果菜類蔬菜的品種選擇及季節(jié)茬口安排

隋 龍

（吉林省集安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，吉林 集安 134299）

果菜類蔬菜是以植物的果實(shí)或幼嫩的種子作為食用部分的蔬菜，果菜類蔬菜主要包括豆類蔬菜（莢果類蔬菜）、茄果類蔬菜（漿果類蔬菜）和瓠果類蔬菜（瓜類蔬菜）。

1 果菜類蔬菜品種選擇原則

果菜類蔬菜的任何栽培品種都是在一定自然和栽培條件下經(jīng)過人工培育而成的，都要求特定的環(huán)境條件與其適應(yīng)性，具有較強(qiáng)的地域性。

1.1 根據(jù)市場需求，選擇適銷對路的品種

番茄品種選擇時(shí)應(yīng)該充分考慮市場需求，以市場為導(dǎo)向，以銷定產(chǎn)，選擇適銷對路，市場效益高的品種。人們對番茄的消費(fèi)習(xí)慣有很強(qiáng)的地域性，各地間消費(fèi)習(xí)慣的差異主要表現(xiàn)在對番茄果實(shí)顏色和形狀的選擇，要選擇適銷對路的品種，來滿足人們的要求。

1.2 根據(jù)栽培條件和栽培方式選擇品種

果菜類蔬菜有春、夏、秋、冬等不同季節(jié)茬口的露地和設(shè)施栽培方式，不同栽培方式的栽培條件間存在著明顯差異，即使是同一地區(qū)的不同栽培方式間的品種選擇也有不同。如我國北方地區(qū)早春露地栽培應(yīng)該選擇早熟、抗寒、抗病、耐熱的品種，如一些自封頂類型的品種；夏秋茬應(yīng)該選擇耐熱、抗病、高產(chǎn)的中晚熟品種；塑料大棚和日光溫室反季節(jié)栽培由于植株經(jīng)常處在低溫弱光條件下，應(yīng)該選擇耐低溫弱光、葉片較小、株型緊湊、光能利用率較高的品種，有利于合理密植和通風(fēng)透光，提高土壤利用率，更適合設(shè)施栽培。

1.3 根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件選擇適宜品種

番茄在原產(chǎn)地起源后，經(jīng)過人們的遷移、馴化、選擇和培育，現(xiàn)已經(jīng)遍布世界各地，世界不同地區(qū)的品種由于在特定的地理和氣候條件下長期栽培，形成了具有不同生態(tài)習(xí)性的品種群，因而對環(huán)境條件的要求存在明顯差異，在地理和氣候條件差異較大的地區(qū)間相互引種，往往難以獲得較好的栽培效果。我國地域遼闊，從南到北跨越多個(gè)不同氣候帶，所以在品種選擇時(shí)應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和品種的生態(tài)習(xí)性選擇適宜的品種。

1.4 根據(jù)銷售方式選擇品種

隨著我國加入世界貿(mào)易組織和國內(nèi)市場經(jīng)濟(jì)的不斷完善，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化和集約化的發(fā)展，以果菜類蔬菜為主的蔬菜產(chǎn)品的出口和國內(nèi)遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸銷售比例逐年增多，在以遠(yuǎn)銷為主的的栽培時(shí)應(yīng)該選擇果皮較厚、耐貯運(yùn)的品種，以減少在貯運(yùn)過程中的損失。

1.5 選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗性好的品種

環(huán)境條件對番茄的生長發(fā)育，特別是病蟲害的發(fā)生和流行影響很大，選擇適應(yīng)性、抗性強(qiáng)的品種是保證栽培成功的關(guān)鍵，在選擇栽培品種時(shí)應(yīng)該選用能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)夭涣辑h(huán)境條件，對當(dāng)?shù)刂饕∠x害具有較強(qiáng)抗性的品種，以適應(yīng)無公害乃至綠色食品番茄生產(chǎn)的發(fā)展需要。

1.6 選擇生育期適宜的品種

品種的生育期明顯不同，地區(qū)間適應(yīng)果菜類蔬菜生長的時(shí)間長短也存在較大差異，品種選擇時(shí)必須根據(jù)當(dāng)?shù)剡m宜番茄生長的天數(shù)，對照品種的生育期確定適宜的早熟、中熟或晚熟品種。

2 果菜類蔬菜的栽培方式與季節(jié)茬口安排

果菜類蔬菜在我國南北不同地區(qū)的栽培方式主要有露地栽培、地膜覆蓋栽培、塑料拱棚栽培、日光溫室栽培等。從全國不同區(qū)域來看，季節(jié)茬口存在明顯的差異。

2.1 露地季節(jié)茬口安排

果菜類蔬菜屬于喜溫蔬菜，露地栽培只能在無霜期內(nèi)進(jìn)行。我國華南和臺灣地區(qū)可以全年栽培；長江流域和華北地區(qū)在早春晚（終）霜前40～55d采用冷床或者溫床、塑料拱棚育苗，晚（終）霜過后定植露地；東北及西北無霜期在150天左右的寒冷地區(qū)，晚（終）霜前60～70d，采用在溫室、溫床播種，溫床或者冷床、塑料拱棚分苗的育苗程序育苗，在晚（終）霜過后定植露地。如果采用地膜“先蓋天后蓋地”的覆蓋形式露地栽培還可以在晚（終）霜前7～10d定植，待霜后把苗子引出膜外進(jìn)行栽培。

2.2 塑料拱棚果菜類蔬菜的季節(jié)茬口安排

利用塑料拱棚栽培番茄，主要是用于春季提早和秋季延后栽培，也可以越夏連秋栽培。利用塑料小拱棚加蓋稻草編織的簾子進(jìn)行保溫，可比露地栽培提早30～40d定植，提早一個(gè)多月進(jìn)行采收。如果進(jìn)行延后栽培也可比露地延后30d生長左右。塑料大、中拱棚春季提早栽培番茄應(yīng)當(dāng)比當(dāng)?shù)芈兜刂苯佣ㄖ驳脑缡煸耘嗟姆眩缬?0～40d，早定植30～40d，提早采收40～50d。

塑料大棚秋延后栽培的果菜類蔬菜，可以按當(dāng)?shù)厍锛境跛谕扑阍耘嗉竟?jié)，在初霜期前3～4個(gè)月露地冷床或者是遮陰防雨棚內(nèi)播種育苗，苗齡35～40d。

2.3 日光溫室果菜類蔬菜的季節(jié)茬口安排

日光溫室栽培的季節(jié)和茬口安排根據(jù)各地區(qū)的環(huán)境、日光溫室的保溫性能和市場需要有所不同。主要有越冬茬、冬春茬、秋冬茬和早春茬4種栽培方式。越冬茬是指每年的夏季播種育苗，初秋定植，中秋至第二年初夏采收，采收期跨越整個(gè)冬季的栽培方式。冬春茬是指每年秋季播種育苗，初冬定植，冬季或冬末天氣升溫時(shí)開始采收，一直到第二年初夏，采收期主要在冬春季的栽培方式。秋冬茬是指在每年夏季播種育苗，夏末定植，秋冬季采收，一直保持到深冬嚴(yán)寒到來之前，采收期主要在秋冬的栽培方式。早春茬是指每年秋末播種育苗，冬季嚴(yán)寒過后定植，冬末初春采收，一直保持到初夏，采收期主要在春季的栽培方式。