筷子制作技藝的傳承與創新

黃江平

中國筷子制作技藝歷史悠久，無數筷子制作工匠發揮聰明才智，不僅利用各地自然資源，制作出了如福州漆箸、來鳳漆筷、杭州天竺筷等各具特色的傳統名筷，而且還善于將不同傳統工藝應用于筷子制作，出現了精細典雅的景泰藍筷、雕刻精美的紅木筷、圖案豐富的貼花筷等，從而使筷子制作技藝成為集鑲嵌、雕刻、涂漆、燙花、金屬拼接、掐絲琺瑯、包金包銀等諸多工藝于一體的綜合性工藝門類。

一、筷子制作技藝的傳承

筷子既是用餐工具，也是具有審美意蘊的工藝品。原始社會，人們利用隨處可得的樹枝或竹枝作為輔助進食的工具，盡管這些樹枝或竹枝還不是嚴格意義上的筷子，卻是筷子最早的雛形。雖然目前學界在筷子起源上有“大禹說”“妲己說”“姜子牙說”等多種說法，但多數屬于神話傳說，經不起推敲，充其量只是將勞動人民的創造附會于帝王或歷史人物而已，用來增強神話傳說的傳奇性和神秘感。但不可否認的是，在夏商周時期，先民不僅學會了使用刀、叉、匙等進食工具，而且已經創造出了竹木筷、玉石筷、象牙筷、金屬筷等不同材質的筷子，筷子制作技藝有了很大提高。此后，人們在筷子制作技藝方面不斷創新，在實用功能之外，賦予筷子更多的藝術性和審美功能，產生了各種各樣制作精美的筷子。

（一）非遺項目類筷子制作技藝

中國幅員遼闊，資源眾多，在筷子制作技藝發展過程中，形成了各具特色的筷子制作技藝，如杭州天竺筷以烙畫為核心技藝，福州漆箸和來鳳漆筷以漆器工藝為核心技藝，紅木筷以木雕工藝為核心技藝等，這些凝聚著廣大勞動人民智慧的筷子制作技藝，在非物質文化遺產保護和中國傳統工藝振興的背景下重新煥發出生命活力，成為各地響亮的文化名片。

1.杭州天竺筷

杭州天竺筷為江南名筷，至今已有300 多年歷史。因采用杭州天竺山實心大葉箬竹為制作材料，故而稱“天竺筷”。天竺筷工藝復雜，需經過取竹、切料、煮、曬干、烙花、磨頭、拋光、精選、鑲頭、裝配等20 幾道工序。天竺筷因留有竹皮，故無需刷漆，輕便好洗，不易霉變，環保安全。同時，其筷身圖案為火烙，經久不褪色，古樸自然，野趣天成。既實用又有工藝性，且價廉物美，受到人們的喜愛，傳遍大江南北。2006年12 月，天竺筷傳統技藝被列入杭州市非物質文化遺產名錄，2009年6 月，列入浙江省非物質文化遺產名錄。

2.福州漆箸

福州漆箸是有著7000 多年歷史的漆文化與3000 多年歷史的筷子文化的完美結合。據《福州市名產志》介紹，福州生產漆筷始于清光緒年間，清朝至民國生產漆筷較為著名的店家有“蔣興記”“楊春盛”“蔣德興”等。中華人民共和國成立后成立福州漆筷廠，主要生產普通漆筷。1963年福州漆筷廠運用脫胎漆器臺花、晚霞、赤寶砂等髹飾技法，使漆筷產品由普通型向優質高檔型發展，具有造型美觀、圖案新穎、光滑均勻、紋彩絢麗的特點，而且耐高溫、耐酸堿、無毒、不變形、不脫漆、不褪色。福州漆箸制作工藝于2007年被列入第二批福建省級非物質文化遺產名錄。

3.來鳳漆筷

來鳳漆筷已有160 多年的歷史。湖北省來鳳縣地處鄂、湘、渝三省市交界，隸屬恩施土家族苗族自治州，氣候溫和，雨量充足，盛產優質木材、楠竹和金絲桐油、生漆、天然貝殼等。來鳳漆筷在原材料上，選用優質楠竹或樟木、楠木、櫸木、檀木、梨木、黃楊木、核桃木、櫻桃木、枇杷木等珍貴木材；在涂料上，采用全國著名的當地特產金絲桐油和利川壩漆，再鑲以酉水貝殼和珍珠粉，經近百道工序加工而成，色澤艷麗，古樸典雅、耐高溫、耐摩擦、無毒無味。湖北省來鳳漆筷制作技藝于2011年被列入第三批湖北省非物質文化遺產名錄。

（二）非遺工藝類筷子制作技藝

有許多傳統筷子制作技藝中的技藝部分并不僅限于筷子制作，筷子制作只是該傳統工藝中的一個組成部分，或者是其中的一個種類。為了便于論述，我們將其稱為非遺工藝類筷子制作技藝。

1.江安竹簧筷

江安竹簧工藝是四川省江安竹雕的總稱，其表現形態為竹簧、竹筷、竹筒、竹根雕、竹編、竹裝修等七大類上千個工藝產品。江安竹簧興盛于明正德年間，具有粗獷、質樸、精美的藝術特色，曾于1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎。2008年江安竹簧工藝被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄擴展項目。江安竹簧筷是江安竹簧工藝中的一大類型。據相關資料介紹，江安竹簧筷分為印花竹筷和雕刻竹筷兩類。印花筷是采用鐵板火印，在筷子上烙出花紋圖案與文字，簡單實用，價廉物美，廣受歡迎。雕刻筷分為圓雕、鏤空雕、浮雕、透雕幾種，往往幾種雕法并用，其最精致者以龍鳳獅頭筷為絕，為19 世紀50年代江安賴銀章首創。2017年成都非遺國際節上，江安竹簧傳承人何玉蘭雕刻的一雙“龍鳳呈祥筷”，價值高達十多萬元。

2.景泰藍筷

景泰藍技藝是外來琺瑯技藝和中國金屬琺瑯工藝相結合的產物，在明代景泰、成化年間發展到高峰。其工藝特點是既運用了青銅和燒瓷的傳統技術，又吸收了傳統繪畫和雕刻的技法，具有渾厚凝重、富麗典雅的藝術特色。景泰藍制品既有觀賞性的人物、動物、水果造型，也有裝飾性強的大小件實用物品，大到花瓶、香爐、獅鼎罐、西洋式座鐘，小到筷子、頂針、手鐲、放大鏡、相框、鑰匙掛件、卷尺、溫度計等，工藝應用十分廣泛。由北京市崇文區申報的景泰藍制作技藝于2006年被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，2012年河北省大廠回族自治縣申報的景泰藍制作技藝被列入這個非物質文化遺產項目的擴展名錄。景泰藍筷子將景泰藍工藝與拼接工藝相結合，制作成的景泰藍象牙筷、景泰藍仿象牙筷、景泰藍銀筷等，造型典雅，紋樣豐富，色彩清麗，具有使用、饋贈和收藏價值。

3.紅木雕刻筷

我國木雕工藝歷史悠久，品種繁多，流派紛呈，分布極廣。因各地民俗、文化、取材、工藝的不同，形成了以福建龍眼木雕、樂清黃楊木雕、潮州金漆木雕、浙江東陽木雕為主的四大流派。目前，全國已有17個木雕項目被列入國家級非物質文化遺產名錄。木雕可以分為立體圓雕、根雕、浮雕三大類。木雕既是一種雕塑工藝，又是從木工中分離出來的“工種”，稱之為“細木工”，廣泛運用于建筑木雕、家具木雕以及木雕工藝品和木雕日用品的制作，紅木雕刻筷即是屬于木雕日用品的一種。紅木筷，如紫檀筷、花梨筷、酸枝筷、雞翅木筷等，雖是木雕中的小物件，但小筷子卻有大市場，生產廠家眾多。紅木雕刻筷為手工制作，構思巧妙、技藝高超的工匠們以刀代筆，刻畫雕鏤，詩詞、繪畫、花卉、人物、動物、吉祥語、祝福語等都是紅木雕刻筷的表現題材。紅木筷堅硬結實，造型美觀，除了其使用價值外，還具有較高的收藏價值。

傳統工藝筷，除了以上竹簧筷、漆筷、景泰藍筷、紅木雕刻筷之外，還有鎏金筷、貼畫筷、鑲嵌筷、烙畫筷等。

二、筷子制作技藝的創新

莊重典雅、工藝精良的筷子，是日常生活審美化的重要標志，也是精致生活的體現。隨著社會發展和時代進步，人們在滿足了基本的物質生活需求之后，必然會追求更高層次的精神需求，這種需求不僅表現在純藝術層面，如看電影、聽音樂、觀畫展等，也表現在日常生活層面，而筷子的藝術化和審美化正適應了這一潮流。眾所周知，在計劃經濟時代，筷子消費主要以價格低廉、制作粗糙的竹木筷為主，而用料講究、制作精美、具有較高審美價值的中高端筷子基本從人們日常生活中消失，筷子的文化內涵也被逐漸消解。

改革開放以來，在解放思想、實事求是的背景下，在建設有中國特色社會主義市場經濟的大潮中，束縛在人們身上的所有桎梏被打破，經濟建設煥發出勃勃生機。筷子制作技藝也在傳統的基礎上不斷創新，在工藝、材質、圖案、造型、功能等方面都有所突破，新工藝、新產品層出不窮，進一步豐富了人們的生活。

（一）新產品技藝創新

1.工藝竹筷

竹木筷是最古老、最原始的筷子種類，竹木筷是竹筷和木筷的統稱，竹筷千姿百態，棕竹筷、紫竹筷、湘妃竹筷等都是稀有名貴品種，人們日常生活中使用最多的竹筷是毛竹筷、楠竹筷、天竺筷。但長期以來，人們日常使用的竹筷大都是工藝極為簡單的原竹筷，傳統工藝的竹雕筷、貼畫筷等極為稀缺。20 世紀90年代中期，雙槍科技股份有限公司創始人鄭承烈，有感于國內工藝竹筷奇缺的狀況，率先生產工藝竹筷，迅速打開市場銷路。中國的毛竹資源占全世界的85%以上，而浙江省的毛竹加工產值占了全國的40%以上。在鄭承烈帶動下，浙江工藝竹筷產業蓬勃發展。現浙江工藝筷生產主要分布于麗水市、溫州市、臺州市、湖州市、杭州市，其中以麗水市慶元縣最為集中，全國著名筷子品牌雙槍、天竹、三月三、鑫光、竹匠人家、周字、佳馳、菇城、德長等皆出自慶元縣。目前市場上的工藝竹筷已經形成了高溫碳化脫水的原竹筷、上漆筷、麻花竹筷、雕花竹筷、變形竹筷、印花竹筷、創意竹筷等數百個品種。

2.密胺筷

密胺筷是隨著科技的發展和進步而出現的新型筷子品種。密胺筷，又稱仿瓷筷，系采用密胺樹脂制成，具有結構緊密、堅硬耐磨、無毒無味、不易摔碎等特點。密胺筷子生產始于20 世紀90年代初，生產廠家有廣東省佛山市南海天麒（美耐磁）筷子廠、佛山市南海區大瀝嘉寶筷子廠、廣東南海順成（美耐磁）筷子廠、佛山市南海區大瀝雅瑤順成五金塑料廠等，都有近三十年的歷史，并形成了一定的產業集聚。如佛山市南海區大瀝嘉寶筷子廠從1991年就開始從事美耐磁筷子的研究、開發、生產；南海順成（美耐磁）筷子廠專業從事塑料筷子及密胺仿瓷筷子生產和銷售，產品遠銷東南亞等國和港澳臺等地區；南海天麒（美耐磁）筷子廠精心打造出“天祺”“天麒”“瑞隆”等享譽國內外的優質品牌；佛山市南海區大瀝雅瑤順成五金塑料廠所生產的高級仿瓷餐用筷子廣泛適用于各種中、高級酒樓及現代時尚家庭，深受國內外客戶的青睞，并持續出口世界各地。目前，從東南沿海的廣東、福建、浙江、江蘇、上海，到貴州、四川、江西、河南、北京等內陸省市都有密胺筷的生產。如浙江開化縣桐村鎮，目前有13 家密胺制品加工企業生產筷子，年產值達1.2 億元。貴州凱里三棵樹健之源密胺筷子廠、廣東揭陽市豪門美耐瓷制筷廠、北京亞美密胺制品有限公司等都是規模較大的密胺筷子生產廠家。

3.合金筷

合金筷是繼塑料筷、密胺筷之后出現的新型材料的筷子，安全衛生、耐高溫、耐腐蝕、易清洗、不易變形，具有比較好的市場前景。合金筷的締造者和命名者是始創于2008年的浙江客滿多餐具有限公司，這是一家集餐具（合金筷子、新型砧板、硅膠產品、廚房餐具）研發、生產、銷售為一體的現代化綜合型企業。在2006年、2007年，針對酒店餐飲行業對筷子使用要求越來越高的趨勢，方春生和技術合伙人募集資金，以衛生環保、耐用、耐高溫、手感好的開發目標，著手進行技術和材料研發。經過無數次試驗，終于在 2007年年底研發成功。因為新筷子是由玻璃纖維、高分子材料等多種元素合成的，所以，方春生給新筷子命名為“合金筷”。合金筷最初是為酒店而研制的，但隨著合金筷在市場上的知名度越來越高，合金筷也逐步由酒店市場走向家用市場，繼而走向更廣闊的海外市場。客滿多公司根據市場需求，不斷開發和完善生產工藝，設計出了多種不同款式的合金筷，在全國合金筷市場上的占有率穩定保持在 50%以上。近年來，一些大型竹木筷企業也紛紛開始生產合金筷。比如，一年生產4 億雙筷子的筷子龍頭企業雙槍公司，在其發展過程中，不斷拓寬生產領域，不僅生產出紫檀木、酸枝木、花梨木、烏木、雞翅木等高檔工藝筷，幾年前又提出“多材質、多色彩、多功能”的企業發展戰略，斥資收購合金筷加工技術，成功將“雙槍合金筷”打造成高檔筷，不斷刷新銷售紀錄。目前，國內涉足合金筷生產的廠家越來越多。

新產品筷子除了工藝竹筷、密胺筷、合金筷之外，陶瓷筷也是近一二十年的創新產品，并占有一定的市場。

（二）傳統技藝創新

工藝竹筷、密胺筷、合金筷以及陶瓷筷都是工業化高度發展、科技日新月異背景下的產物，適應了人們對高品質、快節奏生活的需求，其特點是產量大、更新快、科技含量高。這些新材料、新工藝筷子幾乎占有了90%以上的筷子市場，只有剩下不到10%的市場空間，留給傳統的、古老的、手工制作的筷子，這還是比較樂觀的估計。所以，如果傳統筷子制作企業，仍舊停留在懷念過去的美好，埋怨時運的不濟，固步自封，不思進取，僅有的市場也會失去。那么，傳統筷子制作技藝近年來有哪些創新努力呢？

1.工藝革新

傳統技藝需要在保護的基礎上進行創新，才能有持久的生命力。縱觀當今傳統筷子制作技藝，無論是非遺傳承人，還是筷子制作工藝者，對此都有比較清醒的認識。

生產杭州天竺筷的民間手工作坊最興盛時期，在杭州城內曾多達40 余家，著名的有“王老娘”“乾泰順”“湯順興”等。天竺筷不僅是百姓吃飯用筷，還是走親訪友、婚姻嫁娶、佳節饋贈的禮品。但是到了20 世紀80年代，在機械化、新材料、一次性筷子和天竺山風景區成立之后禁止森林砍伐的沖擊下，天竺筷生產逐漸衰落。為了將天竺筷傳承下去，天竺筷第五代非物質文化遺產代表性項目傳承人王連道在2006年重組天竺筷廠，他從研究工藝入手，緊抓設計本土化和生產標準化兩個核心點，著眼于改進生產工藝，拓展新的原料來源，引入半自動化操作，重視紋樣設計，凸顯杭州特色，終于使天竺筷重返市場。杭州天竺筷廠在產品設計方面不斷創新，如今有20 厘米、24.5 厘米、25 厘米和38 厘米等長度的尺寸，以及粗、中、細幾種款式，筷頭分為銅頭、黑檀頭、瑪瑙頭、荷木等，筷身所繪圖案多為反映杭州人文景觀和本土地域文化的自然風光、民俗風貌、花鳥詩詞、知名傳說等，富有民族和地域特色。

傳統工藝要贏得市場，技術創新是關鍵。1952年，湖北省來鳳縣創辦了全縣首家國有企業——來鳳縣國營民族漆器工藝廠，主營漆筷。1998年，由民營企業家王耀志整體收購漆器工藝廠，重新組建成來鳳縣寶石花工藝品有限公司（現名為湖北寶石花有限公司）。因為工序復雜，產量受到限制。2005年，公司投入80 萬元，與湖北民族學院合作開展漆筷界面復合物綜合技術研究，解決了生漆涂抹費工費時的難題。隨后幾年，寶石花公司投入上千萬元，與武漢大學、湖北民族學院合作，將利川壩漆、來鳳桐油、樹脂和有機溶劑配比，研制出溶劑型精制大漆，解決了漆筷光澤暗、調色難、干燥慢等難題。項目所得生漆涂料不含揮發性有機溶劑，天然綠色環保，技術操作簡便、工藝簡單，易于規模化生產。采用新工藝后的來鳳漆筷，產量快速增長。2008年，公司的“廣漆的調制方法”獲國家專利，“寶石花漆筷界面復合物綜合技術研究”榮獲湖北省重大科學技術成果獎。技術革新后的來鳳漆筷深受廣大國內外消費者的青睞，并且還遠銷日本、新加坡、馬來西亞等國家和香港等地區。同年，國家質檢總局批準對來鳳漆筷實施地理標志產品保護。

2.模式創新

傳統工藝的銷售模式，大都是一家一戶獨立經營，從而造成科技投入不足、市場競爭力薄弱的不利局面。因此，必須在生產模式上有所突破和創新。目前國內筷子生產行業的生產經營模式，主要有訂單加工、專業生產、綜合生產、“公司+生產基地”等。其中，“公司+生產基地”的方式是對傳統筷子制作技藝傳承的一種探索。“公司+生產基地”的模式是經營主體與生產主體在價值目標比較一致的條件下形成的一種長期契約關系，公司擁有設計權、銷售權和知識產權，而生產基地則掌握著一定的生產主動權、資源支配權，各自處于產業鏈中的生產和營銷兩個重要環節。成立于2002年3 月的北京韻泓公司通過合作的方式將筷子廠家納入其旗下，按照其設計圖樣或樣品生產適銷對路的產品就是一種新的營銷模式的探索。南通海門樹勛鎮綠環筷子廠具有二十多年筷子生產歷史，主要生產中高檔紅木筷子，材料有黑酸枝、紅酸枝、大葉紫檀、小葉紫檀、紅檀、黃檀、花梨木、蛇紋木、雞翅木、烏木等，工藝精湛，品種多樣，質量上乘。現該廠為韻泓公司的筷子生產基地，產品在韻泓筷子直營店銷售，對傳統筷子制作技藝傳承起到了積極作用。

三、筷子制作技藝發展趨勢展望

近十多年來，我國筷子生產行業迅速崛起，在傳統技藝保護和新產品開發創新方面呈現出蓬勃發展的局面。展望未來，筷子制作技藝將會出現如下幾種趨勢：

（一）傳統筷子制作技藝發展趨勢

傳統筷子制作技藝是中華民族寶貴的精神財富，承載著中國人的情感和歷史記憶。2009年王連道的女兒王旭瓊帶著天竺筷參加中華老字號臺北精品展，一位80 多歲的老人坐著輪椅來到展臺前，看到琳瑯滿目的天竺筷時，激動地說：“這么多年，終于買到老家的名筷了！”原來這位老人的祖籍在杭州，幾十年前去了臺灣后，再也沒見過家鄉的天竺筷。一雙小小的筷子，連接起了兩岸人民的感情，也許這就是傳統技藝真正的核心價值之所在。所以，只要人們需要，傳統筷子制作技藝就一定會傳承下去，但是其價值取向可能會發生變化，主要表現在以下幾個方面：

1.專業化和藝術化

作為非物質文化遺產的傳統筷子制作技藝，由人民群眾創造和享用。但由于傳統技藝大多數為手工制作，產量無法跟大機器生產相比，在價格方面也沒有優勢。比如，來鳳漆筷現在的市場價最低也要數十元一雙，最高的要數千元一雙，在普通家庭的日常消費中，對這樣的中高檔筷子的需求肯定不會太高。類似于傳統筷子制作技藝類的非物質文化遺產實際上都遇到同樣的問題，碰到同樣的瓶頸。這是因為手工藝產品用工成本大，又難以進行大規模生產，在勞動力市場價格越來越高的情況下，其手工藝產品的價格必然水漲船高，否則難以維持生產。但高價商品是一般消費者難以承受的，如果傳統手工技藝還停留在過去的生產方式和生產理念上，必定會被市場所淘汰。正如有的學者所言，改革開放以來，傳統手工技藝與其他民間傳統文化一樣，被現代化機器大生產沖擊得七零八落，大多數已經無法抵擋現代化大潮而面臨被淹沒的可能。作為民間藝術的手工技藝，多數已經不能作為民俗文化的載體繼續在日常生活中發揮作用，而必須趨向專業化和藝術化。這可能是包括傳統筷子制作技藝在內的傳統手工技藝今后的發展趨勢。在這樣的情況下，就需要技藝傳承人秉承工匠精神，提升技藝水平，增加產品文化附加值，從而在中高端市場贏得一席之地。天竺筷已經意識到了這個問題，天竺筷從前是日常生活用筷，如今更多演繹為一種藝術品的存在。盡管生產引入了現代化技術，但核心技藝依然依靠純手工，較低的產量無法適應超市對進貨量的需求，人們只能去專賣店、網上或者直銷廠家尋購。所以，廠家只能利用現有的生產能力，生產附加值高的精品，在禮品、收藏品、藝術品市場打開銷路。保護弘揚天竺筷依然任重道遠。當然，最理想的狀態是能夠雅俗共賞，既能夠滿足一般消費者的需求，又能夠為高端消費者提供合適的產品。

2.定制化和禮品化

筷子定制是傳統筷子制作技藝的重要營銷手段，是一項為了滿足消費者個性化需求的特色業務。定制筷面向的消費群體大致有兩類，一類是酒店、學校、企業等單位，這種定制方法的情況多種多樣，有的個性化要求比較低，有的個性化要求比較高，比如單位食堂大都只追求衛生環保，堅固耐用，對外觀方面沒有太多要求。但一些酒樓就不一樣了，尤其是高檔酒樓，如杭州的樓外樓、杭州酒家、奎元館、羊湯飯店，甚至紹興的咸亨酒店等老字號用的筷子，就是定制的天竺筷，筷子上的烙畫，就是各家老字號的店招。還有一類是近年來頗為熱門的個人定制，這種定制有較強的個性化要求，目前的定制筷可謂琳瑯滿目，有姓氏定制筷、結婚定制筷、生日定制筷、喬遷定制筷、主題定制筷等。隨著社會的發展，人們對個性化商品的需求越來越多，筷子制作也將在這個大趨勢中發揮重要作用。

作為中華文化獨特符號的筷子，因為其擁有漂亮美麗的外觀和吉祥如意的民俗內涵，天然地具有饋贈功能，是贈送親友、嘉賓的上佳禮品。宋慶齡贈送外國友人的禮品中就有天竺筷。1972年周總理曾用天竺筷招待美國總統尼克松，許多嘉賓臨走時都要求帶走一雙杭州天竺筷留作紀念。人們外出旅游時，都有購買禮品贈送親友的習慣，其中筷子就是最受歡迎的禮品之一。因此，抓住旅游紀念品市場也很重要。對此，傳統筷子制作企業都比較重視。例如：2006年至2008年，天竺筷連年斬獲三屆中國國際休閑博覽會金獎，2008年度獲杭州市優秀旅游紀念品評選大會金獎，2009年獲優秀旅游商品博覽會銀獎，2010年獲杭州市優秀旅游紀念品評選金獎和首屆中國（浙江）非物質文化遺產博覽會銀獎等。來鳳縣巴風楚韻工貿公司生產的來鳳漆筷在2007年榮獲第三屆華中旅游協會設計獎，2010年代表湖北省參加上海世博會，2011年榮獲第三屆湖北旅游商品設計大賽金獎，2014年獲來鳳縣首屆旅游商品創新大賽一等獎。2015年6 月，來鳳漆筷代表湖北省參加意大利米蘭世博會，該公司生產的來鳳漆筷被選為2015年意大利米蘭世博會湖北省代表團特別定制禮品。由此可見，禮品化勢必成為中高檔手工筷子制作的方向。

（二）新型筷子制作技藝發展趨勢

在全球化和現代化高速發展的背景下，高科技的發展和進步勢不可擋。從對筷子加工工藝的提升，到各種新材料筷子的相繼出現，證明了筷子制作技藝已經從傳統、手工、原生態，迅速步入高科技、現代化。今后的發展將呈現出如下的發展態勢：

1.科技化

筷子制作的科技化表現在兩個方面，一個方面是制作技藝的科技化，另一個方面是制作材料科技化。制作技藝的科技化是為了解決傳統筷子技藝中存在的不足，比如對竹筷子進行碳化處理，解決了竹筷子長期存在的發霉變形問題；采用激光雕刻，提高了產品的標準化和精細化。正如雙槍科技董事長鄭承烈所說，沒有工藝的突破，竹筷產品永遠只能滯留在整個產業的低端市場里。雙槍不僅率先建立了專門的竹筷研發中心，還將年銷售額的5%用于新產品、新設備的開發。目前，雙槍已擁有20 多項國家發明專利、80 多項實用新型專利和280多項外觀專利。

科技化的另一個方面就是新材料的研發和利用。除了傳統的筷子材料以外，20 世紀90年代以來，新材料筷子不斷出現，從塑料筷、密胺筷到陶瓷筷、合金筷，時間并不長。目前，在新材料筷子領域，最受歡迎的是密胺筷和合金筷。特別是合金筷，已經成為筷子行業的新寵。2015年第二屆世界互聯網大會期間，習近平主席陪同俄羅斯總理梅德韋杰夫夜訪烏鎮，在雙槍筷子專賣店里向梅德韋杰夫介紹的一雙取名為“國泰”的筷子就是雙槍公司生產的合金筷。現在，不少有實力的廠家紛紛加入合金筷生產行列，并不斷改進工藝，使合金筷更加美觀堅固。

合金筷發明至今不過十余年，但已經獲得人們的普遍認可。由此可見，人們對健康環保、堅固耐用、美觀大方、價廉物美的事物是從來不會拒絕的。將來必定會有更多的筷子新產品問世，這是科技發展在筷子領域的必然。

當然，科技化并不僅限于新型筷子生產企業，傳統筷子制作技藝同樣需要先進科技。如早在20 世紀70年代末，福州漆筷廠就研制出削筷機、三滾機（磨漆料）、車頭機、鋸角機等，實現半機械化生產。80年代，又取得了11 項革新技術，實現筷坯生產機械化和上漆一條龍，提高了生產效率。福州漆箸技藝非遺傳承人張國天重組福州天天筷廠后，不惜花費重資聘請專家進行配方實驗，歷時5年終于研制出符合國際食品衛生標準的漆種，從而增加了出口。

2.創意化

對傳統文化元素或傳統文化資源進行創意開發，是文化創意產業和筷子制作產業發展的必然要求。筷子的創意化發展大致有兩條路徑，一是產品內容的創意和創新，二是產品形式的創意和創新。目前，我國在筷子內容創新方面已經做了許多探索，如祝福筷、祈福筷、快樂筷等，紋樣圖案有花開富貴、年年有余、梅蘭竹菊、京劇臉譜等傳統題材，有粉紅戀人、追逐夢想、上海方言等時尚題材。將筷子與碗、勺、筷架等餐具進行配套組合也是一種比較好的做法，如剪紙貴妃瓷套碗、法蘭瓷鴛鴦婚慶套碗等。此外，利用筷子的民俗文化功能也開發出了一系列產品，如與結婚生子有關的稱心如意紅酸枝子孫桶、高檔紅木子孫桶、油桶花八件等筷子組合套裝產品。

創意開發不僅表現在內容的創新方面，還表現在產品形式的創意和創新。筷子衍生品的開發是產業鏈的延伸，其實質是文創產品，它是對原產品文化元素的再利用和再創造，發展前景廣闊。目前我國筷子衍生品開發尚處于初級階段，還未能突破傳統的思維定勢而更多地開發出人們喜愛的文創產品。所以，筷子制作企業除了在筷子題材內容上進行開拓創新，如風景筷子、名人筷子、帝王筷子、民俗筷子等，還要將更多的筷子文化元素注入到文創產品中，生產出諸如筷子飾品、筷子書簽、筷子日歷、筷子書畫、筷子T 恤、筷子冰箱貼等產品，這一點對從事傳統筷子制作的企業同樣適用。相信隨著筷子產業的不斷發展，筷子衍生品開發必然會得到更多的重視，從而生產出更多令人喜愛的筷子衍生品。

總之，筷子制作技藝是一個既傳統又現代、既本土又世界的文化現象。作為筷子生產大國和銷售大國的中國，通過對傳統筷子制作技藝的傳承與保護、新型筷子制作技藝的創新與發展，我們相信，在科技創新的引領下，在無數筷子制作技藝傳承人和開拓者的努力下，我國筷子制作技藝一定會得到更大的提高。