凡納濱對蝦工廠化養殖效益提升策略淺析

王汝開

摘要：隨著人們生活水平的提升，對優質蛋白質需求量大幅度增長，目前凡納濱對蝦養殖業迅速發展，在水產養殖業中地位顯著提升。為進一步提高養殖效益，更好地滿足公眾需求，借助反季節工廠化養殖技術，不斷提升工廠化養殖凡納濱對蝦的品質，確保產品質量，提升凡納濱對蝦工廠化養殖經濟效益，推動對蝦養殖業可持續發展。

關鍵詞：凡納濱對蝦;工廠化養殖;效益

中圖分類號：S966 ? ?文獻標識碼：C

凡納濱對蝦，又名南美白對蝦，具有較強的適應性，營養豐富，可進行工廠化高密度養殖。然而，伴隨凡納濱對蝦養殖規模的擴大，病害、種苗質量等問題明顯，成功率大幅度降低，嚴重影響蝦養殖業的經濟損失。另外，凡納濱對蝦的價格也進一步下降，造成養殖效益縮水嚴重，不利于凡納濱對蝦養殖業可持續發展。因此，本文通過分析影響凡納濱對蝦養殖成活率的諸多因素，研究提出了相關策略，實現科學養殖，確保養殖成活率，提升凡納濱對蝦工廠化養殖經濟效益。

1 ?科學養殖，確保養殖成活率

1.1 ?選擇健康的蝦苗

在凡納濱對蝦工廠化養殖過程中，苗種非常關鍵。應從以下方面做好蝦苗的挑選工作。蝦苗規格：相同批次的蝦苗越整;蝦苗的外形：一般而言，優質的蝦苗個體粗壯，具有較好的透明度，苗體干凈光潔;蝦苗的肝胰腺越大，品質越優;將蝦苗抓握在手中，如果手松開，迅速跑散的則屬于優質苗。

1.2 ?調控好水質

1.2.1 ?調控好適宜的溫度

28℃～31℃為凡納濱對蝦適宜生長的溫度區間。應盡可能保持溫度的穩定性，即便在適宜范圍內也應避免出現劇烈的溫度變化。

1.2.2 ?確保養殖用水安全無毒

凡納濱對蝦的養殖用水必須經過過濾、消毒和增氧操作，并且重金屬含量必須在合理范圍內，蓄水池必須經過解毒處理。另外，還應該對養蝦池的水質因子進行經常檢測。

1.2.3 ?水質指標

透明度、pH值、溶解氧、氨氮濃度等主要的水質指標，必須在合理的范圍內。

1.2.4 ?鹽度

盡管凡納濱對蝦屬于廣鹽性對蝦，馴化后可適應0‰～60‰的鹽水環境，然而不適應養殖池塘不穩定的鹽度環境，因此，鹽度環境需盡可能保持穩定。通常情況下，鹽度越低，凡納濱對蝦的生長速度越快，然而鹽度過低會造成對蝦口味不佳，在濃度8‰～12‰的鹽水中，凡納濱對蝦生長最快。反之，對蝦的生長速度較慢，對蝦口味不佳。

1.2.5 ?水質要穩定

適合對蝦生長的水體應是穩定的，水質指標可以在一定的幅度內變化，然而不應出現劇烈變化。

1.3 ?養殖環境

凡納濱對蝦工廠化養殖階段，水體中最大的污染往往是飼料，至少50%的飼料會浪費掉而造成水體污染，大部分工廠化養殖的凡納濱對蝦日投喂量需要控制在凡納濱對蝦體重的3%上下，并結合吃料速度及搶料情況進行科學調節。倘若一次性投喂量過大，將會增大對蝦的肝臟負荷，進而誘發腸道疾病，影響對蝦體質，甚至造成對蝦死亡。

1.4 ?強化中后期的管理

對蝦價格會受到養殖中后期的影響，通常而言，200尾/kg時大部分能夠保本或略有盈利，伴隨著規格的增大大，盈利隨之增大。北方地區凡納濱對蝦工廠化養殖后期水質管理需做到以下幾點：每日定期排污，最大限度確保水質穩定;實時觀察料臺第一時間對餌料用量進行調節;橢圓形池子中間具備集污作用，通常喂料前半小時進行一次排污，喂完料兩小時后再進行一次排污。

1.5 ?生物防病

凡納濱對蝦的生存環境涉及生物外、內生態體系。需結合生態平衡的原理對內外生態體系加以調控，并關注不同益生菌間的關系，并且借助互利共生的益生菌組合，以實現其代謝物的交換利用。通常情況下，益生菌發酵餌料選擇兼性厭氧菌常會取得不錯的效果，應注意調控，以盡可能避免出現腎上腺素與皮質醇持續升高的狀況，進而控制對蝦代謝紊亂狀況的發生。對微生態制劑加以合理組配，能夠從內到外調控微生態環境，進而確保對蝦生長的水環境中藻、菌等實現平衡，并有效避免有害細菌的滋生，有效地增強對蝦抗病性。如果水質出現惡化，要第一時間對有益菌即微生態制劑加以補充;如果出現水質透明度過高的現象，需第一時間向水環境中補充微量元素及有益藻類;如果凡納濱對蝦發生應激時，應第一時間施用免疫增強劑，如維生素、葡萄糖等。

2 ?借助工廠化養殖優勢，開展反季節銷售

（1）工廠化養蝦既借助現代化工業技術對養殖環境內的生態環境加以控制，進而為對蝦提供適宜的生存環境，在高密度集約化放養條件下，確保單位質量最大化，進而獲得最大化的經濟效益。工廠化養蝦受外界環境（氣候、溫度等）的影響不明顯，引入機械設備能夠實現對溫度、光線等的有效控制。通過引入循環水及其他大量的高科技水處理設施和技術，使對蝦養殖很少受到外界環境的限制，同時也更加節水、環保。循環水設備、消毒模式等諸多領域的創新都將極大地提升經濟效益。

（2）為進一步提升擴大凡納濱對蝦的利潤空間，借助工廠化技術實現對養殖環境的人工控制，實施凡納濱對蝦的反季節養殖，能夠達到商品蝦的淡季上市銷售的目的，獲得更為可觀經濟利潤，大幅度提升對蝦養殖的經濟效益。

（3）按照我國傳統的風俗，元旦、春節等節假日為銷售對蝦的最佳時間，同時，在每年5月份（大量養殖蝦沒有上市），對蝦的價格通常較高。如，60～80尾/kg上下的凡納濱對蝦價格達到60～100元/kg，相對與大量上市時的價格高出10～30元。這種額外效益非常可觀的。因此，水產養殖必須關注銷售環節。用良好的銷售成果促進養殖，唯有獲得可觀的利潤，方可刺激養殖階段有好的投入。

綜上所述，欲提升工廠化養殖凡納濱對蝦的經濟和社會效益，必須積極改進養殖設施，也就是不斷優化養殖池、供暖設備等基礎設施。盡可能選用自然海水，確保養殖用水環境的安全，在開始養殖前二十天將養殖水諸入一級沉淀池進行沉淀消毒，前十天再將養殖水進入二級沉淀池肥水。一般而言，養殖管理涉及仔蝦標粗等諸多關鍵環節，必須做好各個環節的把控。唯有通過管理科學，對病害進行有效控制，養殖成功，并結合反季節銷售，方可有效提升對蝦工廠化養殖效益。

參考文獻

[1]李銳成，張燕英. 產量高，效益好！ 對蝦工廠化養殖的9大關鍵事項[J]. 當代水產，2019，44（04）：89-91+23.