關于食品檢驗的8個常見法律問題

鄭秋云

《食品安全法》的頒布實施對規范食品生產經營活動、防范食品安全事故發生、強化食品安全監管、落實食品安全責任，以及保障公眾身體健康和生命安全等方面具有重要意義。其中，對食品檢驗的規定主要集中在第八十四條至九十條，雖然僅有短短的7個條款，卻蘊含了諸多法律知識。為此，筆者詳細解讀了與食品檢驗相關的8個常見法律問題，以期幫助食品企業規避在檢驗方面的法律風險。

1 食品企業應當如何選擇檢驗機構？

《食品安全法》第八十五條規定，食品檢驗機構需按照國家有關認證認可的規定取得資質后方可從事食品檢驗活動。然而，市面上不僅存在一些虛假的檢驗機構，也有一些檢驗機構為了業績增長而超出自身檢驗資質范圍增加檢測項目。因此，食品企業應當注意識別，避免花了錢卻拿到一份沒有意義的檢測報告。

首先，應當要求檢驗機構提供營業執照、資質證書等文件，同時注意證照的有效期，然后可通過企查查、中國合格評定國家認可委員會網站等進行核驗。值得注意的是，需核查本公司即將委托檢驗機構檢測的項目是否被納入其檢驗資質范圍內。其次，應當盡可能選擇一些大品牌、業內口碑較好、受市場監管局認可的檢驗檢測機構。當前，部分檢驗機構為了招攬業務所出具的檢測報告均為“合格”，也有一些檢測機構因軟硬件不匹配所得到的檢測結果并不準確，所以不能貪便宜而隨意選擇檢驗機構。……