基于養生視角的食用菌生態園空間設計*

符繁榮

（重慶工程學院，重慶 400056）

養生，是指保養、調理身體，通過各種手段和外界環境潛移默化的影響，以達到保養健體、延年益壽的目的[1]。外界環境的各種影響因素對養生的影響很大，保養要通過適時適地適人，遵循天地萬物的運行規律，以滋養調理周身，讓身心得到靜養與修為，從而達到修心養性、治病延年的目的。

野生食用菌生長在生態環境良好的山間林下，是自然生態不可缺少的重要組成[2]。近年來，打造以食用菌為主題的生態園成為許多地方發展休閑旅游經濟的首選。食用菌生態園集食用菌栽培、采摘和觀光旅游為一體。打造食用菌生態景觀，宣傳食用菌文化，為人們提供了更多的休閑旅游目的地，也成為了人們調理養生的又一選擇[3]。通過生態園的設計，更多地體現生態園的養生功能，創造一個平和寧靜的養生空間環境，以設計食用菌生態園。

1 食用菌生態園的養生空間融合設計

目前在健康養生領域，出現了生態養生、旅游養生、游學養老等多種形式養生方式。在城市中，由于環境污染和城市人口密度問題，使得養生的發展空間受到限制。而食用菌生態園的出現，使得養生的模式向著生態旅游、休閑觀光多領域融合的方向發展，為養生方式改變提供新思路的同時，也拓寬了食用菌生態園發展的空間。將養生與食用菌栽培業、景觀園林設計產業和旅游等多個產業在空間上進行融合，形成新型的養生產業經營模式。將養生帶入食用菌栽培業和旅游產業，通過現代化的生態園林空間設計，賦予生態園以更多的養生功能，從而開拓養生休閑農業發展的新途徑，達到回歸自然、修身養性、健康養生的最終目標。

1.1 食用菌栽培與生態園林的空間設計

以食用菌為主題的生態園養生項目，主要建設思路就是突出食用菌主題和田園風光，講究自然生態的養生環境、充足的個人私密空間。其高品質的養生空間設計，主要以食用菌栽培基地為主體，圍繞食用菌栽培的上下游產業，更多地側重食用菌生態環境的建設[4]。在空間設計上，要為田園風光和自然生態環境留下足夠的道路、水景和鄉村標志性建筑等；在水平空間上，要留有一定面積的水面和草地、農田，以獲得視覺上的延伸感，并通過凹地和山丘來制造視覺上的跳躍，增添視覺上的活力；在縱向空間上，充分利用已有的山川樹木來增加空間的層次感。如在樹林下的林蔭地栽培大片食用菌，既為食用菌的栽培提供了通風、遮蔭的良好生長環境，又營造出上層樹林綠色和下層地面食用菌豐富多彩的顏色，給人以更加豐富的視覺體驗，讓人感覺到視覺上的愉悅和心靈上的放松，這對修養身心大有益處。在空間造型設計中也可以采用瀑布、噴泉等生態空間設計。通過變化活動的水流水滴來引起人們的興趣，聆聽瀑布疊水和噴泉涌動的大自然聲音，讓人心曠神怡，心情得以放松下來，整個人也融入了青山碧野之中，有一種回歸自然融入自然的親身體驗?？臻g的延伸拉近了自然環境與旅客的距離，提高了自然生態環境對人身心的干預和影響力。

1.2 生態園意境空間的營造

食用菌生態園以食用菌栽培為載體，融合鄉村、田園、村莊和自然等元素，共同來體現其養生休閑的設計理念。將村莊和食用菌栽培融合成一個整體，共同打造生態園的審美境界，寄托和營造一種養生的精神理念和審美情趣。當旅客置身于這個空間后，生態園的色彩、聲音、氣味和景觀設計等多種因素對人的身心產生影響，通過人體的感官將多種因素進行疊加，從而形成一個綜合的感受，這就是意境空間的形成過程。而意境空間的營造則要通過設計師的借景、寓景和對各種景觀設計、空間設計的手段，在有限的空間環境中營造出腦海中的意境空間，讓食用菌生態園成為養生的好地方，體現出生態養生的園林設計理念。

2 食用菌生態園意境的創造手法

2.1 因勢利導的自然空間營造

充分利用已有的鄉村地形地貌，將小山、樹木、小橋流水等加以利用，追求天然原貌和自然風光，形成“雖由人作，宛如天開”的生態空間設計，突顯生態園林空間設計對自然風光的微縮功能?？梢詫⑸剿M行寫意化的自然再現，將休憩桌椅設計到小河流水中央，用天然的藤條代替桌椅支撐扶手；用枯木樁制成凳子，用食用菌景觀制成隔離墻來完成圍合空間的營造等；用盆栽食用菌制作天然花壇景觀，在建筑物的墻面點綴小型食用菌減少墻面的單調視覺效果等。將自然與藝術貫通，在空間設計上融合藝術和自然元素，減少人工設計的比例，更好地表現自然生態，這也符合現代設計美學和簡約化設計的原則。

另外，中國的食用菌文化源遠流長，古代食用菌栽培和食藥用的典故、傳說、風俗習慣等食用菌傳統文化十分豐富。在生態園的意境空間創意中可以直接取材于食用菌的神話傳說或故事，如吳三公與香菇的傳說、靈芝仙草起死回生的神話故事等都是很好的素材[5]。這些神話傳說可以怡情悅性，拉近旅客與生態園的距離，也符合現代都市人對自然和自由的向往。更為重要的是，對于養生環境的營造更為有利，也符合多數養生人士的審美觀點，更具自然人文藝術的設計也顯示出養生人群所崇尚的高品質生活理念。

2.2 養生與食用菌生產的結合

食用菌生態園一般以食用菌栽培基地或當地食用菌產業的發展密切相關，因此食用菌的生產是生態園建設的基礎。田園養生也要通過食用菌栽培的農業勞作與養生運動相結合，無休止的單一農作只會讓人辛勞一生，而單純靜止不動的“養生”也不利于健康。因此，將食用菌生產與養生融合，做到生活和勞動的結合，是真正的田園養生。食用菌栽培并不是一項重體力的勞動，大多是輕便簡單的工作，且時間要求相對寬松，十分符合養生所需的活動筋骨、舒緩身體的緩慢運動要求。養生運動講求節奏慢、運動量適中，以維持和保養為主；而食用菌栽培中的一些環節，在日常生活中，既得到鍛煉，又掌握了食用菌栽培的相關技能，還得到了身心的放松，樂在其中的心里滿足感對養生來說也是好處多多。將食用菌生產場景融入養生保健元素，就像是將食用菌生產基地改造成景觀生態園的過程，將農業生產轉化為園林設計藝術。

3 食用菌生態園養生空間設計的具體實施

3.1 充分的養生活動空間

人們對養生的認識不會與擁堵的馬路和辦公樓聯系在一起，養生空間一定是一個開放式的有一定活動區域的空間。因此在食用菌生態園的空間設計中應留有足夠的讓游客接觸自然和食用菌的各種園藝活動空間，通過近距離的接觸來引起旅客最直接的身體和心理感受。生態園區的各種公共場所和休閑項目都要有足夠的養生活動空間。在起伏較大的地面上多用緩坡來代替臺階設計，多設計一些坡度來抬高或降低地勢，以方便體弱或行動不便的人觀賞走動，或者能夠直接參與食用菌栽培等園藝活動中。在這些緩坡的旁邊，有條件的應配橡皮圈墊或扶手，為行動不便人員提供支撐或減少在園藝活動中的傷害；減少生態園寬大機動車道路的設計，多用林間小道或食用菌盆景等來裝點道路，通過食用菌景觀墻、食用菌景觀樹來設計天然的庭園步道，方便養生散步、遠足踏青；在園區群體活動區域播放食用菌相關的神話故事、電影或音樂等，給人聽覺、視覺等全方位的感官刺激；多設計參與空間，可以在食用菌栽培基地內設計一些室內、戶外的食用菌采摘、食用菌噴水、食用菌栽培等活動空間，通過食用菌盆景藝術設計、食用菌栽培技術講座，或者在開放空間中進行生態園中的其它花卉蔬果、庭園環境維護等，講解一些生態園的花鳥魚蟲、動植物、土壤等知識。需要特別注意的是，在這些養生活動場所的周邊，一定要留有必要的遮蔭與休息場所空間。在角落空間設計一些座椅，讓行動不便的人能隨時休息。在休息設施的材質上，多用木材等天然材料，一方面是環保的需要，另一方面木材也可以避免休息設施過冷或過熱，有利于養生。有條件的可與水景觀結合（流水或水池皆可），以增加空氣中的負離子，使人精神放松。

3.2 生態園養生輔助空間設計

在生態園的一些輔助空間設計中，也應體現現代養生的理念。如在吸引游客方面，如果在一些細節上吸引更多的旅客來休養身心，對生態園的長遠發展也大有益處。

一些生態園林的公共空間設計往往給旅客留下比較深刻的印象，如在生態園中一般都設計有一些公共活動空間，如休閑草坪、廣場和餐飲區域等，讓大家休息放松、交流。在公共空間設計野餐區和休憩場所是十分必要的，更重要的是在這些場所的周邊應該留有相應的服務設施空間，如桌椅、餐飲車，方便人們消費。

廁所也是園區少不了的硬件設施，在游客相對比較集中的區域，如休閑廣場、樹木和娛樂場所等公共區域，如果廁所空間設計不足，游客玩樂的舒適感將會大打折扣。在條件允許的情況下，可以設置固定廁所，如給一些中心活動區域留有足夠的固定公廁的空間；而在一些食用菌采摘園，由于只是在采摘季節才會出現大量的旅客，因此可以設計可移動的便廁，方便游客集中時如廁，在淡季時又可以移開以節約園區的景觀空間。

車輛和車位問題，在周末時間段，大量的車輛排隊來游玩，一是造成生態園主干道路緩慢蠕動的車流，二是車滿為患造成停車位的緊張。因此，生態園區在設計之初就要留有足夠寬的主干道路空間，實施有效的車輛管控。首先要安排專人指揮車輛入園和停泊，避免出現車輛滯留、擁堵的情況；其次，在生態園的空間設計上，也需要留有備用的“臨時停車農田”，在車輛過多時，安排在“臨時停車農田”區域停車。這些輔助空間的存在，為旅客帶來了全方位的心理滿足感，得到真正的放松。

4 結論

食用菌不僅美味誘人，更以其文化和生態特征吸引著越來越多的養生人群。從養生的角度對食用菌生態園開展養生空間設計，采用融合設計的手法，將食用菌栽培與生態園林設計、意境空間設計相結合，討論了食用菌生態園的意境空間設計問題，并給出了具體的設計示例。食用菌生態園創造了更多的養生元素和機遇，提供了更為廣泛的養生理念和場所，養生空間設計也從藝術設計的角度開創了養生新方向，也為食用菌產業的發展提供了新思路。