鄉村振興背景下食用菌精準扶貧所面臨挑戰及對策*

魏 鵬

（太原學院人力資源處，山西 太原 030032）

食用菌作為我國的朝陽產業，在我國農村地區迅速成長，不僅帶動了一批菇農參與到食用菌的栽培經營中，而且通過栽培園建設、工廠化生產、交易平臺搭建等，增加了農村居民收入，成為食用菌精準扶貧的一大亮點。黨的“十九大”以來各個地區以食用菌產業為載體，積極推進精準扶貧工作，將食用菌資源作為轉變農村社會經濟發展方向的契機，有力推動了鄉村振興的進程[1]。鄉村振興任重道遠，需要不斷應對食用菌精準扶貧面臨的挑戰，在鄉村振興背景下不斷滿足新農村發展的需要，也是食用菌產業實現可持續發展的需要。

1 鄉村振興背景下食用菌精準扶貧的意義

1.1 鄉村振興背景下的食用菌精準扶貧戰略

在鄉村振興背景下，精準扶貧要結合各地的特點，選準扶貧產業，重在扶持。食用菌產業作為農村地區興起的朝陽產業，符合了鄉村振興與精準扶貧的雙重要求。食用菌精準扶貧能夠結合村組與農戶情況，帶動貧困戶參與食用菌的栽培，食用菌的工廠化栽培也能帶動貧困戶就業，改善農村居民收入結構。

在我國精準扶貧的眾多實踐中，脫貧狀況與鄉村振興之間的關系往往是相輔相成的。只有實現了脫貧，才能進一步走向鄉村振興，而只有通過鄉村振興的部署，才能為精準扶貧提供全面的指引。簡而言之，精準扶貧有利于鄉村振興的全面實現，在鄉村振興戰略指引下更有利于食用菌精準扶貧。

1.2 鄉村振興背景下食用菌精準扶貧的意義

1.2.1 增加農民收入

鄉村振興背景下，食用菌精準扶貧具體到每一個菇農，他們或是直接進行個體經營，或者通過參與到專業合作社的市場化分工中，能夠為農民增加經濟收入提供良好的基礎[2]。鄉村振興背景下，政府不僅可通過對食用菌栽培菇農予以補貼扶持的方式，還通過集約化的生產方式和工廠化建設，增加農村工作崗位。讓菇農在農閑時能通過進入工廠工作，改善收入結構，補貼淡季收入。如山西省級貧困縣陽曲縣，在致力于食用菌精準扶貧過程中，陽曲縣委、縣政府就以幫助貧困群眾增收為核心任務，給予菇農栽培食用菌資金補貼。并積極開展食用菌交流，建設食用菌工廠，為菇農脫貧創造良好的環境[2]。將工廠開設到村里，村里的貧困戶都能參與到工廠化生產和建設中。進一步解決了貧困戶就業難的問題，也減少了農村留守兒童的現象。在精準扶貧政策下，將食用菌產業與旅游業融合，為貧困戶居家創收提供了新思路。通過食用菌采摘體驗、食用菌菜品品嘗等，能增加貧困戶收入，促進農村社會經濟的增長。

1.2.2 提升農村文明程度

通過發展農村食用菌產業，將資金回流到農村，貧困戶在不受生計困擾之余，就能將更多地精力放在文化提升上。而農村食用菌技術的普及，不僅能改善個體菇農的食用菌栽培環境，改善菇農對技術力量的認知，也能將先進的食用菌管理經驗普及到農村。食用菌產業的現代化發展，也對農村群眾的綜合素養提出了新要求，通過改變農村傳統的思想觀念，提高農民精神文明程度[3]。食用菌產業與旅游業的融合，為使貧困戶參與到服務業中，需要對貧困戶進行必要的培訓。而城市居民參與到農村食用菌產業建設的過程中，也會將城市的文化、行為、活動帶到農村地區，對推動和弘揚鄉風文明具有顯著作用。

1.2.3 推進城鄉一體化建設

食用菌精準扶貧能夠改善農村基礎設施建設，除了改善鄉村的房屋、用水、交通等，也能夠為農村經濟帶來顯著的生產資源，改善農村生活環境，增加農村居民生活的舒適度[4]。在食用菌交易的過程中，能夠增強農村與城市的聯系。例如在山西陽城，就通過開展“食用菌特色旅游”項目，加強農業與旅游業、食用菌與旅游業的雙向融合，美化了鄉村環境，也推進城鄉一體化建設，加快了鄉村振興的進程。

2 食用菌精準扶貧所面臨的挑戰

2.1 造成農業生態壓力

鄉村振興背景下食用菌精準扶貧，貧困戶廣泛參與到食用菌栽培活動中，必然會給農村林木生態資源造成一定的壓力，在食用菌精準扶貧初期，一些不規范的食用菌栽培就會導致林木資源的浪費[5]。如果只注重眼前的經濟效益，對林木資源進行盲目占用消耗，忽視綠色發展的重要性，就會給生態環境造成長久的傷害。

在精準扶貧政策下，政府加大對農村食用菌工廠化建設的資金投入，并鼓勵食用菌與其他生產、加工企業相融合，但如果工廠管理不當，廢水、污水的排放將污染農村生態環境。一味地注重經濟發展，忽視對農村原生態環境的保護，最終帶來的只能是壓力。此外，在鄉村振興背景下，城市化現象逐漸向農村轉移，在一些城鄉接合部，進行食用菌市場交易或食用菌旅游，包括食用菌采摘等，都會對食用菌農業生態產生影響。

2.2 精準扶貧項目創新力不足

食用菌精準扶貧重在“精準”選擇扶貧建設項目。從目前的情況來看，利用食用菌產業輔助貧困農民，主要是通過對菇農栽培食用菌予以政策、經濟補貼，將政府作為食用菌交易的橋梁紐帶；或是通過建設食用菌工廠，為貧困菇農提供工作崗位，但由于各方面因素的影響，卻沒有達到食用菌精準扶貧的目的[6]。食用菌精準扶貧創新力度不足，不能根據鄉村經濟和群眾素質的實際情況，制定適宜的創新扶貧項目；也鮮少能將鄉村民俗風情融入精準扶貧項目的開發中，不能起到精準和可持續的扶貧作用。例如山西大部分地區通過建設工廠、栽培基地、產業園來進行精準扶貧，包括山西長治香菇菌棒廠、山西霍州食用菌栽培棚等，這樣傳統的食用菌扶貧項目，沒有打響山西食用菌品牌，也沒有充分發揮食用菌精準扶貧的作用。除了山西，包括四川、貴州、陜西、甘肅等地，也都是沒有能夠形成食用菌精準扶貧的品牌效應，創新能力不足。

2.3 鄉村居民脫貧意識有待提高

雖然政府精準施策大力扶持食用菌產業，但作為參與主體的貧困戶，主觀能動意識對精準脫貧的成效也有著重要影響。事實上，鄉村貧困居民的脫貧意識還存在明顯的不足。1）貧困戶對依靠食用菌栽培脫貧表現出不信任。認為食用菌產業隸屬于農業生產的范圍，切實脫貧的成效有待商榷；食用菌栽培的技術不足，個體菇農栽種抗風險能力差，一旦遇到自然災害又不能及時應對，就會影響脫貧的進程。但鄉村貧困居民對此卻不積極采取措施，只是“看天吃飯”，缺乏脫貧致富的積極性。2） 雖然有政府的大力扶植，但是部分居民文化素質低下，懶散、依賴、不勞而獲思想嚴重，缺乏奮斗意識，即使得到了幫扶，脫貧也只是短暫的。3） 大部分菇農沒有將食用菌栽培當做一項產業來經營，局限在短期利益中，不能為長遠脫貧做好準備，不能實現真正意義上的可持續脫貧。

3 食用菌精準扶貧的對策建議

3.1 加強食用菌技術研發從而減少自然生態負擔

無論是食用菌個體栽培還是工廠化栽培，要想提高食用菌產品的質量和產量，促進農村地區社會經濟的增長，須依靠食用菌栽培技術的研發[7]。食用菌栽培技術可以從各個環節改善食用菌栽培，例如栽培可以以桑枝、玉米芯為原料，替代傳統的木屑栽培。不僅能夠有效節約林木資源，而且集約化的生產能夠減少其他資源、能源的消耗，同時保證食用菌的產量質量[8]。目前，隨著工廠化食用菌無公害栽培方式的推廣，食用菌的自動化生產能減少對農村地區生產環境造成的壓力。

加強食用菌的技術研發，最終目的是為了實現生態發展、綠色發展。習近平總書記曾多次在發言中提到“綠水青山就是金山銀山”，保護生態就是發展經濟。通過加強食用菌技術研發不僅能夠達到食用菌精準扶貧的目的，還能保護農村地區自然生態環境，實現鄉村振興和生態保護兩不誤。

3.2 開發多元精準扶貧項目以創新食用菌商品經營模式

鄉村振興背景下，食用菌精準扶貧應善于抓住關鍵點，使食用菌產業具有獨特的品牌效應。針對精準扶貧來，應充分利用食用菌背后所承載的文化元素，加大對精準扶貧項目的開發[9]。例如通過食用菌文化元素建設菌物博物館、食用菌生態園等。豐富農村食用菌精準扶貧的產品，吸引更多的投資進駐到鄉村。同時，食用菌產品以其藥用和食用價值深受消費者喜愛，食用菌精準扶貧項目不應僅從生產和銷售環節下手，應加強農村基礎物流設施建設。菇農自主生產加工包裝，融入鄉村文化，并通過物流鏈條直接送到消費者手中，能夠極大地提升食用菌知名度，還能通過物流基礎設施建設提供就業崗位。一些食用菌產品也可以通過旅游業出售給游客，進而創新“食用菌產業＋旅游業”商品營銷模式，滿足精準扶貧項目建設的需求。

3.3 加強宣傳教育從而提升群眾脫貧致富意識

精準扶貧不僅僅是為了實現物質上的扶貧，還是為了實現精神扶貧[10]。政府、社會予以食用菌產業積極地幫扶固然重要，但是貧困戶提高脫貧意識、積極自主參與脫貧活動，實現精神脫貧，才是精準扶貧的最終目的。雖然精準扶貧政策落實已久，但仍然有部分貧困戶未能深刻理解精準扶貧的含義。一方面將精準扶貧理解為跟著政府腳步走，政府要做什么就做什么，忽視了自身主觀能動性對脫貧致富的作用；另一方面就是將短期收入增長作為脫貧的目標，而忽視了長久的“致富”。

從意識形態宣傳上加強對農村貧困戶的動員，同時加強教育，在群眾之間開展食用菌產業經營的講座，普及食用菌致富知識。邀請在食用菌精準扶貧方面有經驗、有成效的專家來進行對口交流，增加群眾食用菌脫貧致富的信心。群眾脫貧意識提高了，才能從物質上和精神上都實現脫貧，最終實現鄉村振興[11]。

4 結語

鄉村振興背景下食用菌精準扶貧面臨許多的困難，不僅僅是為了從經濟上予以農村居民收入補貼，改善收入結構，減少貧困戶數量，更重要的是以鄉村振興為最終目的，促進鄉村乃至整個社會的蓬勃發展。食用菌精準扶貧過程中面臨的困境不是片面的，而是在各個地區都廣泛存在的共性問題。只有將這些障礙都減少甚至是消除，才能為鄉村振興鋪平道路。應該重視食用菌產業的特點，在提高貧困戶積極性的同時，精準施策為群眾脫貧提供良好的政策、社會和生態環境。食用菌產業的發展并不意味著對生態的消耗，而是要凸顯精準扶貧的鄉土性、特色性。這對擺正農村經濟發展方向、促進新農村發展都具有重要的意義。