基于核心素養(yǎng)導(dǎo)向的高校茶文化英語課堂讀寫教學(xué)探討

鄭 菲

（浙江農(nóng)林大學(xué)，浙江杭州 311300）

引 言

基于高校茶文化英語課堂讀寫教學(xué)實際，充分地落實核心素養(yǎng)教學(xué)理念對茶文化英語教學(xué)具有重要影響。結(jié)合高校茶文化英語課堂讀寫教學(xué)特點，不斷優(yōu)化教學(xué)模式，認識核心素養(yǎng)的培養(yǎng)要求，對提升學(xué)生茶文化英語讀寫能力具有積極的影響。因此，基于核心素養(yǎng)導(dǎo)向，不斷優(yōu)化教學(xué)策略，是高校茶文化英語教學(xué)發(fā)展的必然途徑?；谶@一點，在高校茶文化英語課堂讀寫教學(xué)，對核心素養(yǎng)導(dǎo)向進行充分明確，加強對茶文化英語教學(xué)的分析，不斷完善茶文化英語教學(xué)，促使學(xué)生茶文化英語學(xué)習(xí)具有更為快速的提升。

1 基于核心素養(yǎng)導(dǎo)向分析高校茶文化英語課堂

現(xiàn)如今從我國高校茶文化英語教學(xué)的開展形式來看，無論是教學(xué)方式還是教學(xué)資源都能看到傳統(tǒng)教學(xué)模式下的影響。主要問題可以從兩個方面來看：第一是教師在開展英語教學(xué)的過程中，沒有與茶文化實現(xiàn)高度融合，很大程度上二者還是獨立存在的，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中也很難從英語學(xué)習(xí)中看到茶文化的體現(xiàn)，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)的英語能夠應(yīng)用到專業(yè)當(dāng)中比較困難。第二是教師開展茶文化英語教學(xué)仍被“困在”教室里面，學(xué)生既沒有實際了解茶文化的機會，也沒有用英語和其他人交流茶文化的途徑?？贪鍐握{(diào)的英語課堂導(dǎo)致學(xué)生很難激發(fā)自己的學(xué)習(xí)積極性，這樣的教學(xué)形式也沒有意識到核心素養(yǎng)的教學(xué)發(fā)展需求。除此之外，即便是有些高校涉及到實踐課程，但是也只是在表面游走，沒有觸及到學(xué)生對于茶文化英語學(xué)習(xí)的本質(zhì)需求。很大一部分原因是由于英語教學(xué)方面缺少具有深入了解茶文化的人才，以致于對于茶文化的介紹比較簡單，教學(xué)內(nèi)容也只是圍繞一些茶文化交流的翻譯展開，導(dǎo)致茶文化英語教學(xué)的開展質(zhì)量和效率無法提升。高校茶文化英語課堂的良好開展可以從兩個角度來思考：首先，形成正確的教育觀念，并且具有緊跟時代發(fā)展的茶文化英語教學(xué)理念；其次，建立健全以核心素養(yǎng)為導(dǎo)向的茶文化英語教學(xué)體系，并開展圍繞教學(xué)體系的茶文化英語教學(xué)活動。在正確向上的教育理念基礎(chǔ)之上，充分落實茶文化英語教學(xué)體系，促使英語教學(xué)能夠?qū)⒉栉幕木駜?nèi)容很好地傳達給學(xué)生，并且切實地保障了茶文化英語教學(xué)的效率和質(zhì)量?？偠灾?，為學(xué)生創(chuàng)造一個相適應(yīng)的茶文化英語教學(xué)環(huán)境，對于學(xué)生來說具有極大的幫助，能夠很好地鍛煉英語口語表達能力。而缺少相應(yīng)的背景鋪墊和環(huán)境影響，學(xué)生所能開展的茶文化英語學(xué)習(xí)是十分有限的，只能體現(xiàn)在英語考試當(dāng)中，沒有辦法利用其開展相應(yīng)的交際。因此，從對當(dāng)前高校茶文化英語課堂的分析來看，只有在明確核心素養(yǎng)的教學(xué)要求上，對學(xué)生的性格特點和時代發(fā)展進行有效的分析，進而明確教育觀念，不斷完善教育體系，促使學(xué)生對茶文化英語學(xué)習(xí)激發(fā)出更大的積極性，提升對茶文化英語知識的積累，不斷增強學(xué)生核心素養(yǎng)。

通常情況下，英語教學(xué)活動中主要包含了幾個環(huán)節(jié)：教師教授知識，學(xué)生和教師交流，開展相應(yīng)的練習(xí)。這幾個環(huán)節(jié)基本是固定不變的，而隨著當(dāng)下教育對于學(xué)生核心素養(yǎng)的要求越來越高，讓教師意識到能力的增強不僅包括知識的學(xué)習(xí)，還有實踐能力的提升。由此，教師在開展茶文化英語教學(xué)的過程中，應(yīng)該對學(xué)生在課堂上的地位具有更為清晰的認識，針對學(xué)生的個體差異做出更多的思考。教師對于學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和知識水平都具有一個相對客觀的認識，但是問題是現(xiàn)在很多教師都沒有意識到如何采取科學(xué)的教學(xué)手段，促使每個學(xué)生的問題都能良好地解決。學(xué)生的層次不同，教師所開展的教學(xué)也要具有相對應(yīng)的層次。教師在開展茶文化英語讀寫教學(xué)時，無論是從朗讀、翻譯、寫作等都可以采用進階式的教學(xué)手段，讓教學(xué)活動關(guān)注到每個層次的學(xué)生，讓其在教學(xué)活動中具有切實的提升。除此之外，針對茶文化英語教學(xué)的開展，很多教師介紹的內(nèi)容都是圍繞國內(nèi)茶文化展開的，對于國外茶文化的認識少之又少。但是問題在于開展茶文化英語教學(xué)的目的就在于與其他國家的人展開與茶相關(guān)的交流，而局限于國內(nèi)茶文化所展開的交流范圍是十分有限的。由此可見，跨文化的學(xué)習(xí)是必須進行的，只有具有跨文化的交流知識和跨文化的交流能力，才能促使學(xué)生拓寬自己交流的廣度，延伸自己交流的深度。開放式的課堂對于學(xué)生充分發(fā)揮自己的天性很重要，也有利于其更為良好地接受茶文化英語知識?；诖?，學(xué)生能夠產(chǎn)生更大的積極性去參與相關(guān)的茶文化交流學(xué)習(xí)，同時對于其中所蘊含的精神內(nèi)容也實現(xiàn)更為深刻的認識，身體力行地傳承發(fā)展茶文化和茶文化精神，不僅保證茶文化英語教學(xué)目的得到實現(xiàn)，也充分符合了核心素養(yǎng)的教學(xué)要求。

2 基于核心素養(yǎng)導(dǎo)向的高校茶文化英語課堂讀寫教學(xué)策略

2.1 完善深化茶文化英語教學(xué)內(nèi)容

從茶文化的專業(yè)特點，結(jié)合英語課堂的讀寫教學(xué)，針對學(xué)生設(shè)計良好的教學(xué)方案，加強對英語教學(xué)大綱的完善深化，促使教學(xué)方案和教學(xué)大綱能夠充分凸顯出茶文化專業(yè)對于人才培養(yǎng)的目的?；诖耍_展良好的、高效的英語課堂讀寫教學(xué)，促使茶文化知識內(nèi)容得到充分地體現(xiàn)，茶文化教學(xué)目的得到切實地實現(xiàn)。高校茶文化英語課堂最為顯著的特點就是英語中對于茶文化的內(nèi)涵具有突出的體現(xiàn)，這對于開展英語讀寫教學(xué)活動的教師就提出了更高的要求。意味著英語教師不僅要針對英語讀寫開展良好的教學(xué)，同時對于茶文化在英語中的表達也要實現(xiàn)深入的了解。因此，開展茶文化英語課堂的教師應(yīng)該加強對茶文化知識的深入研究。在不斷夯實英語知識的同時，也要積累茶文化在英語上的表達，進而在英語課堂上實現(xiàn)良好的教學(xué)。但是問題在于教師在開展茶文化英語讀寫教學(xué)時，沒有相適合的教材作為支撐，教材上缺少茶文化英語的表達，沒有充分考慮到專業(yè)的需求?；诖?，教師在開展茶文化英語讀寫教學(xué)的過程中，可以對英語教材進行相應(yīng)的調(diào)整，根據(jù)專業(yè)實際開展需求，以更為適合的方式將教材呈現(xiàn)出來，促使教學(xué)活動更加靈活，跟隨專業(yè)發(fā)展，緊跟學(xué)生需求，充分體現(xiàn)出核心素養(yǎng)對于英語教學(xué)開展的要求。例如，教師在開展茶文化英語課堂讀寫教學(xué)時，教師針對茶文化的知識和精神內(nèi)容利用英語進行充分的介紹。教師在完成教材上相關(guān)內(nèi)容的基本介紹之后，可以為學(xué)生搜尋相應(yīng)介紹茶文化的英語文章，讓學(xué)生進行朗讀、翻譯，還可以記錄下來以便于日后學(xué)習(xí)。之后教師還可以為學(xué)生介紹一些其他國家的茶文化，讓學(xué)生在茶文化上具有更為廣泛的涉獵。尤其是英國的茶文化，英國的茶文化是用英語進行表達的，這對于學(xué)生不僅很好地完成了英語讀寫的學(xué)習(xí)目的，同時還很好地深化了茶文化在英語上的表達。

2.2 創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境

想要促使學(xué)生實現(xiàn)對英語的良好學(xué)習(xí)，需要將知識積累和實踐練習(xí)進行有效結(jié)合，讓學(xué)生實現(xiàn)全面提升，綜合發(fā)展，才能推動核心素養(yǎng)的教育落實。因此，教師應(yīng)該將傳統(tǒng)形式下英語課堂的讀寫教學(xué)陋習(xí)摒除掉，英語教學(xué)活動的開展不應(yīng)該局限在教室里。英語作為一門語言，基于茶文化的英語教學(xué)活動，也是為了讓學(xué)生從茶文化的角度與他人展開更為深入的交流。由此，教師除了課堂內(nèi)的英語教學(xué)活動，還可以將學(xué)生的教學(xué)課堂延伸到課外。教師可以帶領(lǐng)學(xué)生去參觀茶園、制作茶基地等地方，讓學(xué)生與其工作人員展開良好的交流。教師在這個過程中可以用英語為學(xué)生進行相應(yīng)的介紹，學(xué)生基于實際情況能夠更為清晰地明確教師所介紹的內(nèi)容。并且相對于固定呆板的課堂，學(xué)生在實際操作的推動下，對茶文化和英語學(xué)習(xí)能夠產(chǎn)生更大的積極性，愿意參與到其中，對于之后更為深入的教學(xué)提供了很好的基礎(chǔ)。學(xué)生在參與和聽教師講解的過程中，需要將相應(yīng)的知識點記在筆記上，便于回去總結(jié)教學(xué)重點。完成參觀之后，教師可以為學(xué)生布置一個課后任務(wù)，讓學(xué)生針對這次實踐活動寫一篇感悟作文。教師根據(jù)學(xué)生的寫作情況，讓學(xué)生在班級進行朗讀，促使學(xué)生的讀寫能力得到充分的培養(yǎng)?；诹己玫挠⒄Z教學(xué)活動開展，很好地符合了核心素養(yǎng)教育的發(fā)展要求。從茶文化專業(yè)出發(fā)，高?？梢耘c相應(yīng)的茶機構(gòu)建立良好的合作關(guān)系，通過為學(xué)生提供有效的實踐教學(xué)平臺，促使學(xué)生和教師對茶文化具有更為透徹的了解，教師也能夠為學(xué)生提供高質(zhì)量的英語讀寫教學(xué)活動。

2.3 為學(xué)生拓展跨文化交流途徑

茶文化從我國來講已經(jīng)有幾千年的歷史，無論是文化還是精神都具有十分源遠流長的發(fā)展背景，但是不可否認的是，在當(dāng)下這個時代，茶文化的呈現(xiàn)具有了更前沿的體現(xiàn)形式，同時發(fā)展傳承的問題也具有相應(yīng)的凸顯。高校茶文化的學(xué)習(xí)對于茶文化的傳承具有十分重要的作用，同時茶文化英語教學(xué)對于拓寬茶文化的傳承廣度具有很重要的體現(xiàn)。因此，針對茶文化的傳承發(fā)展目標(biāo)，對于英語讀寫教學(xué)的開展要為其提供更為良好的途徑。教師在開展茶文化英語讀寫教學(xué)活動之前，需要搜尋整理相關(guān)的跨文化資料，并且根據(jù)資料指示教授學(xué)生如何在茶文化的基礎(chǔ)之上進行跨文化的良好交流，提升自身英語交際能力的同時，也實現(xiàn)茶文化精神內(nèi)涵的良好傳承。當(dāng)前很多高校充分認識到跨文化交流的重要性，并通過為學(xué)生創(chuàng)造良好的機會，促使其實現(xiàn)與外部很好的溝通，讓茶文化的英語知識落實到實際。例如，高?？梢耘c國外一些學(xué)習(xí)茶文化的學(xué)?；蛘邔I(yè)進行相應(yīng)的聯(lián)系，為兩個區(qū)域的學(xué)生提供一個交流的途徑。而為了促使讀寫教學(xué)的良好開展，教師可以讓他們利用寫信的方式進行文化交流。比如從一個話題開始，西方國家有“afternoon tea”，即下午茶，而中國則很少有相對應(yīng)的活動。高校學(xué)生就可以針對這一點向西方學(xué)生介紹自己國家喝茶時有哪些方式和習(xí)慣。從而促使學(xué)生在文化拓展的過程中，讀寫能力也得到了充分的提升。讓學(xué)生切實地跟進時代發(fā)展的步伐，促使學(xué)生對于茶文化的精神內(nèi)涵具有更為深刻的認識，也極大地拓寬了對其他國家茶文化發(fā)展形式的認識，進而讓學(xué)生的核心素養(yǎng)得到了充分的培養(yǎng)。

2.4 更新優(yōu)化英語教學(xué)方法

當(dāng)前英語是適用范圍最廣的語言形式，得到了廣泛官方語言的認同。而同時教育并非是一個“固定”名詞，教育形式的開展一直在跟隨時代的發(fā)展具有相應(yīng)的變化。而教師如何將英語這種語言形式通過有效的教學(xué)方法呈現(xiàn)出來，這是教師需要認真思考的。高校英語教師基于核心素養(yǎng)教育導(dǎo)向，加強對英語讀寫教學(xué)方法的創(chuàng)新，并與茶文化充分地融合體現(xiàn)，促使學(xué)生能夠被極大程度地激發(fā)對茶文化英語學(xué)習(xí)的興趣。良好地利用信息化技術(shù)，根據(jù)學(xué)生的實際情況為學(xué)生提供更為直觀化的教學(xué)活動。教師還可以通過對微課的良好利用，讓學(xué)生能夠快速地梳理英語知識點之間的聯(lián)系?，F(xiàn)階段互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展促使網(wǎng)絡(luò)上具有各種各樣的教學(xué)資源。相應(yīng)的平臺為了促使更多的人了解茶文化，拍攝了很多關(guān)于茶文化的紀(jì)錄片，而想要讓介紹茶文化的紀(jì)錄片具有更廣泛的傳播，下面都會有英文字幕。教師就可以充分利用這一資源開展良好的茶文化英語讀寫教學(xué)。例如，教師利用多媒體技術(shù)為學(xué)生播放關(guān)于茶的紀(jì)錄片：《茶，一片樹葉的故事》，這部紀(jì)錄片詳細地介紹了茶的種類、歷史、傳承等。第一遍播放讓學(xué)生了解其講述的內(nèi)容，第二遍播放教師將聲音關(guān)掉，讓學(xué)生根據(jù)其英文字幕進行自我朗讀。在朗讀的過程中，學(xué)生是沒有時間去看中文的，就會在大腦中進行相應(yīng)的翻譯。教師再讓學(xué)生將這些英文內(nèi)容抄下來，讓學(xué)生進行良好深入的學(xué)習(xí)，實現(xiàn)對茶文化的深入了解同時，也很好地增強了英語讀寫能力，且核心素養(yǎng)的教育要求得到了相應(yīng)的滿足。

3 結(jié) 語

通過對高校茶文化英語課堂讀寫教學(xué)的了解，在教學(xué)開展過程中，采取科學(xué)有效的教學(xué)手段，對提升教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率具有很重要的影響。結(jié)合核心素養(yǎng)的教育要求，在高校茶文化英語課堂讀寫教學(xué)中充分落實，對于學(xué)生的發(fā)展具有直接影響。因此，立足于茶文化英語教學(xué)實際，對核心素養(yǎng)導(dǎo)向進行充分的認識，深入分析茶文化在英語教學(xué)中的體現(xiàn)，針對學(xué)生實際情況不斷更新教學(xué)模式，為提升茶文化英語讀寫教學(xué)效果提供有力支持。