建盞設計。

1 建窯建盞

1.1 建窯

在我國宋代時期，建窯是建州最為著名的窯口之一，宋代當時的道家思想也充分體現到了建窯燒制的黑釉瓷器中，宋代當時非常重視建窯的發展，在宋徽宗曾寫了“大觀茶論”這一著作，其中寫道“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”，對建窯建盞提出了評價，在宋代詩人黃庭堅的著作中，也寫道“兔褐金絲寶碗，松風蟹眼新湯”，也借助文雅的詩句對建盞予以了較高的評價，可見在當時宋代人的心中，建窯建盞具有極高的地位[1]。

1.2 建盞

建盞是指建窯燒制的黑釉瓷碗的統稱，具有十分明顯的地域特點，在造型上也十分獨特， 整體外形與漏洞相似，在大部分建盞器具中，都設計了較淺的圈足，在足根位置，可以看到明顯向外傾斜的倒角，在圈足以外，在少部分小圓碗建盞中，也采用了實足的設計。在建盞中主要分為敞口、撇口、斂口、束口這四個大類，在每一個大類中，又分別包括了大、中、小三個類型。

2 建窯建盞中的造型文化

2.1 實用文化

在我國宋代時期，社會中流行樸實無華的主流思想，相比于當朝時期的浮華，是完全不同的文化氣息，宋代時期提倡存天理而滅人欲的思想，這也極大影響著宋代各個階層的人們。宋代理學家朱熹提出的太極理念中，在很大程度上影響了工藝品的實用特征，其中強調器物需要依理而生，對自然中的理進行效仿。對于后來的宋代人而言，也在一定程度上受到了朱熹太極理念的影響，從而也導致了在宋代瓷器工藝品燒制工作中，大部分都呈現出了樸實無華的獨特風格，在宋代瓷器作品中，人們很少會發現華麗的裝飾，而在建盞作品中則充分體現了當時宋代這種太極、自然的風格，在人們燒制建盞過程中，首先關注的就是器物所具有的實用特征。在上述有提到，建盞分為大、中、小三個類型，大型建盞是指口徑在15 cm以上的，而中型建盞則是指口徑在11 cm～15 cm之間的，小型建盞則是口徑在11 cm以下的。建盞具有較高的實用性，主要體現在其具有口大足小的特征，所盛裝的酒水足夠多，在飲茶時這種設計非常有用，茶葉會自然而然地沉落到碗底，經過研究人員詳細觀察和研究建盞的外形以后發現，建盞的細節雖然會發生一定改變，但是口大足小這一實用性特征卻一直被保留了下來[2]。

2.2 時代特征

在建盞瓷器中，主要就是黑釉瓷器，兔毫盞是其中最為著名的建盞，也集中體現除了宋代建州地區的瓷器特色。在宋代時期，建盞之所以可以獲得如此高的關注度，首先是因為將宋代獨有的自然氣息體現了出來，其次就是當時的皇帝宋徽宗，也十分青睞當時的斗茶文化，也十分推崇當時的建盞抹茶這一飲茶方式，并且做出了相應的詩句作為評價，較為著名的就是“兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉”。當時建州地區生產的茶葉也成為了皇城的貢品，在宋代建州地區，本身就盛行斗茶習俗，在當時的建州地區，由蔡襄擔任轉運使，并對當地斗茶文化進行了研究，并將建州的斗茶習俗隨著建盞和茶葉一起帶到了皇城中，從而推動了斗茶文化和建盞在當時社會中的盛行。另外，在宋代時期，達官貴人和文人墨客們都十分喜愛游山玩水，在經過建州地區時，也被當地的斗茶文化所吸引，并且對這一文化產生了深刻的印象，并且逐漸對斗茶活動所使用的建盞產生了青睞之情，再加上皇帝也對此給出了極高的評價，建盞的發展也迅速流傳向了全國各地。

2.3 科學性

針對建盞中的兔毫盞，我國上海硅酸鹽研究所開展了相關研究工作，在研究過程中發現，建盞的端面呈現透明的玻璃體，在建盞表面附著一層鱗片狀、血紅色的結構。在針對這種結構進行研究以后發現，主要由很多細小的赤鐵礦組成，針對兔毫建盞的化學成分，由專門研究機構實施了研究，之后發現，在建盞表面附著一層Fe2O3，以此作為依據進行推斷，可以歸結為燒制建盞時使用了特殊的土。而借助當時材料，可以完成對兔毫盞這種稀世珍寶的制作，可見當時工匠們技藝之高以及經驗之豐富，并且具有十分獨特的科學眼光，通過進一步研究建窯建盞可以發現，在當時建盞匠人燒制工作中，所使用的窯室內部可以產生高達1 300 ℃的高溫，同時借助開關窯門、燃燒松雜木，可以完成還原燒制工作，將土中特有的成分結合起來，隨著火候發生變化，建盞表面的顏色也會隨之改變，當時的宋代匠人們顯然并不會懂得這其中所涉及的化學成分，但是卻能夠利用這些成分而創作出如此珍貴的藝術品。

2.4 親和性

宋代時期的器物具有十分明顯的實用特征，在建窯建盞中，也具有便于人們使用的親和性，比如在建盞中的束口碗作品中，碗的沿邊外撇，碗的腹部呈現輕微的弧度，在碗的腹部下端位置，也呈現向內部收斂的形態，在碗的足部采用了線圈足設計，在外部位置還設計了一道淺槽。通過這種設計，可以在人們斗茶過程中便于對碗內茶湯分量進行觀察，并且避免了茶湯輕易灑到外面，這其中就顯現了十分顯著的親和性特點。我國在數千年歷史進程中濃縮了大量優秀的傳統文化，對這些文化進行探究能夠讓我們更了解自己，而器物是了解傳統文化的重要途徑，本次對建窯建盞的分析不僅讓我們了解到了宋代的理學觀念，更能為當代設計提供珍貴靈感，因此應讓這種研究得到進一步地深化。

3 結語

在當前消費社會時代背景下，針對建盞文化需要逐漸由文化資本轉向創意產業，將建盞逐漸轉變為一種消費符號，并將其充分融入到社會大眾的生活中，充分考慮社會大眾這一消費主體，對社會大眾消費需求予以滿足，從而對建盞創意文化產業發展予以保證，實現對傳統文化的傳承和發揚。同時，我們也需要對建窯建盞的造型文化進行研究，詳細掌握建盞所具有的實用性特征，以此來啟發當代建盞設計工作。