旅游管理專業(yè)開設(shè)社會(huì)實(shí)踐課程的探索

吳江洲 魏昕

摘 要 社會(huì)實(shí)踐課程在旅游管理專業(yè)課程體系中占有重要位置。本文以中南林業(yè)科技大學(xué)旅游管理專業(yè)開設(shè)的社會(huì)實(shí)踐課程“專業(yè)課程綜合”為例， 介紹了該課程的培養(yǎng)目標(biāo)、建設(shè)歷程、教學(xué)內(nèi)容、改革思路和實(shí)施成效，并提出優(yōu)化課程的建設(shè)計(jì)劃。

關(guān)鍵詞 社會(huì)實(shí)踐課程 旅游管理專業(yè) 教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2020.07.029

Abstract Social practice course plays an important role in the curriculum system of tourism management. Taking the social practice course "professional course integration" offered by the tourism management specialty of Central South University of Forestry & Technology as an example， this paper introduces the training objectives， construction process， teaching content， reform ideas and implementation results of the course， and puts forward the construction plan for optimizing the course.

Keywords social practice course; tourism management major; teaching reform

為貫徹落實(shí)全國(guó)教育大會(huì)精神，全面振興本科教育，教育部于2019年10月印發(fā)《關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實(shí)施意見》（教高[2019]8號(hào)），提出經(jīng)過三年左右時(shí)間，建成萬(wàn)門左右國(guó)家級(jí)和萬(wàn)門左右省級(jí)一流本科課程，課程建設(shè)類型包括線上課程、線下課程、線上線下混合式課程、社會(huì)實(shí)踐課程等。其中，社會(huì)實(shí)踐課程是以培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)社會(huì)、研究社會(huì)、理解社會(huì)、服務(wù)社會(huì)的意識(shí)和能力為目標(biāo)，通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、思想政治理論課社會(huì)實(shí)踐等活動(dòng)，推動(dòng)思想政治教育、專業(yè)教育與社會(huì)服務(wù)緊密結(jié)合的一類獨(dú)立設(shè)置課程。[1]

旅游管理本科專業(yè)是與旅游業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有共同的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和相近研究領(lǐng)域的綜合性應(yīng)用型專業(yè)，具有綜合性、實(shí)踐性和創(chuàng)新性強(qiáng)的三大特點(diǎn)，[2]實(shí)踐類課程在旅游管理專業(yè)課程體系中占有重要位置。為實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展對(duì)人才培養(yǎng)提出的新要求，從2011年起，國(guó)家一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)——中南林業(yè)科技大學(xué)旅游管理專業(yè)就開設(shè)了以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為目標(biāo)的社會(huì)實(shí)踐課程“專業(yè)課程綜合”。通過多年的探索，該課程的教學(xué)達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，取得了理想的教學(xué)效果，被湖南省教育廳認(rèn)定為2019年省級(jí)社會(huì)實(shí)踐一流本科課程。

1 課程目標(biāo)

“專業(yè)課程綜合”是中南林業(yè)科技大學(xué)旅游管理專業(yè)第五學(xué)期開設(shè)的重要專業(yè)課程之一，是在科學(xué)分析學(xué)校辦學(xué)定位，明確專業(yè)發(fā)展方向的前提下，通過對(duì)就業(yè)崗位進(jìn)行調(diào)研與分析后，形成的一門以培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代旅游管理基礎(chǔ)理論、專門知識(shí)和專業(yè)技能為目標(biāo)的社會(huì)實(shí)踐課程。在2018年教育部頒布的《旅游管理類教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》中，提出了旅游管理專業(yè)需開設(shè)旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理等7門專業(yè)核心課程。“專業(yè)課程綜合”正是在學(xué)生學(xué)完這些專業(yè)核心課程后，對(duì)學(xué)習(xí)效果的一次全面檢驗(yàn)，并為后期的專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)打下牢固基礎(chǔ)。

因此，本課程開設(shè)的目的是全面檢驗(yàn)學(xué)生在專業(yè)課程教學(xué)階段的專業(yè)意識(shí)、服務(wù)理念和學(xué)習(xí)效果，培養(yǎng)學(xué)生獲取和更新專業(yè)知識(shí)的自我學(xué)習(xí)能力、社會(huì)實(shí)踐技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能，同時(shí)提升專業(yè)文案的寫作能力、語(yǔ)言表達(dá)能力和溝通交流能力。該課程目標(biāo)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是延伸教學(xué)，將課堂理論與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，突出專業(yè)的應(yīng)用性;二是加深理解，將書本知識(shí)與實(shí)踐環(huán)節(jié)相印證，突出專業(yè)的服務(wù)性;三是能力提升，將認(rèn)知能力與動(dòng)手能力相統(tǒng)一，突出專業(yè)的創(chuàng)新性。

2 課程建設(shè)歷程與教學(xué)改革重點(diǎn)

“專業(yè)課程綜合”課程于2011年正式開設(shè)，至今已經(jīng)歷九個(gè)教學(xué)周期，累計(jì)授課人數(shù)近千人。課程的發(fā)展經(jīng)歷了從學(xué)習(xí)摸索到逐漸成熟，從單個(gè)授課教師到組建課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)的過程，大致可分為三個(gè)階段：

課程起步階段（2011-2014）。該階段課程實(shí)施以課堂理論教學(xué)為主，以參觀旅游企業(yè)等實(shí)踐教學(xué)為輔的方式，實(shí)踐教學(xué)僅占課程總學(xué)時(shí)的40%。教學(xué)進(jìn)程以完成某一項(xiàng)專題性旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)（如旅游線路、旅游節(jié)事活動(dòng)、旅游紀(jì)念品等）為目標(biāo)來(lái)組織。

課程調(diào)整階段（2015-2017）。在這一時(shí)期，隨著學(xué)院產(chǎn)學(xué)研合作基地?cái)?shù)量的增多，本課程與專業(yè)課程綜合實(shí)習(xí)進(jìn)行整合，全部調(diào)整為實(shí)踐教學(xué)，以完成實(shí)習(xí)企業(yè)提出的某項(xiàng)工作任務(wù)為目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用專業(yè)理論知識(shí)解決行業(yè)實(shí)際問題的能力。

課程改革創(chuàng)新階段（2018-今）。根據(jù)多年的課程效果評(píng)估和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，本課程重新調(diào)整為理論授課和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方式，但加大了實(shí)踐教學(xué)的比重。同時(shí)，課程采取分學(xué)期分階段的教學(xué)模式，使各個(gè)實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)有機(jī)結(jié)合、相互滲透。

在實(shí)施課程教學(xué)改革的過程中，重點(diǎn)解決以下問題：一是如何依照行業(yè)發(fā)展需求確定教學(xué)目標(biāo)。根據(jù)旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，這就要求本課程要根據(jù)專業(yè)的特點(diǎn)和行業(yè)發(fā)展需求，將專業(yè)理論知識(shí)和分析方法與社會(huì)實(shí)踐緊密結(jié)合，鍛煉、培養(yǎng)和提高學(xué)生的專業(yè)知識(shí)應(yīng)用水平。二是如何突出培養(yǎng)實(shí)踐技能的核心地位。本課程要緊密圍繞專業(yè)技能點(diǎn)提煉并整合教學(xué)內(nèi)容，打亂章節(jié)的限制，將與技能點(diǎn)有關(guān)的理論知識(shí)點(diǎn)和分析方法相互結(jié)合，形成由幾個(gè)模塊式技能點(diǎn)組成的有機(jī)整體，各模塊自稱一體，又相互關(guān)聯(lián)。三是如何完善課程教學(xué)改革框架體系。本課程的教學(xué)要做到以教學(xué)方法、教學(xué)手段改革為起點(diǎn)，進(jìn)一步在教學(xué)內(nèi)容、技能訓(xùn)練、考試與考核方法等多方面進(jìn)行改革與嘗試，逐步形成課程建設(shè)與改革框架體系。

3 課程內(nèi)容與組織實(shí)施

本課程總學(xué)時(shí)32學(xué)時(shí)，其中理論教學(xué)為8學(xué)時(shí)，實(shí)踐教學(xué)24學(xué)時(shí)，分大三兩個(gè)學(xué)期開設(shè)。在大三上學(xué)期階段，課堂教學(xué)在總結(jié)已開設(shè)專業(yè)課程重要知識(shí)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，圍繞與旅游行業(yè)結(jié)合最緊密的三大版塊（旅游產(chǎn)品策劃、旅游節(jié)事營(yíng)銷策劃、旅游app或小程序策劃）來(lái)展開。在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，教師帶領(lǐng)學(xué)生下前往產(chǎn)學(xué)研合作基地、旅行社、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)等進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，在三大板塊中選擇某一主題，完成策劃作品并進(jìn)行匯報(bào)。

在大三下學(xué)期階段，教學(xué)內(nèi)容圍繞在旅游行業(yè)有廣泛影響、與行業(yè)實(shí)踐結(jié)合十分緊密的四大學(xué)科賽事的主題展開，即全國(guó)大學(xué)生紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽、“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品大賽和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽、 “移動(dòng)互聯(lián)+旅游創(chuàng)意”全國(guó)大學(xué)生旅游創(chuàng)意大賽、湖南省大學(xué)生旅游專業(yè)綜合技能大賽。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)當(dāng)年四大賽事的參賽要求，以小組為單位任意選擇其中一項(xiàng)賽事，提交參賽作品，通過以賽促學(xué)的方式做到將專業(yè)教育與紅色主題教育、社會(huì)服務(wù)緊密結(jié)合。

在教學(xué)過程中課程采取“課堂講授+任務(wù)驅(qū)動(dòng)+小組合作互助“相結(jié)合的教學(xué)方法。課堂講授雖然課時(shí)不多，但在教學(xué)組織與實(shí)施過程，仍突出以學(xué)生為中心，通過運(yùn)用課前的情景導(dǎo)入、課中的課堂提問、小組討論、案例介紹、課后的課程總結(jié)等教學(xué)方式，促進(jìn)師生之間、學(xué)生之間的交流互動(dòng)。任務(wù)驅(qū)動(dòng)方面，采取的是任務(wù)布置、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、小組合作、成果匯報(bào)、作業(yè)點(diǎn)評(píng)五部教學(xué)法，改變學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)，使學(xué)生主動(dòng)探究、思考和應(yīng)用。在實(shí)踐教學(xué)過程中，教師帶領(lǐng)學(xué)生前往實(shí)踐教學(xué)基地，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)作業(yè)要求，在現(xiàn)場(chǎng)開展實(shí)地調(diào)研、問卷調(diào)查、對(duì)工作人員進(jìn)行深度訪談，收集作業(yè)所需的第一手資料。

4 課程特色與實(shí)施效果

根據(jù)課程的教學(xué)內(nèi)容與組織形式，本課程的特色主要體現(xiàn)以下三方面：

一是構(gòu)建 “立體化知識(shí)板塊”課程體系。課程內(nèi)容注重理論、方法和技能知識(shí)的綜合運(yùn)用，根據(jù)行業(yè)需求，圍繞產(chǎn)品設(shè)計(jì)、活動(dòng)策劃、自媒體營(yíng)銷等專題進(jìn)行教學(xué)模塊化設(shè)置，真正做到學(xué)以致用，服務(wù)社會(huì)。

二是采取“223”特色教學(xué)模式。“2”是本課程作為采取上下兩個(gè)學(xué)期分階段開設(shè)，前后階段課程的教學(xué)目標(biāo)保持一致，形成有機(jī)整體;“2”是教學(xué)過程在學(xué)校課堂和多個(gè)產(chǎn)學(xué)研合作基地開展;“3”是教學(xué)考核通過授課教師、企業(yè)高管、學(xué)科競(jìng)賽評(píng)委三個(gè)途徑進(jìn)行評(píng)價(jià)。

三是做到“創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、競(jìng)賽”三位一體。通過組織學(xué)生參加紅色旅游、挑戰(zhàn)杯、移動(dòng)互聯(lián)等多項(xiàng)學(xué)科競(jìng)賽，挖掘?qū)W生創(chuàng)新潛能，推動(dòng)思政教育、專業(yè)教育與社會(huì)服務(wù)的結(jié)合。

在課程實(shí)施效果方面，整門課程的教學(xué)始終以學(xué)生為中心地位，教學(xué)模式先進(jìn)，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性高，從被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)學(xué)習(xí)，在完成課程任務(wù)的過程中，學(xué)生綜合能力得到了全方位的提升。最直觀的教學(xué)效果是學(xué)生通過本門課程的學(xué)習(xí)，在四大學(xué)科競(jìng)賽中取得了驕人的成績(jī)。近五年來(lái)共獲得國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)5項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng);省級(jí)一等獎(jiǎng)15項(xiàng)、二等獎(jiǎng)5項(xiàng)、三等獎(jiǎng)5項(xiàng)。此外，學(xué)院產(chǎn)學(xué)研合作基地——中惠旅智慧景區(qū)管理股份有限公司在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和專業(yè)教育中成果突出， 2019年被批準(zhǔn)為省級(jí)校企合作創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育基地。

5 課程建設(shè)計(jì)劃

本課程今后主要圍繞教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)平臺(tái)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)師資隊(duì)伍、一流和精品課程、教學(xué) 管理、保障措施等方面進(jìn)行持續(xù)建設(shè)。主要內(nèi)容包括：一是優(yōu)化課程教學(xué)設(shè)計(jì)，保證課程規(guī)范化和可持續(xù)發(fā)展。圍繞目標(biāo)達(dá)成、教學(xué)內(nèi)容、組織 實(shí)施和多元評(píng)價(jià)需求進(jìn)行整體規(guī)劃，形成多類型、多樣化的教學(xué)內(nèi)容與課程體系。

二是完善課堂教學(xué)和科研平臺(tái)，增加優(yōu)質(zhì)實(shí)踐基地?cái)?shù)量。探索本科實(shí)踐教學(xué)與高層次科研平臺(tái)有機(jī)結(jié)合，將科研與提高課堂教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量緊密結(jié)合，優(yōu)化和完善教學(xué)與科研互動(dòng)機(jī)制。

三是推進(jìn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教師教學(xué)能力。加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外知名高校和國(guó)際企業(yè)的對(duì)接，學(xué)習(xí)先進(jìn)教學(xué)理念和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為教學(xué)團(tuán)隊(duì)爭(zhēng)取更多外部支持與合作。

四是針對(duì)當(dāng)前課程全部為線下教學(xué)的現(xiàn)狀，啟動(dòng)教學(xué)專題網(wǎng)站和精品課程建設(shè)。通過現(xiàn)代教育技術(shù)建立遠(yuǎn)程教學(xué)平臺(tái)，推進(jìn)教學(xué)資源的配套和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的整合。

五是進(jìn)一步建立健全課程教學(xué)管理制度，通過實(shí)行學(xué)院和教學(xué)團(tuán)隊(duì)兩級(jí)監(jiān)督機(jī)制和教學(xué)團(tuán)隊(duì)帶頭人負(fù)責(zé)制，完善以質(zhì)量為導(dǎo)向的課程建設(shè)激勵(lì)機(jī)制。

六是針對(duì)當(dāng)前課程教學(xué)經(jīng)費(fèi)有限的情況，通過一流和精品課程項(xiàng)目申報(bào)、學(xué)院教學(xué)資源的合理配置，以及爭(zhēng)取合作企業(yè)支持等方式，保障用于開展各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)的物力和財(cái)力。

參考文獻(xiàn)

[1] 教育部關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實(shí)施意見[EB/OL]. http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A08/s7056/201910/t20191031_406269.html. 2019-10-30.

[2] 王會(huì)戰(zhàn).應(yīng)用型改革背景下旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系優(yōu)化研究[J].三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2019（2）：47-51，62.