市場(chǎng)需要什么樣的桃？

王志強(qiáng)

相比其他果樹，桃的品種更新?lián)Q代太快了，甚至快得讓果農(nóng)朋友無所適從，不知所措！20世紀(jì)90年代之前，白肉毛桃基本一統(tǒng)天下，后來油桃興起，讓我們的消費(fèi)者眼前一亮；21世紀(jì)以來，黃肉桃逐漸走俏，“錦”字系列、“黃金蜜”系列大行其道；近幾年，蟠桃、油蟠桃迅速發(fā)展，嗅覺敏感的果農(nóng)先行一步，賺得盆滿缽滿；最近，自古以來的“兵不厭詐，桃不厭大”的觀念似乎也要被顛覆，小果型的油桃、油蟠桃受到青睞……，市場(chǎng)到底需要什么樣的桃？下一步又要“流行”什么品種？

要回答這一問題，就要撥開迷霧，回歸到水果的本質(zhì)屬性。

首先，水果不是生活必需品。在物資短缺、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的20世紀(jì)80年代之前，我國人民的日常生活很少有水果。以我本人為例，20世紀(jì)60年代出生，上高中之前沒見過橘子，上大學(xué)之前沒見過香蕉，上班工作之前沒見過甜櫻桃，蘋果、梨、葡萄一年之中也難得吃上幾次，至于現(xiàn)在琳瑯滿目的各種熱帶水果，那個(gè)年代更是沒有見過，所以說，水果不是生活必需品。但是，要改善生活，提高人們的生活水平，水果又是不可或缺的！

其次，水果是用來吃的，是用來享受的。雖然過去、現(xiàn)在和將來，特別是過去，水果常被人們當(dāng)做禮品去走親戚、送朋友，但是，水果的本質(zhì)屬性還是食品，是用來吃的，是用味覺和嗅覺來享受的！雖然美麗的外觀、誘人的色澤和難得一見的稀缺，都可以通過視覺刺激人們的購買欲，但如果味道不好、口感不佳，美麗的外表就只能成為它的一種標(biāo)示，很難再一次激起人們的購買欲。