雞糞高溫發酵技術在養殖企業中的應用

曾昭晟　蔡報主

在當前的養殖行業中糞便處理是一項關鍵問題，當前我國養殖場對于家禽糞便的處理方式主要是利用厭氧發酵、高溫發酵、燃料發電等三種形式。本文簡要介紹經高溫發酵應用的選址、布局和規模，技術的工藝流程、設備配置、原輔材料、環保措施的方案。以供相關人員進行借鑒。

隨著百姓生活水平提高，人們物質生活需求增大，帶動養殖業的蓬勃發展。家禽糞便利用不當，給人民生活與環境帶來極大影響。江西省瑞昌市農村局建成一條有機肥生產線，以自有的雞糞作為原料，采用高溫發酵技術生產有機肥，如下是該生產線簡介。

一、選址、布局和建設規模

根據江西省畜禽飼養和動物產品加工經營等情況，依據死亡動物種類、數量統計分析，測算無害化處理能力要求，確定無害化處理設施建設規模。無害化處理場選址應達到動物防疫條件要求，遠離居民生活區、動物養殖區域和水源保護地等，水、電、路方便。最終選址在靠近蛋雞舍的東邊方向，道路出入口位于場地南邊，發酵塔位于場地西邊，有機肥成品庫位于場地東邊，功能區簡單明了，距離較近，有利于雞糞輸送，生產流程的穩定運行。

二、主要生產設備和原輔材料

家禽糞便無害化處理設備通常情況下都會采用發酵塔進行處理，該設備共有三個部分組成：①上半部擁有遮擋棚設備。②中半部設有雙層隔熱體設備。③下半部設有液壓裝置、風機以及大力液壓攪拌軸等設備。這些設備分散式布置，集中處理，進行共享利用，減少運輸成本，解決環保問題。

利用發酵塔進行處理家禽糞便具有以下幾大優點：①由于占地較小，因此安裝方便可節省占地面積，節約空間。自動化技術程度高，一人操控即可完成發酵清理全過程。②能耗低，運作低成本。設施主要采取不銹鋼特殊材料，降低腐蝕，延長使用壽命。③主要保溫布置，輔助加熱保證低溫環境下設施正常運作。為了達到節約耗能的目的，從節約成本方面入手，不僅可有效解決集約化畜禽養殖場環境污染問題，防治農業面源污染，實現畜牧業清潔生產，還可生產優質有機肥料產品，推動有機肥料產業化進程，實現生態農業可持續發展，達到區域“養殖業”與“種植業”有機結合、協調發展，促進農業廢棄物處理利用良性循環，減少二次污染。

三、原理與工藝流程

發酵罐設備利用微生物在自然界中的分解作用，經過在密閉的發酵罐中連續的有氧發酵，發酵菌可以高速的繁殖，將其糞便中含有的有機物質分離出來，從而形成有機肥。在對有機物進行物料分解時，自身產生高溫對物料進行腐熟，徹底殺滅有害物質，最終生產出富含大量有機質的有機肥料。節省能源的同時又獲得優質有機肥。在一定條件下，溫度逐漸升溫到50-65度，經過7天以上高溫發酵腐熟有效的殺菌驅蟲，達到無害化和減量化處理標準。最終達到70攝氏度，有利于發酵菌的快速生長。

運用微生物的活性，對廢料中的有機質開展生物溶解、腐熟，使有機廢料轉化成有機肥原料。畜禽糞便加入后，當溫度、水分、氧含量等條件超過一定指標值時，這種微生物大批量繁殖并溶解畜禽糞便中含有的有機物。

發酵處理后成熟的雞糞可以直接作為肥料使用，使用更安全方便，還可提高化肥利用率，實現資源的高度利用，有效解決當前養殖場糞便存在的問題，減少其對環境的污染。隨著養殖廠的現代化，禽畜的糞便處理越來越成熟化，不但保護了環境，還改善了土壤，給土壤增加了肥力，提升作物產量、降低化肥用量。推動我國農業整體發展，為國家整體發展打下堅實基礎。

四、環保措施

1、噪聲與污水的處理措施

噪聲與污水的處理措施如下：①如周邊有居民居住，購買帶有減震裝置的設備，噪聲小，危害小。使用軟接口的風機可以從源頭上降低噪音。與此同時還要參考《工業企業廠界環境噪聲排放標準》相關文件進行合理調整。②發酵塔一般不會生成臟水以及廢水，因此工作人員在處理廢水的過程中，盡量讓廢水不外排。如遇到廢水排放也需及時做好過濾處理。在下風向處設置污水池，污水池要用水泥硬化。減少向地下的滲透。同時，要加強培訓工作，通過宣傳教育，不斷提高農民群眾的認識程度和積極性、自覺性、創造性。

2、廢氣處理措施

一般情況下，發酵塔內部有自動處理廢棄的功能，這樣可以有效防止廢棄的排放以及其他的有害物質。廢棄由化學元素作為主要來源，因此長期堆積就會散發出難聞的臭味，造成空氣污染。如在倉庫里面配備相應設備如風機，活性炭等進行有效處理。不然長期的堆積會滋生像寄生蟲一樣的有害物質，容易引起疾病。在運輸的過程中，在車內也要進行全方位的處理，確保能夠達到《惡臭污染物排放》的相關標準，進而達到有效處理有害物質，保護環境的目的。

3、固廢處理措施

針對固廢的處理措施基本上都是進行除臭，依照活性炭的吸附功能達到除臭的目的。等到活性炭失去作用后需及時更換。通常情況將其放置廢棄間，避免危險處理。與此同時還要經常對固廢進行大處理，并將其交給專業人員進行專業化的處理。最終實現規模化、工廠化處理。使得人居環境得到有效改善。

綜上所述，在農業生產中家禽的糞便處理相對比較重要，家禽糞便對于環境污染比較大，給農業發展帶來極大影響。當前家禽糞便的處理技術比較多，其中將雞糞利用高溫發酵有利于減少污染，同時還能生成更多的較多的肥料，可以形成二次資源利用，從而為養殖人員節省成本的同時，并推動農業的整體發展。

（作者單位：1.332225江西省九江市瑞昌市范鎮農業技術推廣綜合站;2.332200江西省九江市瑞昌市農業農村局）