生姜種植技術(shù)研究

黃慶銀　韓涵

一、生姜種植技術(shù)的系統(tǒng)化剖析

1、生姜種的選擇

作為山東省萊蕪地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物，近年來伴隨國家對農(nóng)業(yè)扶持力度的不斷加強(qiáng)，生姜種植規(guī)模和數(shù)量取得了突破性進(jìn)展，但與“高產(chǎn)”目標(biāo)之間始終存在一定差距，為此要想縮短兩者之間的差距，當(dāng)?shù)胤N植戶在進(jìn)行生姜種植時，應(yīng)該選擇那些表面無明顯病蟲害、外貌特征良好、整體豐滿橢圓、未受凍且芽穗較為雄厚的生姜種。據(jù)調(diào)查將這種生姜作為育種的首選，對保障后期繁育生姜的種植成活率具有重要意義，目前萊蕪地區(qū)常種的品種主要有萊蕪大姜、萊蕪小姜、安丘大姜、昌邑面姜等。

2、土壤的精細(xì)化耕作

土壤作為生姜生長和培育的主要場所，土壤處理工作質(zhì)量對生姜成活率以及區(qū)域種植效益具有直接影響。據(jù)調(diào)查相比其它糧食作物，生姜對營養(yǎng)物質(zhì)需求度以及水分需求量相對較高，因此在進(jìn)行栽培過程中，萊蕪市當(dāng)?shù)胤N植戶在進(jìn)行種植田地選擇時，需盡量選擇滿足上述栽培要求的土壤作為種植地，由此為后續(xù)預(yù)期栽培目標(biāo)的實現(xiàn)打下堅實基礎(chǔ)。在完成田地選擇工作后，要想從根本上實現(xiàn)“高產(chǎn)”的栽培目標(biāo)，工作人員需做好田間雜草清理工作和土地精細(xì)化耕作作業(yè)，確保土壤達(dá)到上松下實，除此之外在生姜生產(chǎn)基地選擇時，需盡量避免選在工業(yè)“三廢”及生活垃圾污染區(qū)。

3、品種處理

在進(jìn)行播種前勞作者需在取出姜種用清水洗凈后進(jìn)行曬種處理，曬種的同時要淘汰色澤灰暗的姜塊。除此之外在播種前還要進(jìn)行種子浸泡處理，即將選好的姜種用3%克菌康（中生菌素）可濕性粉劑800-1000倍液浸姜種1-2小時，晾干后上炕催芽（溫度在22-25℃），最后按姜芽大小分級備播。

二、生姜栽培后期管理技術(shù)剖析

1、合理灌溉

通過上述分析可知，相比其它作物，生姜對水分的需求量較高，因此在后期田間管理過程中，確保田間管理灌溉的及時性和合理性，也是實現(xiàn)預(yù)期栽培目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。據(jù)調(diào)查在生姜生長的不同階段，對水分的需求量也存在顯著差異，初期由于生姜的根系處于發(fā)展初期，葉片蒸騰頻率的不斷加快導(dǎo)致生姜對水分的需求量較高，因此萊蕪市中只需在生姜種植初期，需要定期做好補(bǔ)水工作，之后到結(jié)種期，是生姜栽培過程中需水量最高的階段，為保證生姜種植質(zhì)量和效率，此時種植戶需提高生姜灌溉次數(shù)和灌溉量，以此來滿足生姜生長對水分的需求。就目前來看，灌溉工作模式在一定程度上對于生長狀況也存在一定影響，因此為保證灌溉效益的最大化發(fā)揮，種植戶需采用“干干濕濕”的灌溉方式以此來達(dá)到“以氣養(yǎng)根、以水保葉”的目的，與此同時在進(jìn)行灌溉時，當(dāng)雨季來臨時萊蕪市種植戶也要做好排水工作，以防水量過高而對生姜產(chǎn)量和品質(zhì)造成不良影響。

2、合理施肥

生姜移栽后，在新根發(fā)出后，萊蕪市種植戶施肥工作的規(guī)范性和科學(xué)性與否，對生姜種植質(zhì)量和品質(zhì)具有重要影響。從某方面而言，在不同的生長期生姜對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求量也存在顯著差異，因此種植戶需根據(jù)不同生長期生姜對營養(yǎng)物質(zhì)含量的需求采取科學(xué)施肥，避免營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致土壤板結(jié)化的同時滿足生姜的生長需求。通常來講，當(dāng)生姜到達(dá)分蘗期后，土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)含量不足以滿足生姜的生長需求，此時種植戶需適當(dāng)?shù)刈芳恿追省\肥，以避免生姜缺鋅、缺磷問題的出現(xiàn)，并顯著提高生姜的分蘗的數(shù)量。與此同時相比磷肥、鋅肥，在揮發(fā)性方面氮肥的揮發(fā)速度較慢，因此為確保肥料施加效益的最大化發(fā)揮，在施加氮肥時，種植戶需盡量提前施加，此外對于生姜長勢不同的區(qū)域，需采取適量的追加方面，即對于長勢較好的地區(qū)少追加，長勢較差的地區(qū)多追加。除此之外除了分蘗期生姜對營養(yǎng)物質(zhì)含量需求在不斷增加外，結(jié)種期的生姜對于肥料的需求量也是極高的，因此為確保“高產(chǎn)”栽培目標(biāo)的達(dá)成，在此階段種植戶需追加一定量的拔節(jié)肥和孕穗肥，從而在確保結(jié)種數(shù)指標(biāo)合格率的基礎(chǔ)上，避免生姜倒伏問題的出現(xiàn)。

3、病蟲害的防治

作為我國重要的糧食作物，近年來在國家農(nóng)業(yè)大力扶持下，生姜栽培規(guī)模和數(shù)量取得了突破性進(jìn)展，但與此同時由于各種病蟲害問題的發(fā)生，區(qū)域產(chǎn)業(yè)效益也受到了一定影響。目前來看山東省萊蕪地區(qū)生姜栽培和生長過程中，主要的蟲害有姜螟、姜蛆，主要的病害是姜瘟病、姜斑點(diǎn)病、姜炭疽病、姜細(xì)菌性軟腐病。伴隨人們環(huán)保意識的不斷增強(qiáng)，“無公害化防治”逐漸成為現(xiàn)階段病蟲害防治的主要手段，即是指盡可能少用甚至不用藥劑的防治措施來達(dá)到防治目標(biāo)，為此“農(nóng)業(yè)防治”、“物理防治”、“生物防治”等現(xiàn)代化防治技術(shù)逐漸取代傳統(tǒng)農(nóng)藥防治，被廣泛應(yīng)用于萊蕪地區(qū)生姜病蟲害防治工作中。

概而總之，作為萊蕪地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)糧食作物，生姜種植規(guī)模和數(shù)量近年來伴隨國家對農(nóng)業(yè)扶持力度的不斷加大，取得了顯著突破，但作物產(chǎn)量和品質(zhì)與預(yù)期栽培目標(biāo)之間始終存在一定差距，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展也受到了一定阻礙，故此為有效地解決上述問題，在進(jìn)行生姜栽培過程中，區(qū)域種植戶除了要對種植技術(shù)進(jìn)行不斷優(yōu)化和革新外，還要確保后期田間管理工作的有序、有效開展，由此為國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

（作者單位：271100山東省濟(jì)南市農(nóng)業(yè)監(jiān)測與種子技術(shù)推廣站）