妙抗保?與科耐爾?聯手打造安心廚房體驗

王翠竹

近日，全球領先的抗菌技術和氣味控制解決方案供應商妙抗保?（Microban?）宣布與中國家用和專業廚房用具制造商廣東科耐爾實業有限公司（以下簡稱“科耐爾?”）攜手合作，為其旗下的維勒斯?廚房刀具品牌提供抗菌保護，讓中國消費者和食品行業專業人士更加安心，“凈”享廚房體驗。

許多研究表明，在處理生食的過程中，食材上的細菌（如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等）會附著在刀具上，而受細菌污染的刀具如果未進行及時有效的清潔、殺菌消毒，其在反復使用的過程中極易將細菌傳播到與之接觸的下一食材上。根據國家衛生計生委通報，一直以來，微生物性食物中毒事件的中毒人數占全國食物中毒人數中的比例始終高居不下。此外，根據測算，我國每年因沙門氏菌食物中毒的人數達300萬人次。盡管經常清潔有助于減少刀具上的細菌數量，但卻無法從根本上解決問題。因此，許多消費者和食品行業專業人士開始尋求可以有效解決這些問題的產品。

為滿足大眾的迫切需求，科耐爾?與妙抗保?的專家團隊合作——將妙抗保?銀離子抗菌技術于刀具產品制造階段便內植入產品中，從而持久有效地防止產品表面細菌的滋生與繁殖。根據驗證，應用妙抗保?抗菌技術的維勒斯?廚房刀具可有效抑制大腸桿菌與金黃色葡萄球菌的滋生，抗菌效果高達99.99%。此外，該刀具還具備其它優勢，包括更易在常規清潔之間保持潔凈;有效防止因滋生細菌而導致的污漬、異味等問題;含有銀離子活性成分，并始終存在于處理過的刀具產品表面，不會被洗掉、浸出或磨損，使抗菌保護更加持久;含有的妙抗保?抗菌技術一直以來都安全應用于與食品接觸的產品中。……