文化IP+遼寧飲食文化項目研究

陳夢圓 李英茜 孫增

摘 要：文化IP是企業文化旅游產品發展下的文化符號，民間飲食文化是中國文化的一部分。將知識產權文化和遼寧民間美食文化結合在一起，從而促進IP和民俗文化飲食文化的發展和傳播。本文第一部分對文化IP和民間飲食企業文化面進行了系統詳細的解讀。第二部分對遼寧地區的文化IP+遼寧民間飲食企業文化宣傳所面臨的問題與挑戰進行了研究與分析。第三部分對文化IP與遼寧民間飲食文化的融合發展進行了闡述并對推動方法進行了研究。

關鍵詞：文化IP;民間飲食文化;傳承;融合

Abstract：Cultural IP refers to a cultural traditional symbol between the development of corporate culture tourism products. And folk food culture is a part of Chinese culture. We combine the intellectual property culture with the folk cuisine culture of Liaoning to develop and spread the IP and folk cuisine culture. The first part is a systematic and detailed interpretation of cultural IP and folk food corporate culture. The second part is the study and analysis of the problems and challenges faced by the propaganda of the culture IP and Liaoning folk food enterprise culture in Liaoning region. The third part is to promote the cultural IP and Liaoning folk food culture integration of the future development of the elaboration， as well as the promotion of methods.

Key words：Culture IP; Folk diet culture; Inheritance; Integration

中圖分類號：TS971

1 研究意義

遼寧飲食文化有著悠久的歷史，展示了鄉土氣息和鮮明的民族特色。傳統企業文化的繼承與發展，不應該僅做一個博物館或是把傳統文化用聲音和影像保留下來，而應該化為一種社會生活學習方式和行為規范準則，變成一種活生生的東西。如果傳統文化的保護只能讓它被保護一段時間，那么傳統文化就失去了生命力。同時，傳統飲食文化的保護也不是對其進行隔離，跨文化的接觸和族際之間的互動也是中國文化以及自身經濟發展不斷進步的內在需要。通過挖掘遼寧飲食文化精神內涵，打造遼寧飲食文化IP（intellectual property，知識產權），借助互聯網的力量對遼寧飲食文化的傳承創新發展提出優化策略。

中國醫藥、博物館、歷史古跡等傳播的傳統文化受到年輕人的關注。傳統飲食文化發展作為中國社會文化的重要組成部分，承擔著傳播中國形象，提升學生文化自信等重要工作，成功挖掘傳統思想文化的當代價值，有利于實現中華文化強國的政策目標。

2 發展文化IP的原因

各種各樣的娛樂文化逐漸占領我國的主要文化市場，在這個時代，我國傳統文化很難吸引年輕人的目光，文化遺產的發展已成為一個社會問題。

面對新時代發展趨勢，遼寧飲食文化也要適應中國市場的大環境，民族傳統文化旅游產品IP化已是必然。民族文化產品作為一種特殊的文化產品，是民族傳統文化在市場發展經濟中的衍生產物，同時具有商品和民族企業文化的雙重屬性。探索民族文化獨特的審美情趣和價值意義，讓民族傳統文化在文化市場中占有一席之地是傳承發展新時代民族文化的重要目標之一。IP化帶來的是龐大的粉絲效應和市場價值，在推廣文化產品的同時也能有效地對IP品牌進行版權保護，避免被濫用、侵權使用，保證其健康發展。創建遼寧飲食文化知識產權，是市場經濟背景下發展遼寧飲食文化的新途徑。

筆者通過網上搜索以及周圍市場調查，并未發現文化IP與民間飲食文化的結合。雖然沒有研究結果，但是可以就此推斷出企業文化IP+民間飲食文化在遼寧地區的傳播不具有廣泛性，人們對此還很陌生。

IP現有的定義是知識產權，包括發明專利、商標、工業的外觀結構設計方法等方面，也包括自然環境科學、社會主義科學發展以及網絡文學、音樂、戲劇、繪畫、雕塑和攝影等方面的作品的版權。如今在市場上經常提到的IP更專注于產品和文學，音樂，戲劇，繪畫和雕塑市場化領域等。

文化IP是將企業產品的發展與文化進行融合，有著高辨識度、自帶流量、強變現穿透管理能力和長變現周期的文化傳統符號。它有3大特質，分別是“高辨識度”“好玩有趣，個性鮮明”和“有態度觀點，有價值觀”。

民間飲食文化可以從時代與技術，地域與經濟，民族與宗教，飲食與用具，消費與水平，民俗與功能等方面進行分類。中國民間飲食不但講究“色、香、味”俱全，而且具有“滋、養、補”的特點。受地域特色、氣候環境、風俗習慣等因素的影響，飲食產品的原材料、口味、烹飪方法和飲食習慣可能會有所不同。由于這些差異，食品具有很強的地域性。

作為一個越來越注重創新的國家，中國企業對于學習知識產權的重視達到了新的高度。2019年的兩會期間，國家知識產權局局長申長雨表示，積極配合全國人大做好《專利法》的修改。據了解，此次《專利法》修訂草案首次引入“懲罰性賠償責任制度”、最高法成立專業知識經濟產權法庭、推進商標法第四次修改等一系列重要舉措，反映出企業加強知識產權環境保護的趨勢。

3 宣傳文化IP+遼寧飲食文化所面臨的問題與挑戰

中國民間飲食是中國飲食的一部分，它所包含的飲食理念、飲食結構和飲食習慣都符合科學理念，可以說是世界的先驅，中國幅員遼闊，地域遼闊，在不同地區形成了自己獨特的飲食文化。經過一段時間的改變，不斷的交流和融合，最終形成中國飲食文化，同時保留了本地飲食傳統。遼寧人的飲食習慣基本上能代表東北人的習慣，多吃谷類主食，除大米，面粉，小米，玉米，高粱外，也喜歡吃豆飯。醬汁、醬汁制品、泡菜等是重要的食品佐料。但有些人會誤解民俗飲食文化是遼寧省東北部的飲食文化;在全省各地的民俗文化和飲食都是一樣的，他們對文化IP對遼寧民間飲食文化存在誤解。

IP自問世時間以來，已經從娛樂圈、文化圈、動漫圈一路發展蔓延到我國商業圈。如何IP化以及如何更好地整合業務，這是所有品牌所面臨的問題，在這個娛樂化的移動互聯網時代，知識產權的含義發生了變化，每個人，每個品牌，都在思考如何成為IP。IP化改造是必然發展趨勢。在新的應用場景下，單純物品本身的價值已經很難吸引消費者買單，反而更關注商品經濟帶來的情感溢價。良好的IP資源，可以在瞬間擊中大家的情感訴求?，F在的文化IP+雖然有所發展且研究熱度不斷，但有些企業宣傳卻是形式化的，消費者并不能真的了解中國文化IP，這個社會問題之所以存在，是因為產品的宣傳是形式化的，對商品所要傳遞的內容的宣傳不到位。如何讓文化IP帶動遼寧省民間飲食文化的發展，值得深思。

文化IP的宣傳范圍不夠廣，文化IP+民間飲食文化正成為產業品牌升級、文化升級的新風口。具體而言，文化創意產業以IP為核心，不斷加快與其他產業的融合。這將刺激傳統企業的轉型，而文創企業也可以實現跨越式發展。不可回避的是，目前我國“IP+產業”還面臨著發展不均、文化隔閡、同質嚴重、人才匱乏、宣傳范圍不廣等難點。傳統文化中的文化知識產權，尤其是傳統的民間飲食文化產權在在遼寧省范圍內的宣傳較少，而且僅僅存在于省內較發達的城市，其宣傳范圍僅限于線下，網上宣傳也不是很廣。

4 推動文化IP和民間飲食文化融入大眾

隨著經濟時代的發展，很多企業的宣傳方法很難讓當地的飲食文化IP走出去，可以借助網絡的方便快捷等特點，來滿足宣傳需要。還要借助職能手機的普及以及支付寶付款便捷等優勢，讓我國的飲食文化IP走出國門。公眾號作為一種媒體，不僅可以讓學生隨時接收飲食企業文化信息，起到宣傳的作用，同時也可以起到盈利的作用。文化IP和遼寧民間飲食文化的融合會成為生活中的一部分，它也能帶來巨大的價值，提高宣傳效率。向大眾展示遼寧民間飲食文化的含義以及不同特點，展現出遼寧民間飲食文化IP的無限魅力，以此吸引消費者和商家，讓更多的人積極了解學習飲食文化。

參考文獻：

[1]張融.傳統文化IP的傳播策略研究—以北京故宮博物院為例[D].上海：華東師范大學，2019

[2]趙悅.我國民族文化產品IP化方法研究[D].南寧：南寧師范大學，2019.