綠色蔬菜土肥管理技術探析

姜祝海

摘要 ? ?為實現綠色蔬菜種植的高品質、高產出，需要強化其土肥管理，確保土壤中的有機質含量始終保持在較高的水平，為蔬菜生長提供大量營養物質。本文基于土肥管理技術的應用背景，對綠色蔬菜土肥管理技術的實施原因及對應技術措施展開探究，以期為綠色蔬菜生產提供參考。

關鍵詞 ? ?綠色蔬菜;土肥管理技術;應用背景;實施原因;應用措施

中圖分類號 ? ?S63 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）19-0096-02

隨著食品安全法的廣泛執行及其在食品安全檢測中的深入滲透，食品產業發展需求逐漸升高，對食品源的要求也不斷提升。為了做好食品安全管理工作，在實施綠色蔬菜管理的過程中不僅要重視技術方面的提升，還要考慮完善其相關輔助工作。因此，加強對綠色蔬菜土肥管理技術的分析與研究對提高綠色蔬菜的安全和質量具有重要意義?，F將綠色蔬菜土肥管理技術介紹如下。

1 ? ?土肥管理技術的應用背景

一方面，化肥農藥殘留問題依舊存在。在蔬菜種植中，部分菜農為了獲得更高的蔬菜產量，提高種植蔬菜的經濟效益，大量施用化學肥料，既增加了蔬菜種植成本，又導致土壤理化性狀惡化，降低蔬菜品質，對人們的生命安全、身體健康造成危害。現如今蔬菜農藥殘留已經是制約蔬菜種植業健康持續發展的關鍵性問題之一。為了減少病蟲害，改善蔬菜的商品性狀，有些菜農在種植環節盲目過量施用農藥，不僅未增加蔬菜產量，還影響了蔬菜的安全和質量，最終對種植區域的水和土壤等造成污染。另一方面，環境污染嚴重。我國在加快工業化與城市化發展進程的過程中，除了污染蔬菜種植區域的水土環境，還暴露出占用耕地、排放大量工業廢水廢氣等問題，導致環境受到嚴重的破壞。部分菜農缺少安全種植意識，不清楚當今市場對綠色蔬菜的需求，在土質較差甚至是污染嚴重的地方種植蔬菜，大大降低蔬菜質量，不但影響蔬菜種植效益，還不利于種植業的健康發展。在這樣的背景下，科學合理地使用土肥管理技術對于綠色蔬菜種植而言至關重要[1]。

2 ? ?綠色蔬菜土肥技術的實施原因

在種植蔬菜過程中，部分菜農為了提升效益、增加實際產量、讓蔬菜看起來更加美觀，往往就會使用大量的農藥和化肥。雖然可以減少蔬菜種植過程中病蟲害的發生，但是可能會由于濫用藥物導致蔬菜中農藥殘留，并且對周邊的水源以及土壤產生負面影響，嚴重時還會對人們的身體健康產生直接威脅，在一定程度上阻礙了蔬菜種植業的健康發展。另外，部分菜農對綠色蔬菜認識不足，認為普通蔬菜和綠色蔬菜之間的差異性并不大，這樣就可能會影響市場經濟的發展，同時還會對市場秩序的發展造成影響[2]。

3 ? ?綠色蔬菜土肥管理技術的應用措施

3.1 ? ?合理控制肥料用量

在種植綠色蔬菜時，為真正達到綠色的要求，必須掌握適度這一基本原則，加強對肥料用量的控制，促使蔬菜健壯生長。例如：在蔬菜種植中氮肥運籌方面，若土壤中的氮元素含量不夠，就會發生蔬菜葉片發黃的現象，對蔬菜的產量、品質產生消極影響;若土壤中的氮元素含量太大，會引發蔬菜燒苗現象。因此，要合理控制氮肥使用量，保證蔬菜茁壯生長。一般施肥前需要分析土壤，對土層中的養分種類、成分、含量等展開化學檢驗，以適量施用土肥[3]。

3.2 ? ?保持施肥的平衡性

在種植蔬菜時要做到各類肥料的均衡搭配，確保蔬菜綠色、安全。例如，在蔬菜種植中不僅要施用適量有機肥，還應搭配施用適量化肥，既能提高綠色蔬菜的產量，又能提升綠色蔬菜的品質。要注意的是施肥必須平衡，否則不能起到支持蔬菜生長的作用，還有可能導致蔬菜中硝酸鹽的含量超出標準，引發環境污染問題。盡管硝酸鹽不會對人體產生負面影響，但當硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽時就會危害人體健康。對此，在蔬菜種植中要合理搭配氮、磷、鉀肥，平衡好各種肥料的使用，減少硝酸鹽在蔬菜中的積累，同時促進綠色蔬菜生長，確保綠色蔬菜高產、高質。

3.3 ? ?科學掌握管理時間

在綠色蔬菜土肥管理技術的應用中，控制施肥時間十分關鍵，特別是要處理好一些細節問題。部分菜農在傳統的蔬菜種植與管理環節忽視時間控制，時間操作上的隨意性較大，直接影響蔬菜的生長，最終破壞蔬菜的質量，大幅度降低綠色蔬菜種植的產量及品質。因此，要控制好追肥時間，不能太晚，也不能太早。通常而言，可以根據蔬菜種類及田間生長情況人為干預控制土肥管理時間，促進蔬菜優質高產，并對蔬菜里的硝酸鹽含量進行控制[4]。

3.4 ? ?明確適用肥料種類

在種植綠色蔬菜時，為了實現養分的維持與良性循環，應將有機肥和其他肥料配合使用。選擇肥料時應選取有豐富營養成分的肥料。例如，含有大量微生物、有機酸和有機礦物等營養物質的肥料，可以維持較長時間的肥力效果，并且效果相對溫和。在綠色蔬菜種植中大多數肥源都以有機肥為主，當前蔬菜種植中的有機肥種類主要有人畜糞便、秸稈肥、餅肥、堆肥和腐植酸類肥等，肥效持久，且具有緩和、養分全面的特點，可為蔬菜提供多種營養元素，同時還能提高土壤的保肥性、供肥性。明確適用的土肥種類還能促進肥效的提高，讓土壤具有充足的肥力，提高綠色蔬菜種植的產量和質量。從相關數據顯示來看，某縣綠色蔬菜種植的土肥利用情況是氮肥30%～50%、鉀肥30%～50%、磷肥10%～20%，菜農們在綠色蔬菜種植過程中按照本地土壤實際情況，根據蔬菜品種使用營養液管道施肥技術，成功解決了施肥不恰當的問題。因此，在綠色蔬菜種植時，應根據蔬菜品種明確適用的肥料種類，再根據土肥性質合理劃分種植各類蔬菜的區域，并結合整地施加肥料，升級種植條件，提高綠色蔬菜種植效益，增強土壤肥力，提高生態環境質量。

3.5 ? ?掌握施用方法

與氮肥相比，鉀肥需求量較大，是種植綠色蔬菜急需的肥料，在綠色蔬菜的整個生長周期都需要適量的元素。所以現階段很多綠色蔬菜種植基地為了預防因鉀肥流失造成蔬菜營養失衡，都很注重施加鉀肥。廣大菜農應加大落實灌水、施用化肥和有機肥等工作的力度，適當增加化肥的投入量，鉀肥平均投入量是630～3 300 kg/hm2。目前，市場上常用的鉀肥主要有硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀和氯化鉀等，應用范圍較廣。其中，氯化鉀具有速效性，能應用于綠色蔬菜種植的基肥與追肥環節，但氯化鉀在鹽堿地并不適用，會導致土壤鹽堿化程度升高;硫酸鉀存在普適性，在大多數蔬菜及土壤中都適用，經常被用作基肥或者追肥，屬于生理性酸性肥料;硝酸鉀屬于硝酸鈉和氯化鉀一起溶解之后重新結晶的氮、鉀復合肥，在蔬菜種植中長期施用也不會引發土壤酸化問題[5]。

種植綠色蔬菜時，合理施用有機肥能減輕蔬菜鹽害，為蔬菜提供營養物質，提高綠色蔬菜的營養價值。若不重視施加有機肥，會造成土壤中有機肥含量過低，不利于提高蔬菜質量。所以，對于綠色蔬菜土肥管理技術工作而言，要注意施加有機肥源，提高有機肥在土壤中占據的比例，投入量一般是53～336 t/hm2。有機肥中會存在一些蟲卵、雜草、病菌等物質，施用前要注意做好堆漚和發酵等處理工作，待其充分腐熟之后才能施用，避免生糞直接進入蔬菜種植地。不能同時施加有機肥、硝態氮肥和堿性肥料等，否則會造成有機肥中氨的快速揮發，弱化有機肥肥效。

3.6 ? ?選用優良品種

在綠色蔬菜種植中，還需要考慮種子的選擇工作。為了確保蔬菜無公害，需要注重對種子的選擇，以擇優選取作為基本原則。在選擇品種時，應選用品質優良、抗病抗逆能力強的品種，以減少病蟲害的發生，從而減少農藥用量真正滿足無公害種植的要求，提高農產品品質。

3.7 ? ?建立綠色蔬菜栽培基地

隨著經濟的可持續發展，人們對于生活品質的要求也在不斷提升，對于綠色蔬菜的要求更高。因此，在蔬菜生產中，應建設蔬菜栽培基地，選擇遠離工廠與污染嚴重區域的地方作為栽培基地，確保蔬菜在無公害、無污染的環境下生長。同時，相關部門也需要做好對應的監督工作，為綠色蔬菜產業的健康發展奠定基礎條件。

3.8 ? ?做好重金屬污染治理工作

在開展綠色蔬菜種植中，農藥與化肥也會直接影響土壤，同時金屬污染也會對土壤產生危害，從而造成土壤結構的破壞，降低其肥力水平，影響蔬菜生長。所以，為了滿足無公害、健康蔬菜的生長需求，還需要做好重金屬污染的監測及治理工作，減少重金屬污染。

4 ? ?結語

土壤是種植綠色蔬菜的重要基礎和必備條件，土壤肥力高是保證綠色蔬菜健康生長的關鍵。在綠色蔬菜土肥管理技術的應用中要將各種肥料控制在科學合理的范圍以內，力求保持均衡用肥、適時追肥，更好地滿足綠色用肥要求，提高綠色蔬菜土肥管理技術水平，生產高質量綠色蔬菜。

5 ? ?參考文獻

[1] 黃明沂.綠色蔬菜土肥管理技術的實施研究[J].種子科技，2019，37（4）：116.

[2] 王雯.綠色蔬菜土肥管理技術的實施[J].農業與技術，2018，38（8）：63.

[3] 張麗.綠色蔬菜土肥管理技術的實施[J].農業開發與裝備，2017（11）：171.

[4] 左其林.綠色蔬菜土肥管理技術探討[J].農技服務，2017，34（3）：65.

[5] 郝麗平.綠色蔬菜土肥管理技術的實施研究[J].農業技術與裝備，2016（9）：63-64.