食物中毒調查處理的影響因素及對策

黃洪欽

引言

因食用含有毒物質或者嚴重污染的食品引起的急性疾病被稱為食源性疾病，包括食物中毒。食物中毒后會對人體造成較大的影響，比如導致人體出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，這對于人的健康、生活都有著較大的影響。而想要及時有效的控制中毒現象，幫助人體恢復健康，就必須對食物中毒事件進行深入的調查和研究。所以在食物中毒事件中，科學合理的調查處理十分關鍵和重要。而就實際來看，在食物中毒調查處理中，還存在較多的影響因素，比如病人信息回顧不清、調查取證存在困難、檢測手段落后等，這些因素都會直接影響到食物中毒調查處理的有效性。所以這就需要相關部門在對食物中毒進行調查處理過程中，加強對影響因素的分析，進而采取有效的對策保證調查處理的質量和效率。

1 食物中毒調查處理的影響因素

1.1 報告時間及時性

在食物中毒調查處理中，報案時間是影響調查處理結果的重要因素，如報告時間不及時，必然會影響到調查處理工作的開展。所以報報告時間是影響食物中毒調查處理的重要因素。在《食物中毒事故處理辦法》中就指出，發生食物中毒的單位和接收的醫療單位必須及時向所在的人民政府衛生行政部門和市場監管部門，報告發生食物中毒的的單位、時間、地址等。這是保證調查處理工作及時有效開展的前提[1]。而在實際情況中，如果事故單位或者醫務人員，報告時間不及時，那么相關部門及無法及時就無法取得第一手資料，且第一案發現場也會被破壞，這就會直接影響到調查處理的結果。

1.2 實驗室檢測能力

食物中毒調查處理是一項技術性、科學性很強的工作，尤其在調查處理過程中，對實驗室檢測也具有非常高的要求，只有保證了實驗室檢測水平，才能夠更好的保證調查處理結果的科學性和準確性。就實際來看，在食物中毒危害因素檢測方面，由于實驗室設備不健全，檢測手段落后、采集樣品的代表性差等原因，導致很多時候檢測不出食物中毒危害因素。

1.3 食物中毒患者不易認定

在食物中毒調查處理中，常常會遇到疑似中毒患者，其在未就診治療的情況下，為了緩解癥狀會服用自行購買的藥物[2]。還有一些中毒患者在去醫院就診取藥過程中，會和同行其他中毒患者共同服用藥物，所以很多中毒者都沒有到醫院的就診，進而給病例判斷帶來難度。另外，還有一些食物中毒患者對于個案調查存在排斥心理或與食物中毒責任方有親戚朋友關系，會故意隱瞞就餐情況或中毒人數，以及不配合調查開展。這些問題使得食物中毒患者難以準確認定，進而也就會影響到調查結果的準確性和可靠性。

2 食物中毒調查處理問題的解決對策

2.1 強化食物中毒報告制度

食物中毒的調查處理對報案時間有著較高的要求，只有保證第一時間報案，才能夠有助于相關部門第一時間取得資料和信息，進而更加順利的開展調查處理工作。而為了保證食物中毒事故的報案時間，就必須強化食物中毒的報告制度。比如相關部門要嚴格履行《中華人民共和國食品衛生法》和《食物中毒事故處理辦法》中的有關規定，針對食物中毒事故，對有關單位及醫療機構都需要明確相應的法律責任[3]。一旦發生食物中毒事故，要保證第一時間向有關部門報告。為了貫徹落實這一措施，可以由衛生監督機構配合衛生行政主管部門向各個醫院的臨床醫師及有關單位加以貫徹落實。如存在玩忽職守、故意瞞報、延遲報案等情況，必須追究個體責任。

2.2 提高食物中毒調查的工作水平和技術水平

首先，為了保證食物中毒調查處理的整體質量和效率，就必須注重提高相關工作人員的專業水平和素質水平，比如相關部門要定期組織工作人員開展有關調查、檢測相關的專業培訓，以及強化對工作人員的素質培養，以此來提高調查處理的工作水平。其次，技術水平的高低也直接影響調查處理的水平高低，所以為了保證食物中毒調查處理的科學合理性，還需要加強完善和提升實驗室檢測手段。比如要根據不同的食物中毒事故配備完善健全的檢測設備和技術，要保證檢測人員的技術水平，在檢測工作中，要由相應的醫師和視頻衛生專家對事故情況進行共同判定。

2.3 做好食物中毒患者的宣傳教育工作

食物中毒患者不配合、中毒情況難以認定，與食物中毒患者對調查處理工作不了解有很大的關系，比如有些患者會認為調查工作對自己存在不利影響，或者認為調查工作會對自身收取費用等。所以常常在食物中毒調查處理中，出現不配合、瞞報等情況。所以為了保證食物中毒調查結果的可靠性、真實性、全面性，還需要相關部門做好食物中毒患者的宣傳教育工作[4]。比如在調查處理前，應該組織食物中毒患者開展相應的宣傳教育，幫助食物中毒患者正確認識調查處理工作的內容、目的、流程等，以及認識到調查處理工作對預防和控制食物中毒的重要性。同時相關部門還應該加強對食物中毒患者進行相關法律法規方面的宣傳。只有這樣，才能夠提高食物中毒患者對調查處理工作的配合性、依從性，減少瞞報、不配合等情況的發生。進而才有利于保證調查處理結果的可靠性和完整性，最終為分析工作提供保障。

結束語

對于食物中毒事件，調查處理是尤為重要的一項工作，科學合理及時的調查處理對控制預防食物中毒都具有重要的意義。為了保證食物中毒調查處理的整體質量和效率，就必須對其中的影響因素進行解決，要保證對食物中毒事件的全面調查，要做到及時依法取證，取證的代表性，以及嚴格診斷事故性質等，確保食物中毒事件得到及時、科學、有效的調查處置處理。這不僅是衛生行政部門的職責，也是預防和控制食物中毒事件的重要措施。

參考文獻

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