有滋有味的午餐時光

文 周 軍

一日活動無小事，幼兒園生活活動中隱藏著很多重要的、值得我們珍視的教育契機，這些契機應該引起每一位教師的高度重視。就拿幼兒午餐這一生活環節來說，雖然其在幼兒的一日活動中所占的時間較短，但是，午餐是補給促進幼兒生長發育的環節，且進餐時可培養幼兒的禮儀和習慣，這對幼兒同樣重要。

一、“美食美刻”，成為每天的期待

在幼兒園每天的午餐環節，我們都堅持讓幼兒進行午餐播報活動。在午餐播報活動中，教師成為善于觀察的快樂使者，將幼兒的情緒和思維都調動起來，為幼兒提供更多表達的機會。

在午餐播報環節前，教師不斷地創設情境、變換方法，根據幼兒的興趣點組織談話，就像一位出色的主持人，和幼兒一起走進了談話現場，通過輕松隨意的方式讓幼兒關注午餐播報的內容和表達方式，讓幼兒間接感受到午餐“香噴噴、美味、可口”的味道，從而激發出幼兒表達的欲望，凸顯了談話活動的主旨——尊重幼兒的話語權。教師還引導幼兒在播報時思考并加入一些進餐的行為要求，如細嚼慢咽、保持整潔、飯后擦嘴、溫水漱口、主動整理等，讓日常的進餐規則變得生動有趣，讓幼兒在輕松自然的氛圍中養成良好的習慣。教師穿針引線，提供建議，讓午餐播報活動成為幼兒每天期待的美好“食”光。

二、自主播報，共享溫馨的時光

每個幼兒心里都藏有小秘密，需要表達和傾訴，教師應該采用不同的方式引導幼兒訴說，讓幼兒在聆聽和交流中了解彼此。

在活動一開始，教師可以利用問題“你見過哪些播報員？”導入活動，可以引導幼兒通過“找找康輝叔叔的小秘密”對播音員的語言、聲音、表情和情緒的控制等進行討論，讓他們知道成為播音員需要哪些條件。接著，教師可以鼓勵幼兒討論播報內容，然后采用自主說、輪流說、小組分享說、集體交流說等方式開展“播報”活動。“播報”完成后，教師可以引導幼兒找找“小主播”們的優點和缺點，并給予適當的指點。接著，教師還可以讓幼兒用三種色標的午餐盒自主配餐，再次提升他們對午餐的興趣。

對于幼兒來說，“午餐播報”活動還是有一定難度的。經過一段時間的練習后，無論是自我介紹，還是圍繞主題的午餐一周播報，還是“播報小花”“播報小草”等一些播報內容的延伸拓展，幼兒們都能做到行云流水，灑脫自然。大部分幼兒播報午餐時都能思路清晰、表達清楚、充滿自信。對于認真傾聽的幼兒來說，這也是豐富和拓展生活經驗的好機會。在看到同伴成長了、進步了，幼兒們都自發地給予掌聲。

三、心流流過，愛上午餐的味道

心流，是幼兒能夠全身心投入活動的一種心理狀態，是幼兒將精神力量完全投注到活動中的感覺。幼兒的生活活動中，只有伴隨著情感體驗，才會有“心流”流過，也才會產生充實感和幸福感。

我們知道，幼兒的情緒，可以直接影響他們的進餐表現和營養吸收。而且，每個家庭、每個幼兒都有自己的口味和不同的喜好，午餐時間有的幼兒歡喜，聞到飯菜香味會問：“老師，好香啊，今天吃什么？”也有的幼兒憂愁，看到不喜歡吃的飯菜，馬上就露出愁眉苦臉的表情，甚至會抗拒用餐：“老師，少盛一點好嗎？”這也是教師在午餐管理中時常會碰到的一些問題。

為了讓幼兒獲得良好的用餐體驗，我們開展了“小小美食家”活動，輪流安排幼兒和爸爸媽媽一起，提前了解《每日菜譜》。對于一些新的口味和沒有吃過的菜，事先了解口味和營養，收集相關資料，分享營養知識，讓幼兒逐漸接受不同的菜品和口味。在午餐環節，幼兒們拿上話筒，有模有樣地進行播報，生活活動也更加豐富多元。無論是從播報的技巧角度，還是情感角度，無論是“小喇叭廣播”形式，還是“小小配餐員”的服務，幼兒們真正愛上了播報，愛上了午餐，“心流”流過，有滋有味。

著名教育家張雪門說過：“教師一定要注意兒童的實際行為，要常常運用自然和社會的環境，以喚起其生活的需要，擴充其生活的經驗，培養其生活的能力。”午餐播報活動，給幼兒創設了寬松、愉悅的分享交流氛圍，讓短暫的生活小環節發揮出大作用，變成了有價值的教育活動。