白蘿卜燉蝦 秋季養生菜

秋天是白蘿卜豐收的季節。經常食用具有很好的養生作用：一是防癌，研究發現蘿卜中含有一種叫木質素的物質，能夠有效提高身體中吞噬細胞的活力。此外，蘿卜中還含有多種酶，能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質；二是增強消化能力，有效提高食欲，排出身體多余的廢棄物；三是提高免疫力，經常吃蘿卜能增加維生素C 及微量元素的攝入，減少身體受疾病的困擾；四是增加皮膚光澤，經常食用白蘿卜，能夠幫助皮膚補充足夠的水分和充足的養料，讓皮膚變得白皙、紅潤有光澤。

蝦含有豐富的優質蛋白、維生素和礦物質，且蘿卜和蝦都是含鈣豐富的食物，清脆爽口的蘿卜和鮮香大蝦葷素搭配，入口味道鮮美，清淡又營養。

本期給大家推薦的蘿卜燉蝦，是一款秋季養生菜。

【食材】：蝦、白蘿卜、鹽、姜、蒜，蔥、生抽、雞湯、香菜。

【做法】：1.蘿卜去皮、切絲，蝦去沙線、蝦須，洗凈備用，姜蔥和蒜切片。

2.鍋熱油，下少許蔥姜蒜爆香，放入蝦。

3.一邊翻炒一邊用鏟子摁一摁蝦頭，讓更多的蝦油流出來。等蝦顏色略變紅，下白蘿卜絲，翻炒，加生抽、鹽調味。加一碗雞湯，加鍋蓋燉5 分鐘，蘿卜絲變軟即可，端上桌時放些香菜。