詔安縣農產品質量安全影響因素及對策

沈楠

摘要 ? ?本文以福建省閩南地區詔安縣為例，分析了農產品質量安全影響因素，探討當地為了保證農產品質量安全采取的解決對策，包括控制污染源、提升農產品質量安全意識、完善監管監測體系，以期為保障農產品質量安全提供參考。

關鍵詞 ? ?農產品;質量安全;影響因素;對策;福建詔安

中圖分類號 ? ?F322 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）17-0218-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

近年來，隨著社會經濟快速發展，人們物質生活水平不斷提升，消費者對農產品的質量安全也越來越重視，地方政府及相關部門應對農產品質量安全給予足夠的重視，并采取有效措施保障消費者的飲食安全。針對農產品質量安全問題，詔安縣采取了一系列對策保證當地消費者飲食安全，并針對其中出現的問題提出相應的解決策略。

1 ? ?農產品質量安全影響因素

1.1 ? ?外界環境影響

隨著我國城市化水平不斷提升，工業化水平也在日益提高，排放的污染物越來越多，給周圍環境造成較大影響。尤其是在農產品種植地區，當周圍的環境污染累積到一定程度，就會對農產品質量造成一定影響。通過實施一系列有力的整治舉措，扎實開展一系列整治宣傳，詔安縣農產品質量安全形勢穩中向好，但仍存在部分亟待解決的問題。

1.2 ? ?農產品生產中大量使用化學農藥

判斷農產品是否被污染主要看在農產品生產過程中是否存在過度使用農藥、添加劑、違禁藥物等問題，若檢測出農產品中存在有毒物質殘留，則可以判斷該農產品在生產過程中已經遭到污染[1]。部分農民為了減少病蟲害對農產品質量的影響，往往會使用大量除草劑、除蟲劑等，從而對農產品質量安全產生影響。同時，在養殖業中也存在著類似問題，部分養殖人員會使用藥物或激素加快其生長，如喂食瘦肉精等，因而必須要重視農藥、獸藥的殘留問題。

1.3 ? ?沒有完善的農產品監測體系

完善的農產品監測體系和監管工作能夠最大力度保證農產品質量安全，其中監測體系是較為重要的一環，但受到我國基本國情的限制，農產品監測體系并不完善，基層農產品安全監管工作保障強度也不足[2]。受人員、經費、技術等因素限制，部分項目無法充分開展，基層農產品安全工作缺乏必要的安全監督且監管效率低。

2 ? ?保證當地農產品質量安全對策

2.1 ? ?控制污染源

加強環境污染的控制與管理，監管部門應該充分發揮自身作用，尤其對工業三廢進行科學回收。以詔安縣為例，為強化農產品質量安全日常監管，促進農產品安全生產和放心消費，針對蔬菜、水果、茶葉及畜禽等主要食用農產品開展質量安全監督抽查，實施“檢打聯動”專項行動。針對排放不達標的一律不允許私自排放，同時還鼓勵工業企業積極引進先進的技術，降低污染物的排放量。相關部門應著力提升農產品監測水平，并制定專門培訓計劃實現縣、鄉兩級監管人員農產品質量安全全員培訓，不斷完善農產品質量安全監管體系，有效提升當地農產品質量安全檢測預警能力[3]。

2.2 ? ?提升農產品質量安全意識

保證農產品質量安全要從源頭抓起。農產品的源頭在于農民的生產活動，因而要加強對農民的教育培訓與指導服務，讓農民充分意識到農產品質量安全的重要性。相關部門可以通過加強宣傳培訓、發放農產品質量安全手冊等方式提高農民的質量安全意識，同時為農民普及先進的農業技術;加強農產品質量安全知識和法律法規的宣傳力度，提高廣大人民群眾和農產品生產經營主體的法律意識，督促引導農產品生產經營主體嚴格自律，規范生產經營行為。針對生產企業和農民專業合作組織，則應該充分發揮其區域性帶頭作用，嚴格遵守農產品生產標準流程，避免農產品生產過程中使用大量農藥、獸藥，導致大量有毒物質殘留。

2.3 ? ?完善監管監測體系

只有具備完善的規章制度，才能彌補監管的空白，為農產品質量安全監管提供依據和保障。相關部門應該完善日常監督檢查機制，組織多種形式的專項檢查、聯合檢查，加大對農產品生產企業、農民合作社、家庭農場、種養殖大戶等農產品生產經營主體和散戶的檢查力度，嚴厲打擊違法犯罪行為[4]。同時，要結合我國基本國情，積極引進國外先進科學技術，不斷更新檢測手段，為人們食品安全保駕護航。

3 ? ?結語

近年來，詔安縣農業農村局高度重視農產品質量安全工作，在省廳、市局的指導督促和縣委、縣政府的直接領導下，認真貫徹執行《農產品質量安全法》《福建省食品安全信息追溯管理辦法》等法律法規，堅決落實主體責任，努力完善農產品質量安全監管體系，加大農產品質量安全監管工作力度，確保了全縣農產品質量安全形勢持續平穩，實現了全縣農產品質量安全“零事故”，保障了人們“舌尖上的安全”。

4 ? ?參考文獻

[1] 趙小霞.農產品質量安全的因素與對策分析[J].產業創新研究，2020（6）：107-108.

[2] 于成廣，田相旭.農產品質量安全工作現狀及對策[J].食品安全導刊，2019（30）：54.

[3] 張素艷，田明武，楊琳琳.從源頭抓好農產品質量安全是保證食品安全的基礎[J].遼寧農業科學，2017（2）：50-52.

[4] 張娟紅.農產品質量安全的影響因素及對策建議[J].甘肅農業，2018（17）：17-18.