探究建盞燒制技藝

葉長青

(南平市建陽區盞青堂建盞陶瓷廠 福建 南平 354200)

前言

建盞作為古窯之一的陶瓷工藝品屬于結晶釉，通過不同的燒制工藝能夠產生油滴盞、兔毫盞和曜變盞，我國目前的建盞燒制主要以電窯爐電燒或者龍窯柴燒兩種形式，通過電窯爐可以保證對溫度精準控制，成本低廉，花色更穩定，成品率高，但是釉面的精細度比較差，而且很容易產生大量氣泡。龍窯柴燒則需要匠人具有高超的燒制工藝對投柴速度和方法準確控制，并結合當地氣候條件、空氣進入窯內量進行嚴格控制。

1 燒制建盞原材料選擇

目前建盞燒制主要以紅土為主，紅土中含有大量石英石和鐵元素物質，所以在燒制過程中會使得建盞硬度顯著增強。莫來石具有非常高的抗高溫能力，可以提升坯體的耐火性，通過鐵元素可以使建盞著色效果更快，還能使釉面結晶速度提高，通過鐵元素可以起到助熔效果，鐵元素的含量過高會影響坯料的整體穩定性，還會導致坯料耐火性受到干擾，所以在原材料選擇時要對鐵元素進行嚴格把控，不能過高或過低避免建盞燒制失敗，只有嚴格控制鐵元素含量，才可以形成獨特的釉色，充分體現建盞的特點[1]。

2 釉面燒制

在建盞燒制時根據不同溫度作用，會導致釉面原有的結構分解生成大量的氣泡，這些氣泡會在坯體表面漂浮，并且與坯體持續發生反應，使坯體中的某些成分快速分解，坯體與釉面所接觸部分會形成比較粗糙的結構，能夠促使又和坯體更加緊密結合，而且建盞內部材料分布不夠均勻，含有大量的鐵元素物質能夠促進加熱的速度和溫度顯著變化，溫度過高或過低會直接影響釉面的燒制效果。例如在低溫環境下液相分離受阻，就無法生成大量的飽和溶液晶體。力量顯著變小或消失，而在高溫環境下液相分離，快速會產生氧化鐵飽和溶液，所以要加入適量的晶體。釉面在高溫的作用下原有物質的結構會分解成氣泡，這些氣泡漂浮在坯體的表面，持續和坯體發生反應，導致坯體中某些成分被分解，最終的結果是坯體與釉面接觸的部分形成比較粗糙結構，這樣更有利于釉和坯體緊密地結合在一起。建盞內的材料分布原本就不均勻，并且含有大量的鐵元素，因此在加熱的過程中，加熱的速度和加熱的溫度都會對釉面產生影響，溫度過高或過低都可能影響到燒制的效果[2]。

3 建盞燒制工藝

目前建盞燒制主要包括油滴釉、兔毫盞、曜變盞等多種類型，常見主要以油滴釉為主。在油滴釉燒制時，通過還原燒制的方式，可以使胎體釉面發生相變，燒結或者顯微組織的變化，從油滴快速生成為氧化階段，通過升溫保溫等一系列操作，使得成核結晶等步驟快速完成。在油滴盞燒制前需要保證坯體干燥，避免在高溫燒制時出現坯體爆裂等情況，要增強坯體的自身承受能力，通過盡快升溫保證能源資源節約，而且也可以確保坯體與釉面的有機物質發生充分的氧化反應，為后續的燒制提供有利環境，在溫度足夠的條件下，釉面會產生大量液相，需要加入強還原氣體使整個建盞充分還原。釉面會產生許多氣泡，通過釉層，還原坯體可以形成氣泡，排除釉面坯體中所產生的鐵離子，隨著氣泡到達表面，在氣泡破裂后會形成類似井口一樣釉面。這些井口隨機分布，使每一個建盞都呈現出獨特的紋路，熔融釉面在熔融狀態下還原可以使得鐵價位降低，低價位的鐵離子也會使熔融釉黏度下降，對晶核的產生具有顯著的效果，所以成核階段需要對鐵原子遷移，成核速度對熔融過飽和度十分敏感，所以在油滴釉配置時，需要采用礦物釉石。如果晶核直徑超過臨界尺寸時，成核階段完成，隨著預埋晶種技術的不斷發展，能夠在上釉之后，直接在釉面下預埋晶種，確保提供更多的精準，使得結晶效果更加快速，甚至連結晶的位置都可以得到有效控制，但這種人為的工藝使得建盞天然的藝術性喪失，所以目前對于預埋晶種技術的應用并不普遍[3]。

4 晶體生長

在晶核形成穩定以后，晶體的生長速度會與熔融釉的過飽和度具有密切關聯，而在整個建盞燒制中最理想的狀態是保證窯溫平衡。但從現實情況來看，很難達到理想的預期，窯溫經常會出現不平衡的問題。在建盞燒制時很容易產生陰陽面，而熔融過飽和度得到有效控制，只需要在配釉時注意摻入高的鐵釉礦石即可。晶體成長發育和體系自由能很高，三價鐵在還原條件下可以實現穩定遷移。隨著晶體的不斷生長，油滴體系也基本形成，而有的并不能直接用肉眼觀察，所以還需要確保晶體不斷成長。在高溫環境下，細小油滴平均晶粒尺寸不斷增加，所以產生各種不穩定的晶粒聚集，由于受到界面作用的影響，晶粒出現明顯的融合也就是燒糊或者過火等問題，導致整個建盞的價值受到嚴重影響，為此在建盞燒制時要嚴格控制窯溫。在油滴盞燒制完成后，需要降低窯溫提高建盞的穩定性。兔毫盞是建窯遺址中，產量最大的也成為了建盞的代名詞，因為在熱力學影響下，同一溫度的同質異構體，晶體晶形相對穩定，自由能最低的結晶進行更穩定，一般建盞的高溫在1280℃～1350℃，只要符合的條件，油滴盞或曜變盞的斑紋更不穩定的，晶型也會趨于穩定。只有對整個窯溫精確控制，才能夠生產出優秀品質的兔毫盞，在兔毫盞燒制中，除了溫度條件影響之外，還受到保溫時間和降溫時機等多個方面因素，影響兔毫盞結晶與油滴結晶類似，在釉中含有大量分散的晶體氣泡在熔融分解中產生的氣泡會浮于釉層表面，破裂時會形成井口釉面，為兔亳釉提供合適突破成核的條件，結晶時所需時間要比油滴釉所需時間更長，重力對釉的影響也更加明顯，受重力效果影響會產生由上至下的條狀結晶。在失重狀態下燒兔毫盞晶體不受重力因素影響，那么結晶都會生成圓形斑，整個界面以黃色結晶體系為主，如果忽略溫差的影響，整個結晶體系會比較均勻，而窯變屬于不同價位鐵和原礦釉石鐵共生的產物，在光照下會生成五光十色的光澤，所以環狀結晶需要在井口的口沿位置。晶體形狀、晶體穩定性、自由能決定結晶會變得比較穩定，產生曜變的機會變少，由于自由能很難得到有效控制，所以獲得曜變盞的機會也顯著減少，這也導致曜變盞變得非常珍貴[4]。

5 結語

在建盞燒制過程中，任何一個細節都會導致建盞的工藝效果受到影響，無論是氣壓溫度還是時間等，都需要做到精準控制，對于燒制匠人的技藝要求不斷提高，在新時期要高度重視建盞燒制工藝的技巧控制，真正傳承并弘揚我國的傳統工藝文化，確保建盞能夠真正在新時代煥發新的生機[5]。