葡萄高效栽培技術

司國春 趙玉策

(南陽市宛城區農業技術推廣中心，河南 南陽 473000)

一、選用優良品種

粉紅亞都蜜、京玉、維多利亞、優無核、奇妙無核、無核白雞心、愛莫無核、紅地球、美人指、紅寶石無核、夏黑無核、夕陽紅等品種。

二、園地選擇

葡萄生產一定要選擇好園地。園地周圍不能有工礦企業，園地應遠離城市、公路、機場、車站、碼頭等交通要道，生態和生產環境未遭受污染。而無污染葡萄園土壤、灌溉水源和大氣是構成優良生產環境的基本要素，它們對葡萄產品有重要的影響。選擇的園地土質最好為沖積土，土壤中重金屬離子不超標，水資源、大氣無污染。

三、選用葡萄高抗砧木

為提高葡萄的抗性，須采用嫁接育苗，嫁接育苗選用樹勢強健，根系發達，適應范圍廣，扦插容易生根;抗寒性強，與大多數品種嫁接親和力強。

四、采用避雨栽培方法

避雨栽培是以防病為目的，將薄膜覆蓋在樹冠頂部棚架上的一種方法。根據南陽地區的氣候特點，一般4月下旬至5月上旬蓋膜，采用EVA長壽無滴膜。無滴膜厚0.6毫米，頂棚高0.55米—0.60米，頂棚寬2.3米，兩頭骨架采用鋼架，中間用竹片支撐，采果后將薄膜摘除。須配合避雨棚架，葡萄植株采用。高、寬、垂、的T形樹形，獨干雙臂整形，兩側每隔30厘米拉一道鐵絲，共拉4道鐵絲，最后在1.4米高處拉一道鐵絲，使每根新梢呈弓形引綁，促進新梢中下部花芽分化.一般每畝留新梢3000根—3600根。葉片大的葡萄品種少留枝，葉片小的葡萄品種多留枝。每畝葡萄產量控制在1500公斤左右。

五、科學施肥

（一）增施有機肥，根據無公害果品生產的用肥要求，所使用的餅肥、豬龔、雞糞、人糞尿、土雜肥等有機肥料均須經高溫發酵7天以上，以消滅病菌、蟲卵及雜草種子，去除有害的氣體和有機酸，使之達到無公害的要求。全年每畝有機肥的施用量要求達到5000公斤。

（二）限制施用化肥。生產無公害果品不是絕對不施用化學肥料(禁止施用硝態氮肥)，而是在大量施用有機肥料的基礎上，根據果樹需肥規律，科學合理地限量施用化肥。要求化學肥料與有機肥料配合施用。我們采用有機氮與無機氮的比例為1：1，一般在1000公斤廄肥中加入20公斤的尿素。要求在果實采收前30天停止使用化肥

六、疏花與疏果

（一）疏花與花序整形，按品種特性和計劃產量選留花序數，通常每畝葡萄產量控制在1500公斤左右。按結果枝與營養枝1：1的比例，疏去多余的結果枝上的花序。1個健壯果枝上保留1個花序，細弱枝不留花序。按品種特性進行花序整形，去掉穗頂部1/4-1/5的長度。緊穗品種沿花序縱軸每隔2個分支疏去1個分支，使果粒松散。（二）疏果 ： 根據不同品種果穗大小不同的特性，疏去小果穗和大果穗中的部分分枝，選留合適的果穗數，每株留果穗10穗—12穗。疏果時先疏畸形果、病蟲果，然后疏去密度較大處的小粒果和特大粒果，使果粒大小均勻致。

七、果穗套袋

該技術能有效地防止或減少黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼病的感染和危害;能有效地防止或減輕多種害蟲，如蜂、蠅、蚊、粉蚧、薊馬、金龜子、吸果夜娥。和鳥等危害果穗;能有效地避免或減輕果實受農藥污染和殘毒的積累;能使果皮光潔細嫩，果粉濃厚，提高果色鮮艷度，增加粒重。

于5月份葡萄幼果似大豆粒大小時，在坐果穩定、整穗及疏果結東后，全園噴布1次殺菌劑，重點對果穗。根據不同顏色的葡萄品種，選用葡萄專用果實袋進行套袋，巨峰系列葡萄品種可帶袋采收，因在袋內著色很好，已經接近最佳商品色澤，則不必摘袋，否則會使紫色加深，著色過度，影響商品性。紅色品種，如粉紅亞都蜜等.可在采收前10天左右摘袋，以增加果實受光，促使著色良好。摘袋并非一次性摘除，而是先把袋底打開，使果袋在果穗上部戴一個帽子，以防烏害和日灼。摘袋時間，陰天可全天進行，晴天宜在上午10時以前或下午4時以后進行，使果實能適應外部環境。

八、病蟲綜合防治

葡萄無公害栽培的病蟲綜合防治，必須以農業生態防治為基礎，生物控制為核心，結合物理機械防治，輔以化學防治。

農業防治 根據農業生態環境與病蟲發生的關系，利用一系列栽培技術，有目的地改變果園生態系統中某些因素，使之不利于病害的流行和害蟲的發生，達到控制病蟲、減輕災害的目的。主要措施是：清除越冬病源和蟲源;采用避雨栽培;合理修剪，使之通風透光;科學施肥，增強樹勢;疏花疏果，控制負載量，保持樹勢;果實套袋，減輕病蟲危害;地膜覆蓋，減少雜草與病蟲危害等?；瘜W防治為了生產無公害葡萄果實，對葡萄實施化學防治時，應做科學用藥。

可根據葡萄主要病蟲害的種類及發生規律以及果園的生態環境條件，制訂出葡萄無公害栽培綜合防治技術方案、應逐步淘汰高殘留農藥和劇毒農藥，盡可能減少噴用化學農藥的次數。

九、采收

當葡萄品種的固有特性呈現以后(色、香、味)即可采收。對于鮮食早熟品種，為了提早供應市場，一般在保證充分成熟的前提下，適當早收。對用于貯藏的晚熟品種，則可適當延遲采收，這樣糖分含量更高、更適于貯藏。采收時應嚴格把好質量關，做到輕拿輕放，去除病蟲危害果粒。有的葡萄品種如巨峰系列，易脫落，采收時應免機械損傷，盡量少倒箱，要一次性放入包裝箱內。