土雞科學養殖要點

郝瑞芳

河南省林州市農業農村局，河南林州456550

隨著人民生活水平的提高，綠色健康食品逐漸成為食品消費的主流，土雞肉質鮮嫩、肉味鮮美、風味獨特。土雞蛋蛋黃比例大且顏色發黃，營養成分高，適口性好，逐漸走進了大眾生活。為此，本文將簡述土雞科學養殖要點，以供參考。

1 場地選擇

選址應符合《中華人民共和國動物防疫法》規定的條件：地勢高燥，背風向陽，排水通暢，通風良好，布局便于衛生防疫。

2 品種選擇

選擇適應性強、抗病力強、覓食能力強、耐粗飼、肉質細嫩的地方良種雞，如九斤黃、蘆花雞等。

3 飼養管理

3.1 育雛期飼養管理（0～7 周齡）

1）育雛舍建設。選擇地勢高燥、通風良好地勢建廠，育雛舍跨度8～10 m，高度2～2.5 m，面積以育雛期末飼養密度8～15 只/m2雞為宜。

2）育雛方式。網上育雛和籠育。

3）育雛舍消毒。將雛雞舍內地面、墻壁、屋頂及所有器具進行徹底消毒，清掃→水沖洗，干燥→消毒后沖洗，干燥→二次消毒后沖洗，然后再干燥→甲醛熏蒸消毒，然后晾干，經檢驗合格后進雛。

4）飼料藥品及設備。進雛前準備至少可喂1 周的雛雞全價料，維生素C 或多種維生素、葡萄糖、消毒藥品、常用藥物和疫苗等。藥物應符合獸藥管理條件的相關要求。開食盤、料桶、飲水器、獸醫器械等設備，要全部檢修正常，使用前進行清洗、消毒。

5）預溫。提前12～24 h 給育雛舍升溫，溫度達到33～34 ℃。

6）接運雛雞。雛雞采用一次性包裝貯運。雛雞到達育雛舍后進行檢查清點，選擇健康活動、掙扎有力、叫聲清脆、收臍良好、羽毛清潔及均勻度好的健康雛雞分群入舍，淘汰殘次雛雞。

7）育雛舍環境控制。從表1可以看出，育雛溫度隨著日齡的增加逐漸降低，從1 周齡內降至31 ℃，以后每周下降2～3 ℃，7 周齡降到18 ℃至脫溫。冬季育雛溫度比表1高2 ℃左右。

8）濕度。0～10日齡相對濕度60%～65%左右，10日齡以后相對濕度55%～60%左右。

9）網上育雛密度。1 周齡內40 只/m2，以后逐漸降低，到7 周齡時13 只/m2。網上育雛每群以300～400 只為宜。

表1 各日齡雞育雛溫度

10）光照與通風。0～3日齡每晝夜光照時間23 h，光照強度4～5 W/m2，4日齡起每周遞減光照時間2～3 h，直到自然光照。通風量：春夏季0.12 m3/（min·只），秋冬季0.03～0.06 m3（/min·只）。

11）飲水和喂料。進雛后24 h 內初次飲水，可用加入5%葡萄糖和0.1%維生素C 的接近舍溫的溫開水。3日后改飲常水，自由飲水，水質符合NY 5027 要求。雛雞初飲后3 h 內開食。日糧喂干粉料時可自由采食，喂濕料時開食第1 天給3 次，以后每天5～7 次，日采食量根據雞日齡大小控制在約3～50 g（/只·d）。飼料衛生標準符合GB 13078 的規定。

3.2 育成期飼養管理（30～240日齡）

1）飼養方式及圍網建設。以放養為主，白天在放養場地自由活動覓食，適當補飼，夜晚歸棚舍內過夜。圍網：放養場地確定后，要圍網筑欄，選擇尼龍網或不銹鋼網圍成高1.5 m 的封閉圍欄，面積以飼養數量來確定，一般每只雞平均占地不少于8 m2。

2）搭建棚舍。每17 500 m2放養場地要建1 處棚舍，2 處棚舍之間距離不超過70 m，每平方米棚舍容納15～20 只雞，1 處棚舍最多容納700 只雞。棚舍要避風、遮陽、防雨、防寒、堅固安全。棚舍附近建足夠的補飼點和飲水點。

3）育成期飼養要點。

①放養條件。開始放養日齡：一般夏季在50日齡，春秋季在60日齡，冬季在70日齡。放養溫度：春季日平均氣溫達到15 ℃以上開始放養，至秋后日平均氣溫低于15 ℃時停止放養。放養密度：放養密度以1 只/25 m2為宜。

②調教。雞群當天下午運達牧地，暫不放雞，直接放入棚舍內過夜，次日早晨放出飼喂。前5 d 仍按育雛期次數喂食，以后逐漸減少飼喂次數和喂量。放養初期要不斷反復訓練雞群，建立條件反射，形成定時定點補飼，早出晚歸的生活習慣。

③飲水。在雞活動的范圍內放置飲水器具，如每50 只雞準備1 瓷盆水。避免讓雞喝不干凈的水。

④補飼。定時定量補飼，不可隨意改動，補料可投喂配合飼料和新鮮青綠飼料、農副產品等。夏秋季可以少補，冬春季多補一些；具體如下：30～60日齡日補精料25 g 左右，日補1～2 次。參考配方為：玉米61%、豆粕15%、花生仁餅6%、麩皮7%、細糠5%、魚粉3%、骨粉1.7%、植物油廄和食鹽0.3%。8 周齡后，提高飼料的能量濃度和飼喂量，適當增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味濃的脂肪。脂肪的添加量為3%～5%。3～4月齡日補精料量30～35 g，5～6月齡補40～45 g，7～8月齡補50～55 g，日補2 次，早晚各1 次。補飼配合飼料應符合NY 5030 要求。

⑤補充光照。冬春季節自然光照短，必須實行人工補光。每平方米以5 W 為宜。從傍晚到22：00，從06：00 到天亮可每日光照增半小時，但不能猛然長時間補光。若自然光照超過每日11 h，可不補光。晚上熄燈后，可讓一些光線不強的燈通宵照明，使雞可以行走和飲水。在夏季昆蟲較多時，可在棲息的地方掛些紫光燈或白熾燈。

⑥獸害和藥害。要采取措施防止黃鼠狼、老鷹等天敵捕雞。若在果園內放養柴雞，噴灑農藥時一定要使用生物農藥。

3.3 產蛋期飼養管理（241～600日齡）

母雞體重達1.3～1.5 kg 時開產，商品蛋雞群公母比例為1∶25。白天讓雞在放養區內自由采食，早晨和傍晚各補飼1 次，日補飼量以50～55 g 為宜。

1）科學配料。土雞產蛋有很強的季節性，主要受營養、溫度和光照的影響，科學配料，提高飼料中的蛋白質含量，是提高產蛋率的一項重要措施。產蛋期飼料以精料為主，適當補飼青綠多汁飼料，參考配方：玉米粉62%、小麥粉17%、豆餅粉12%、魚粉4%、滑石粉1%、貝殼粉2.6%、生長素0.5%、多維素0.5%、食鹽0.4%。也可從飼料廠家購買濃縮料，加入玉米4∶6 進行配比。當產蛋率在50%～60%時，每天每只雞喂料105～110 g；產蛋率在80% 以上時，讓雞不限量采食。

表2 土雞參考免疫程序

2）增加光照時間。光照每天要達14～17 h，亮度以每平方米10 W。一般實行早晚2 次補光，早晨固定在06：00 開始補到天亮，18：30 開始補到22：00，產蛋2～3 個月后，將每日光照時間調整為17 h，早晨補光從05：00 開始，傍晚不變，補光的同時補料，補光一經固定下來，就不要輕易改變。

3）預防母雞就巢。及時撿拾巢內積蛋，做到當日蛋不留在產蛋窩內過夜，預防母雞就巢。一旦發現就巢雞應及時改變環境，應將其放在涼爽明亮的地方，多喂些青綠多汁飼料，雞會很快離巢。

4 疾病預防與控制

4.1 隔離和消毒

嚴格執行各項隔離消毒制度，嚴禁外人和動物進入。生產區入口設置消毒通道，進入生產區的人員和車輛要嚴格消毒。定期對雞舍、棚舍、放養場地和生產用具進行消毒。消毒藥品符合NY 5030 的規定。

4.2 免疫

按雞群情況和疫情形勢制定免疫程序，免疫后定期進行抗體監測，雞群的免疫應符合NY 5041 的要求。免疫程序可參考表2進行。

開產后每隔2～3 個月免疫1 次新流（H9）二聯滅活苗；每隔2～3 個月免疫1 次禽流感H5 滅活苗；每隔1 個月飲水免疫1 次雞新城疫活苗。

4.3 無害化處理

生產中產生的糞污、污染物、廢棄物、病死雞等有害物嚴格按GB 16548 規定進行無害化處理。