定制旅游中的體驗類活動設計分析

董麗蘋

一、定制旅游產品的體驗式活動

定制師需要熟悉定制產品的旅游目的地，掌握知名景點，挖掘地域文脈，在定制產品中凸顯區域文化的獨特脈搏，并自由組合和搭配知名度高的人文景點、自然景觀小眾景點，最大限度地展現自然之美、發揮歷史人文元素和主題體驗元素帶來的特殊價值，提高定制旅行的個性化和差異化。其中，體驗式旅游活動設計注重個性化、參與性、互動活動和全過程，與傳統觀光旅游相比，體驗旅游更注重游客對旅游產品的感受、體驗、享受，更強調心理感知和理解。如外國人到中國參與新年包餃子、清明節制作青團、端午節包粽子等活動，親身體會中國的傳統習俗，并不講究外觀漂亮和食品美味，而強調在文旅大融合時代背景下的參與和體驗，按照社會主義核心價值觀要求，根據客戶旅游需求量身定制，設計體驗活動，以提高客戶的滿意度。如參與科普考察活動、進行實地探訪；中小學生參與愛國主義、德育教育、生命教育等實踐活動等，如親自參與鄉村綠色瓜果采摘活動、手工采茶、制茶；體驗宣紙、歙硯和徽墨制作技藝；制作動植物標本、石頭畫，參加驚險刺激的旅游活動等，有利于旅游者全身心地投入旅游活動，產生身臨其境的感覺。

二、類型各異的體驗式活動設計

體驗式活動主要體現在旅游的食宿行游購娛六大方面，筆者著重從手工藝制作體驗類活動、地方文化體驗類活動、餐飲體驗類活動、研學體驗類活動、蜜月體驗類活動等方面闡述定制旅游活動設計的理念和思路。

（一）手工藝制作體驗類活動設計

非物質文化遺產指各國各族人民世代相承的、與群眾生活密切相關的各種傳統文化表現形式（如民俗活動、表演藝術、傳統知識和技能以及與之相關的器具、實物、手工制品等）和文化空間，有世界級、國家級、地方級保護級別。

定制師可以把這些手工工藝等方面的遺產巧妙融入行程中，成為活動體驗亮點，使客戶產生良好的體驗，進而深入了解當地文化。如到陜西西安體驗兵馬俑DIY制作，在敲泥-取泥-揉泥-按壓-脫模-精修-成品等過程中了解中國雕塑工藝技巧；體驗做藏香、木碗、弩弓、紡毛線、織布；學習各地的制陶藝術、宣紙工藝、泥塑技藝，畫風箏，臨摹年畫，學習馬頭琴和東巴文字等；到西藏探訪尼西湯堆村，學習制作“尼西黑陶”；到四川汶川體驗羌笛制作；到集香包設計、制作、展示、體驗、銷售為一體的徐州馬莊香包文化大院學習做香包。總之，獨特的手工體驗是吸引游客的體驗活動項目。

在中國非物質文化遺產的工藝美術方面，有年畫、燈彩、云錦、陶瓷、秦銅器、景泰藍、古鐘、石印、彩塑、石雕、金銀器、樂器、竹簡、玉器等國家一級文物。另外，文房四寶、梅蘭竹菊、琴棋書畫等文人墨客喜歡的文雅藝術，都可以在定制師的創意思維下散發中國傳統文化應有的魅力。

（二）地方文化體驗類活動設計

定制師可以設計一些具有中國地方獨特文脈體驗的活動，包括民俗、美食、文化藝術等。如在玉門關、西安、敦煌等地設計入城儀式體驗活動，感受古城的莊嚴和文化禮儀；到鄉村效仿古人耕讀田園的詩情畫意；到河南省體驗白馬寺聽禪、洛陽打鐵花、與僧人交流、學習少林功夫、品少林齋飯等。另外，“中華藥都養生亳州”開發了五禽戲、藥膳、溫泉、養生等健康旅游產品。定制師可以設計一些體驗項目，使游客深入當地生活，如設計“城市漫步”活動，體驗當地公共節日和文化傳統，去當地教堂做禮拜；走進當地特色集市，游覽當地特色小鎮，參加當地小型音樂會，體驗當地網紅餐廳，去當地人家里烹飪美食。例如，來到弗拉門戈的故鄉塞維利亞，在當地的小酒館欣賞一場弗拉門戈舞蹈表演；來到馬德里地道的酒館，跟隨酒館主人品鑒西班牙特色紅酒；在摩洛哥跟當地人學習制作阿甘油；在埃及體驗紙莎畫制作等；在上海的中國歷史名街（武康路、多倫路、陜西北路）漫步，感受建筑之美；在云南普者黑舉行篝火晚會，或深入體驗純正蒙古風情，與蒙古族同胞共舞；在貴州侗寨體驗學習侗族大歌。游客面對未曾接觸過的民族文化，雖陌生而有趣，但是整個過程體驗效果極佳。

三、餐飲體驗類活動設計

（一）品嘗美食

對于來中國參與研學旅游的外國學生，可以安排他們參與包粽子、包餃子、制作中國點心等活動。對于國內研學旅行的學生，可以安排他們在新年時到回族聚居地觀察回族百姓殺羊宰牛等活動；到湖南、貴州等地區體驗辣椒筵席；到臨安五星村的農家院煮一鍋香氣四溢的銅鍋飯；到浙江畬族鄉感受婚嫁、祭酒、長桌宴等畬族特色民俗體驗等。

（二）開發美食體驗活動

讓游客親自種植與采摘蔬菜瓜果類、農作物等；參與婺源曬秋等，使游客感受大自然的饋贈，讓游客回到自然中找尋樂趣。此外，定制師可以策劃鄉村野餐、豐收季節場景、夜間的野餐、山林的野餐、空曠草地等餐飲場景。

（三）借助拍攝的美食紀錄片設計旅游體驗活動

如紀錄片《花開彩云南》中的花膳講述了云南省的鮮花在中國文化飲食中的應用。旅行定制師可以根據《花開彩云南》的拍攝地點，在云南省的旅游線路中為游客設計獨特的餐飲活動體驗。從海拔6740米的梅里雪山，到海拔500米的瀾滄江，山水之間，26個民族追隨著鮮花盛開的腳步，春耕冬藏，含香飲露。在這里，2899多種花卉既是美景也是美食，融入了云南人的生活。

根據紀錄片《面面俱到》設計做涼皮、刀削面、攪團、扯面、臊子面、炸果等體驗活動，涉及食材搭配和鄉村體驗生活，比如，收割麥子、石碾面粉、翻炒辣椒，充分了解美食的地域文化基因，并在制作與品嘗美食的過程中感受不同地方的特色地域鄉土人情。

根據紀錄片《生命之鹽》設計匠心獨具的鹽文化活動體驗線路，如到西藏芒康鹽井的桃花鹽、青海的茶卡鹽湖、四川的自貢鹽井、塞內加爾的玫瑰谷、埃塞俄比亞的達納基勒洼地、薩爾斯堡的頓恩伯格鹽礦、哥倫比亞的鹽教堂等景區感受獨特的鹽文化，并深入了解美食背后承載的記憶與故事。

四、研學類活動設計

（一）廣義和狹義的研學旅行

對研學旅行的研究，一般會追溯到古代游學，從古希臘到中國孔子周游列國，游學具有悠久的歷史。我國《國民旅游休閑綱要（2013-2020年）》中最早提出研學旅行的概念；2014年國務院發布的《關于促進旅游業改革發展的若干意見》提出積極開展研學旅行；2016年教育部等十一部門頒布的《關于推進中小學生研學旅行的意見》指出，中小學生研學旅行是由教育部門和學校有計劃地組織安排，通過集體旅行、集中食宿的方式開展的研究性學習和旅行體驗相結合的校外教育活動。

狹義和廣義的研學雖然都以旅行為載體，但狹義概念的研學旅行是由教育機構統一組織安排的集體旅行活動；廣義的研學旅行具有更多的自主性和選擇性。但是二者之間的活動設計具有某些相同性，都旨在提升學生的綜合素質，注重游、學、研結合。

（二）狹義的研學旅游體驗活動設計

研學旅游產品的設計要緊扣中小學的教學目標，研學設計師要熟悉中小學的教學內容和課程目標，從課本出發，走進社會，走進自然，設計多種類型的研學旅行產品。

1.挖掘課本內容，設計體驗活動

定制師通過探究中小學的學科知識體系以及學科交叉知識，可以發現一些值得研究的新問題，同時設計體驗活動。如語文課本中出現的目的地；地理課程中講述的中國地質地貌、江河湖泊等；歷史課程中的歷史遺跡和紀念地、歷史事件發生地等；音樂、美術及科學等課程講授的知識和理論，這些都是活動設計的思路來源。

以紅色旅游主題的研學為例，在七年級語文課本《老山界》講述了紅軍翻山越嶺的艱難歷程，所以相關旅游機構可以在廣西桂林市興安縣設計開展“翻越老山界，走好長征路”紅色主題活動設計研學課程。可以借助歷史教材中的革命事跡，依托湖南韶山、上海中共一大會址、江西井岡山、陜西延安、大別山等愛國主義教育基地和紅色旅游景區，設計體驗活動，傳承紅色革命文化。

2.從博物館中找尋研學主題活動靈感

博物館是文化展示和歷史傳承、科普教育的重要載體。首先，博物館類型各異的主題展覽提供給定制師活動設計的思路。如去江南貢院等科舉博物館體驗傳承千年的科舉文脈；去中藥博物館走進自然感受中醫藥文化；去科技館等感受科技魅力。其次，博物館中的主題探索、實物教學、動手體驗等課程都是研學旅行的有益探索，也是展示博物館館藏、轉化博物館研究成果、傳承中國文化的成功嘗試。如武漢學知研學旅行服務有限公司開展的博物館研學活動推出了3個主題：青銅紋飾、禮器和食器。針對不同受眾設計了不同主題，如面向小學三四年級的學生設計“曾侯乙的餐桌”主題；面向小學五六年級設計“曾侯乙的神秘紋飾”主題；面向七八年級（初中一二年級）的學生設計“國之重器話禮儀”課程主題。

（三）廣義的研學旅行體驗活動設計

狹義的研學旅游以學校為單位，雖然培育了集體精神，但受到時間和空間的限制，無法深入獲得知識。總之，廣義的研學定制之旅依然存在很大的需求市場，特別是在目前文旅融合大發展、文化自信、傳承傳統的時代背景下，終身教育的的理念依然是時代精神，其中，感受中國傳統文化，增強文化自信也是目前研學旅行的重點。

廣義的研學旅行自由度較高，且適合小眾定制。特別是假期研學游覽天數一般較長，適合深度設計課程，如設計“旅游+非遺”“旅游+農業”“旅游+地質”“旅游+科技”“旅游+民俗”等。

如新疆克拉瑪依市2018年召開“研學暨房車旅游開發研討推介會”，面向社會推出自然尋秘之旅、石油探奇之旅、動物王國之旅、幸福都市之旅、藝陶人生之旅、農耕體驗之旅六大研學旅游系列產品；由湄江國家地質公園青少年科技工作室主辦的2019年“圓夢蒲公英·博物館里過暑假”研學活動，學生分組進行采集化石、溶洞探秘、峰林科考等戶外科考活動，親自制作化石、環保酵素、水火箭、微縮景觀和石頭彩繪等，在做中學，學中做，培養了學生的科學探索精神；中科院西雙版納熱帶植物園結合中小學生的特點，開發大量融合西雙版納生物多樣性和民族文化多樣性的旅游項目，將團體活動和小組教學相結合，吸引來自全國各地的研學學生團體，掀起研學旅游的熱潮。沙漠研學中的活動涉及很多方面：收集沙漠動植物標本、學習在荒漠中辨別方向、動手制作指北針、沙漠取水、沙漠露營、滑沙、探索沙漠星空、體驗沙漠篝火晚會、沙漠趣味運動會等。

總之，定制師可以根據學校和中小學課標、國家素質教育要求以及家長全方位提升孩子素養的要求等設計研學內容和研學活動，同時組合各類體驗活動，設計獨具特色的研學線路，以祖國大好河山秀美迷人的景色為載體，弘揚傳統文化，增強文化自信，陶冶學生情操，激發學生學習的興趣，培養學生的審美意識，創新思維，鍛煉學生的意志品質，使學生在輕松愉悅的氛圍中塑造價值觀、拓寬知識面、開闊眼界以及科學規劃職業生涯，最終達到研學旅行“立德樹人”的根本目的。

五、蜜月類活動設計

蜜月旅行和海外婚禮定制是目前旅游定制的熱點，定制師在了解客戶需求后，可以從以下幾方面著手：選擇婚禮儀式舉辦地和蜜月旅游目的地，設計獨具特色的婚禮。本文著重介紹如何設計獨特的中式婚禮。

（一）婚禮儀式

在經濟繁榮，日新月異的今天，越來越多的年輕人開始回歸傳統、回歸民族文化，“重視傳統民俗、追尋文化根源”成為現代人的新時尚，在很多海外西式婚禮走紅的同時，傳統的漢族婚禮和少數民族的婚禮也受到年輕人的青睞。

1.漢族

漢族的中式婚禮是我國傳統文化的精髓，伴隨著悠揚典雅的古樂，新郎以大紅綢牽引著新娘邁火盆，在司儀主持下，新郎掀開蓋頭，依次進行敬天禮地、夫妻對拜、解纓結發、共飲合巹酒等。大紅花轎、鳳冠霞帔、拜天地、掀蓋頭……每一個道具，每一道流程，都折射出一種久違的文化氣息，以古樸、禮節周全、喜慶、熱烈的張揚氣氛而再次受到了年輕人的推崇。

2.少數民族

少數民族的婚禮儀式也是創意婚禮形式的思路之一。不同民族區域的婚禮儀式不同，舉辦一次少數民族風格的婚禮也是很多新人的選擇，如到海南三亞按照黎族婚禮儀式，到麗江按照納西族婚禮儀式，到西雙版納按照傣族婚禮儀式，到鄂爾多斯按照蒙古族婚禮儀式等。

（二）婚禮舉辦地

漢族的中式婚禮和少數民族的民族風情婚禮的舉辦地同樣可以成為旅游定制師的策劃亮點。目前，婚禮舉辦地不再局限于一板一眼的室內，婚宴也不局限在當地千篇一律的宴會廳，可以選擇置身于大自然中或在特色建筑中舉行婚禮。

在擁有湖光山色、美好意境的自然風光中舉辦婚禮，遠離塵囂，在廣闊天地中，讓自然萬物共同見證生命中重要的儀式，舉辦一場返璞歸真的婚禮是現代年輕人追求的生活方式。在基礎條件允許的情況下，定制師可以在大自然中舉辦婚禮，自然系婚禮的場景可以變化多端，呈現獨具魅力的場景。就國內而言，可以設計出麗江玉龍雪山的雪山婚禮、內蒙古阿爾山的森林婚禮、騰格里沙漠月亮湖的沙漠婚禮、鳴沙山的沙漠婚禮、蜈支洲島的海底婚禮、九寨溝瀑布的瀑布婚禮、莫干山的高山婚禮、呼倫貝爾的草原婚禮、高黎貢山和紅河哈尼梯田的露營婚禮等。

（三）舉辦婚禮的獨特建筑

就舉辦婚禮的獨特建筑而言，定制師可以為他們選擇以下類型的婚禮舉辦地：古村落或者古鎮的某個深宅大院、詩情畫意的仿古園林、苗寨的吊腳樓、侗寨的鼓樓、草原上的蒙古包、福建的土樓、藏族的碉樓等，如藏身于紅河哈尼梯田之畔石頭寨殘垣斷壁中的康藤·紅河谷帳篷營地，新人可以舉辦哈尼族婚禮儀式，之后可以在神秘的古老村寨里，梯田徒步、民俗工藝學習、古村落探訪、梯田攝影等有趣的活動。

總之，婚禮舉辦地的自然風光、民俗人文風情、特色的婚禮服飾是婚慶旅游產品的賣點，這是未來國內蜜月旅游和國內婚禮的發展趨勢。

六、定制旅游體驗活動中的借勢

旅游界經過長期的旅游策劃實踐，總結出旅游目的地策劃中的8種借勢，包括事件、決策、時間、人物、山水、宗教、民俗、特產等。定制旅游產品的活動創新不同于旅游目的地策劃，但其借勢之法仍可靈活運用，從而創新產品設計理念，豐富旅游體驗活動。筆者主要分析如何借文學藝術之力為客戶設計體驗活動，這里所說的文學藝術的范圍比較廣泛，包括詩、畫、歌、小說，影視、紀錄片、郵票等。

（一）利用名詩、名歌和名篇

針對中小學生的研學旅游可以利用詩詞歌賦等名篇引起學生的共鳴，在旅行中加深學生對名篇知識的理解。如“跟著課本去旅行”“跟著唐詩宋詞去旅行”，將文學作品和旅游目的地相結合，進行活動體驗的創意設計等。體驗式文化教育節目《跟著書本去旅行》以中小學課本或經典名著為線索，在“讀萬卷書”的同時“行萬里路”，走近文化古跡、實地實景講故事、身臨其境受教育，觸摸歷史、感知文化，讓陳列在廣闊大地上的遺產活起來，這些都可以提供給定制師創新思維的靈感。

（二）利用郵票設計體驗活動

郵票承載著一個國家、民族的歷史與文化，是一個國家、民族文化印記的特殊載體，郵票一直以來被冠以“國家名片”的美譽。中國郵票的內容包羅萬象，如園林、中國民居、中國歷史文化名鎮、中國歷史文化名村、佛教名山、道教名山、名湖、古典文學名著、唐詩、宋詞、元曲、工藝美術、十二生肖等，從自然到人文，從物質到精神，異彩紛呈。定制師通過搜集旅游目的地的郵票文化和知識，可以開發中國傳統文化，設計主題旅游活動，如“跟著郵票去旅行”“郵票上的云南”“郵票上的佛教文化”“郵票上的非物質文化”等。

（三）利用紀錄片媒介創新定制內容

現階段，紀錄片市場火爆，很多人在紀錄片中感受到文化魅力，萌發了很多在現實中尋找那些地方或者民俗的想法，定制旅游產品的創意者順勢、借勢推出了相關主題的旅游產品。如《稻米之路》紀錄片中提到的黃崗村寨，位于貴州旅游的金三角黎從榕：黎從榕指貴州黔東南苗族侗族自治州南部的黎平、從江、榕江三縣。這里居住著苗、侗、壯、瑤、水等民族，是多民族的共生之地，侗、苗等少數民族人口占全部總人口的82%。黃崗村寨旅游被置于小黃村的光環下，但也可以借助黃金線路加入行程，安排游客體驗晾禾的盛況，深入了解侗族防止鼠患的方法以及侗族利用稻田之水蓄養魚苗的巧妙設計，感受人與自然的和諧。

七、結語

定制旅游中的體驗活動是亮點，是旅游文化創意靈感的再現，定制師需要深入挖掘，設計相關體驗活動，使游客感受到旅游目的地的文化內涵和獨特魅力，與那些美輪美奐的自然景色、厚重的人類文化遺產、原生態的民風民俗進行審美移情和精神共鳴，感受人之渺小，宇宙之浩渺，世界之多姿多彩，這就是旅行的意義，也是定制旅行追求的最高境界。

（作者單位：上海旅游高等專科學校）