高校旅游管理專業畢業生的職業路徑調查
——以安徽師范大學為例

楊 釗，朱其靜，翟柳婷，尹壽兵

(安徽師范大學 地理與旅游學院，安徽 蕪湖 241003)

朱其靜(1990— )，女，安徽馬鞍山人，安徽師范大學地理與旅游學院碩士研究生.

近年來旅游管理專業的“雙低一高”問題亟待破解，即“專業認可度低”“行業就業率低”和“行業內流失率高”[1]. 旅游管理專業本科畢業生在本行業的就業形勢也不容樂觀，一度存在“有業不就”或“轉入他行”的現象[2]. 這對于高校的旅游教育資源、社會資本和學生個人的學習成本都帶來了極大浪費，也引起了國內外專家學者的關注[3]. 在國外，相關研究主要涉及旅游教育與就業關系[4]、旅游管理專業學生的就業期望及旅游人才的供需關系[5]等內容，國內學者則對旅游管理專業畢業生的就業意愿[6]、就業現狀[7]和旅游企業對旅游人才的需求[8]等較為關注，卻缺少對已畢業學生的跟蹤調研，尤其是動態的研究過程. 縱觀近年來關于旅游管理專業畢業生的就業研究[9-12]多以定性為主，具體測度較少，研究的內容和方法具有一定局限性，不能夠全面地、完整地體現旅游管理專業畢業生的就業現狀及動態變化.

本文在已有研究的基礎上[13]，以安徽師范大學2013屆旅游管理專業畢業生為研究對象，通過問卷調查和深度訪談研究他們畢業五年的就業軌跡，從中歸納出畢業生就業的矩陣概念圖，以期探索指導高校旅游管理專業畢業生的擇業與就業，并反饋于教學，以期在一定程度上對降低人才培養成本、優化社會人才供給、提高社會發展效率等發揮現實作用.

1 研究思路與方法

1.1 研究思路

安徽師范大學系安徽省屬重點院校，于1993年設置旅游管理專業，目前已經成為全國較強的旅游管理教學和科研單位之一，研究該校旅游管理畢業生職業發展路徑具有一定的代表性. 筆者畢業于安徽師范大學2013屆旅游管理專業，為了獲取研究數據的便利性和準確性，選擇該校2013屆旅游管理專業154名本科畢業生為研究對象. 在參考相關文獻的基礎上，通過預調研，初步將他們的職業路徑分為畢業后一直在旅游業內就業、旅游業轉行到非旅游業就業、畢業后一直在非旅游業內就業、畢業后從非旅游業轉回到旅游業就業四種類型，通過問卷和和訪談驗證得到旅游管理畢業生的就業象限矩陣圖，并歸納出職業發展路徑的一般概念模型.

1.2 研究方法

1.2.1 問卷調查本研究在相關文獻基礎上獲得問卷指標來源如表1所示. 內容包括人口學特征、職業發展軌跡及不同職業路徑的就業影響因素三個部分. 在預調研后，增設和修正了職業路徑的行業類別、就業次數、收入、地區、是否為管理崗等多項指標. 問卷于2018年10月國慶假期間通過問卷星平臺線上發放，于2019年2月—3月電話和微信回訪確認，回收114份問卷，其中有效問卷113份，問卷有效率99.1%.

表1 問卷指標來源

1.2.2 深度訪談主要采用了分層目的性抽樣，考慮到受訪者的就業發展路徑、性別、從業類型及從業時間等因素，最終確定19位受訪對象，如表2所示. 每位受訪者平均訪談時間約150分鐘，記錄方式采用了筆記方式，方便后期整理并佐證問卷結果.

表2 深度訪談樣本類型及特征(N=19)

圖1 就業象限矩陣占比

2 結果分析

2.1 職業路徑的分類及特征

2.1.1 職業路徑的分類依據畢業后不同的就業路徑及崗位性質，畢業生的就業象限矩陣如圖1所示. 第一象限：畢業后一直在旅游業內就業，即“業內不變型”(15.9%)；第二象限：旅游業轉入非旅游行業就業，即“業入非業型”(21.2%)；第三象限：畢業后一直在非旅游業內就業，即“非業不變型”(48.7%)；第四象限：非旅游業又轉入旅游業就業，即“非業入業型”(14.2%).

表3 四種類型職業路徑的基本特征(N=113)

2.1.2 職業路徑的特征如表3所示，總體上來看，四種類型占比依次為：“非業不變”48.7%，“業入非業”21.2%，“業內不變”15.9%，“非業入業”14.2%. 其中，“非業不變”約占總人數的1/2，“業內不變”和“非業入業”總占比不足1/3(30.1%). 這表明旅游管理專業忠誠度低，人才流失率達70%.

第一，對于“業內不變”型職業路徑的畢業生. 女性(66.7%)略多于男性(33.3%)；大學本科占83.3%，碩士研究生占16.7%；已婚率高于未婚率；平均工作年限4.22年和平均擇業次數2.17次，在四種就業類型中均最低；有66.7%的畢業生目前已走上管理崗位；工作地區主要集中在安徽省內、“江浙滬”、“珠三角”和其他地區，有83.3%的畢業生在“江浙滬”地區就業；月均收入主要集中在5 000元以上(77.8%)，其中在10 000元以上的占比為38.9%. 在四種類型中占比最高.

第二，對于“業入非業”型職業路徑的畢業生. 男性占41.7%、女性占58.3%，男女比例2∶3，均是大學本科學歷，已婚率75%；畢業生的平均工作年限為4.71年，平均擇業次數2.92次；工作地區主要集中在安徽省內(54.2%)和“江浙滬”地區(33.3%)；月收入都在20 000元以下，其中10 000元以上者25%. 在四種類型中占比最低.

第三，對于“非業不變”型職業路徑的畢業生. 男性占比30.9%，約為女性的1/2；大學本科學歷者72.7%，碩士研究生學歷者27.3%，總體上學歷水平最高；57.4%的畢業生已婚；平均工作年限4.35年，平均擇業次數2.33次；工作地區主要集中在安徽省(47.3%)和“江浙滬”(30.9%)；月平均收入差異較大，其中52.7%的畢業生在5 000～9 999元之間，14.5%的畢業生在20 000元以上.

第四，對于“非業入業”型職業路徑的畢業生. 男女比例約為1∶2，碩士學歷占比18.8%；56.3%的畢業生已婚，已婚跟未婚的比例約5∶4；平均工作年限為4.37年，平均擇業次數3.13次，就業最頻繁；畢業生的月平均收入集中在5 000～9 999元之間，占比為56.3%.

2.2 不同職業路徑的職業變化特征

2.2.1 業內不變型職業變化特征如表4所示，卡方檢驗顯示“業內不變型”首次就業與目前就業在行業類別(p<0.05)、就業地區(p<0.01)、就業收入(p<0.1)均存在差異，分析發現：

第一，在類別上，首次就業的畢業生從事行業依次為酒店(33.3%)、其他行業(27.8%)和旅行社(22.2%). 其他行業主要包括旅游景區、會展策劃、旅游投資企業等. 對比首次與當前工作類別可以發現，酒店業較為穩定，旅行社上升較快，這主要受近年來互聯網發展的影響，在線旅行社(OTA)如攜程網、途牛網、驢媽媽網等發展迅速，就業趨勢從傳統旅游企業轉向在線旅行社. 此外，機關事業單位旅游部門的從業人員上升5.5%，說明機關事業編制工作仍具有較大吸引力.

第二，在地區上，“江浙滬”成為畢業后就業的首選之地(55.6%)，工作穩定后超過16%的業內就業人員“回鄉發展”，其他地區比例保持不變.

第三，在收入上，首次就業崗位的工資收入主要為3 000～4 999元，占比61.1%，畢業五年后的工資主要在5 000～20 000元之間，占比66.7%，其中月平均收入10 000元以上的占比38.9%，是四種類型中月平均收入10 000元以上占比最高的.

第四，在崗位上，位于管理崗位比大于2∶1；具體從內部行業來看，處于管理崗位的主要為酒店業(80%)、旅行社業(33.3%)和其他旅游行業(50%). 再結合訪談內容發現堅持業內不變的畢業生在酒店行業更容易走上管理崗位，表明酒店業是在旅游行業內晉升最快的行業. 與其他三種類型橫向對比來看，管理崗位占比最高，也表明這是業內從業收益較好的職業.

表4 “業內不變”型的職業選擇變化特征(N=18)

2.2.2 業入非業型職業變化特征如表5所示，卡方檢驗顯示，業入非業型首次就業與目前就業在行業類別(p<0.01)、就業地區(p<0.05)、就業收入(p<0.1)均存在差異，因此初步得出以下結論：

第一，在類別上，該類型畢業生首次就業主要在酒店、旅行社和其他旅游相關行業，其他行業包括旅游地產、旅游會展策劃等，其中從事星級酒店業超過一半(54.2%)，其次為旅行社(29.2%). 畢業后兩年內旅游人才流失率最高，多轉向機關事業單位(33.3%)、軟件信息服務業(25%)和文化教育業(12.5%). 通過數據篩選對比發現，首次就業從事旅行社的畢業生轉入體制內工作更加明顯，尤其考入機關事業單位占比57.1%，反映前后的“就業反差”，結合訪談內容表明，跨行業后追求更加的穩定工作.

第二，在地區上，首次就業時主要在“江浙滬”(62.5%). 從目前就業地區來看，安徽省增長25%，“江浙滬”下降29.2%，同樣與上文就業類別相對應，結合訪談內容來看，就業更趨向于“離家近、求穩”.

第三，在收入上，首次就業時，37.5%的畢業生月平均收入低于1 999元，與其他三種類型畢業生的首次就業收入相比最低. 再通過訪談內容可以看出，這是導致此類畢業生轉入他行的最直接原因. 目前收入主要集中在5 000～9 999元之間，占比為45.8%，與其他三種類型橫比來看，月平均收入20 000元以上者占比為0、10 000元以上者占比為25%，在四種類型中收入水平最低，這在一定程度上反映了“業入非業”轉行的“尷尬”.

第四，在崗位上，41.7%的畢業生處于管理崗位，與其他三種類型橫比來看，管理崗位占比最低，對應前面提到的“收入最低”，結合跨行業類別來看，主要與跨行后選擇機關事業單位(25%)和地方文化教育業(12.5%)的薪資待遇低及崗位晉升難度大有關，在一定程度上反映了跨行就業存在一定的風險.

表5 “業入非業”型的職業選擇變化特征(N=25)

2.2.3 非業不變型職業變化特征如表6所示，卡方檢驗顯示，“非業不變型”首次就業與目前就業在行業類別、就業地區、就業收入存在顯著差異(p<0.01)，初步得出以下結論：

第一，在類別上，首次就業主要集中在金融保險業(23.6%)、批發與零售業(21.8%)、機關事業單位(18.2%)，金融保險業如銀行、證券、保險公司等. 當前就業在文化教育和機關事業單位均有所上升，就業行業整體偏向穩定，受互聯網發展影響，批發和零售業比例下降10.9%，軟件信息服務業上升10.9%.

第二，在收入上，畢業跨行首次就業收入呈現“橄欖球式”，其中10 000元以上收入占比在四類中最高(12.8%)，其中20 000元以上收入的樣本主要來自跨考金融、法律的碩士畢業生，起步高，薪資高. 總體來看，首次就業61.8%的畢業生月收入總體在5 000元以下.

第三，在崗位上，總體上看，管理崗位(45.5%)低于非管理崗位(54.5%)，橫向比較來看，非業不變型管理崗位僅次于業內不變型，位居第二.

表6 “非業不變”型的職業變化特征(N=68)

2.2.4 非業入業型職業變化特征如表7表示，卡方檢驗顯示，“非業入業型”首次就業與目前就業在就業地區(p<0.01)、就業收入上存在顯著差異(p<0.05)，分析顯示：

第一，在類別上，首次就業主要集中在批發和零售業(25%)、文化教育業(18.8%)、房地產業(12.5%)、機關事業單位(12.5%)，當前轉向旅游相關行業主要為酒店(31.3%)、旅行社(18.8%)、涉旅機關事業單位(18.8%).

第二，在地區上，“江浙滬”首次就業占比超過一半(56.3%)，與其他類型一樣，在畢業五年后“回鄉發展”的比例明顯上升，“江浙滬”比例明顯下降.

第三，在收入上，畢業生首次就業月收入在10 000元以下；當前月收入10 000元以上者超過30%.

第四，在崗位上，總體上看，非管理崗位(56.3%)高于管理崗位(43.7%)，與第三象限“非業不變型”比例相當.

表7 “非業入業”型的職業選擇變化特征(N=6)

圖2 就業矩陣概念模型

2.3 職業路徑模式

針對上文旅游管理專業就業呈現的四種職業路徑情況，筆者總結出了畢業生職業發展路徑的一般概念模型，即“土狗”(2)“土狗”：又稱中華田園犬，是中國本土最古老的犬種，也是世界公認忠誠度最高的犬種，本文借用土狗的“忠誠”代表“業內不變型”職業路徑；——“業內不變型”，“船長”(3)“船長”：借用日本漫畫家《海賊王》中“見風使舵”的船長角色，本文借用“船長”代表“業入非業型”職業路徑；——“業入非業型”，“斑鳩”(4)“斑鳩”：借用中國古代成語“鳩占鵲巢”，形容占領他人領域，本文借用“斑鳩”代表“非業不變型”職業路徑；——“非業不變型”和“秋葉”(5)“秋葉”：借用中國古代成語“葉落歸根”，本意樹葉從樹根生發出來，凋落后最終還是回到樹根，本文借用“秋葉”代表“非業入業型”職業路徑.——“非業入業型”. “土狗”與“秋葉”代表在旅游業內就業(30.1%)，“船長”和“斑鳩”代表在非旅游行業就業(69.9%). 在首次就業中，旅游業內(“土狗”與“船長”)與非業內(“斑鳩”與“秋葉”)比例約為2∶3，旅游人才流失率為63.9%. 畢業五年后旅游業內(“土狗”與“秋葉”)與非業內(“船長”與“斑鳩”)比例下降為3∶7，旅游人才流失率為70.1%. 如圖2所示.

就業矩陣概念模型圖具有一定的普適性，一方面，有利于普查和統計高校畢業生的專業忠誠度和本行業流失率，反饋于教學并指導就業；另一方面，從人才供給及社會公平和效率上來看，為減少高校教學資源、社會資本和學生個人學習的成本，需要培養更多的“土狗”并降低“船長”和“落葉”的搖擺. 這對降低人才培養成本、優化社會人才供給、提高社會發展效率等具有重要的現實作用.

3 結論與展望

3.1 主要結論

首先，根據旅游管理專業就業的四種職業路徑，總結出了就業矩陣圖. 即“土狗”——“業內不變型”，“船長”——“業入非業型”，“斑鳩”——“非業不變型”和“秋葉”——“非業入業型”. 總體上看，旅游管理專業就業忠誠度較低，旅游人才流失率由畢業第一年的63.1%上升到畢業五年后的70.1%. 其次，從收入和崗位來看，總體上旅游管理專業就業前景好于跨行就業. 其中，“船長”收入水平最低，一定程度上反映了“業入非業”轉行的尷尬和存在一定的風險.

3.2 研究展望

本研究分為上下篇，本文就高校旅游管理專業畢業生的職業發展路徑特征作為上篇，下篇將重點分析影響畢業生就業路徑選擇的內在機制，并針對性地提出相關建議與對策，以切實培養更多的“土狗”.