警惕霉菌毒素對蛋雞造成的危害

趙輝

（河北省沙河市行政審批信息服務中心， 河北沙河 054100）

霉菌在高溫、 高濕環(huán)境中非?；钴S， 如果飼料或飼料原料儲存時間太長、存放不當，極易產(chǎn)熱導致飼料霉變。 霉菌在繁殖過程中會產(chǎn)生大量有毒代謝產(chǎn)物， 對各階段雞群的生長發(fā)育、 生產(chǎn)性能都有不同程度影響，導致免疫抑制、生長發(fā)育受阻、 飼料利用率降低、 生產(chǎn)性能下降、甚至出現(xiàn)傷亡。 常見的霉菌毒素有：黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、赭曲霉毒素、煙曲霉毒素、嘔吐毒素、麥角毒素等，霉菌毒素之間有協(xié)同作用， 且協(xié)同作用的危害比任何單一毒素的危害都要大， 因此在養(yǎng)殖生產(chǎn)中必須高度重視。

1 產(chǎn)生霉菌毒素的原因

1.1 原料的早期感染

在谷物收獲期遇到雨季， 在田間高溫高濕環(huán)境下被霉菌污染，霉菌在谷物（大豆、玉米等）中繁殖，在繁殖過程中產(chǎn)生有毒代謝產(chǎn)物—霉菌毒素。

1.2 收購的原料含水分較高

當飼料原料中水分超標時，如果不及時晾曬、通風及干燥處理，在貯存過程中易發(fā)生霉變。 如果原料經(jīng)過粉碎后含有較多的水分， 更加容易發(fā)霉變質(zhì)。

1.3 飼料保存不當

一次加工或進料過多， 或者路上雨淋沒有及時處理， 經(jīng)過長時間堆積放置，飼料極易發(fā)熱、霉變。

1.4 料槽、水槽不及時清理

尤其在夏季高溫高濕季節(jié)，雞群采食量降低，料槽剩料多，再加上雞群飲水量增多，雞甩水、吐水或者水槽漏水，如果不及時清理，會致使飼料潮濕、酸敗、霉變。

1.5 管理粗放

沒有科學的日常管理制度，不定期通風、地面消毒，環(huán)境衛(wèi)生差，空氣污濁， 污垢內(nèi)滋生大量細菌及霉菌，導致病從口入。

2 霉菌毒素的危害

霉菌毒素能侵害免疫器官，如法氏囊、胸腺、脾臟，導致免疫器官萎縮，不能及時產(chǎn)生免疫應答，發(fā)生免疫抑制，同時因新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎等疫苗免疫失敗，導致大腸桿菌病、 支原體病等疾病繼發(fā)感染增多，死淘率增高。 霉菌毒素中毒機體也會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌紊亂；霉菌毒素侵害部位不同，表現(xiàn)的癥狀也不同， 如毒素侵害腸道，引起腸黏膜腫脹、壞死、脫落，會造成頑固性腹瀉， 影響機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收， 降低飼料??利用率和轉(zhuǎn)化率。 霉菌毒素侵害腺胃肌胃， 誘發(fā)腺肌胃炎， 嚴重影響飼料消化， 出現(xiàn)頑固的過料情況， 用藥治療效果不明顯，造成舍內(nèi)氨氣濃度增高、有腥臭味，極易誘發(fā)呼吸道疾病。霉菌毒素侵害生殖系統(tǒng)， 影響卵泡發(fā)育及蛋殼質(zhì)量，產(chǎn)蛋率下降，畸形蛋、斑點蛋、 破損蛋增多，如果是種雞，種蛋孵化率會降低。 同時，霉菌毒素會加重肝腎機能的損傷， 出現(xiàn)合成與代謝障礙。

3 臨床癥狀

雞群處于亞健康狀態(tài)， 用新城疫、傳染性支氣管炎、法氏囊等疫苗免疫過的雞群仍然會發(fā)病， 不能產(chǎn)生有效的高抗體保護， 免疫效果不確實。 臨床表現(xiàn)為精神萎靡、羽毛散亂、采食量下降、呆立閉目、嗜眠、食欲不振、生長發(fā)育緩慢、體重大小不整齊，雞群吃料時好挑揀，喜歡采食較細的顆粒和料末， 料槽內(nèi)剩下相對較大的顆粒；有的呼吸困難，嗉囊內(nèi)有酸臭液體、翅下垂、冠爪蒼白、倒冠；下痢腹瀉，常含有未消化的飼料， 嚴重的排陳舊性、 暗血紅色糞便，有的呈糊狀煤焦油樣，飼料利用率明顯降低， 產(chǎn)蛋率、 蛋殼質(zhì)量下降，嚴重病例出現(xiàn)程度不等的傷亡。

4 剖檢變化

腺胃腫大， 擠壓腺胃乳頭可見有水樣分泌物流出， 肌胃角質(zhì)膜顏色發(fā)暗或角質(zhì)膜干裂不完整，腺、肌胃交界處呈褐色或有壞死；氣囊、腸系膜、腹膜、腸道漿膜層顏色發(fā)黑，有黑色絮狀物附著；腸壁薄，內(nèi)容物稀薄黑褐色， 并有未消化的料渣；肝、脾顏色發(fā)暗，充血腫大或有壞死點；肺臟充血暗紅；腎臟腫脹充血，嚴重病例甚至出現(xiàn)花斑腎；卵巢、輸卵管萎縮，卵泡數(shù)量少，卵泡液化變形，很容易誘發(fā)大腸桿菌性腹膜炎。同時由于免疫抑制， 可見盲腸扁桃體、腸道淋巴濾泡腫脹。

5 防治措施

5.1 預防飼料霉變

5.1.1 嚴把質(zhì)量關

在飼料原料收購、 飼料加工與儲存過程中，嚴把質(zhì)量關。 原料必須經(jīng)過暴曬、 干燥、 通風處理后再使用，避免運輸過程中淋雨、潮濕，儲存飼料或原料的廠房必須干燥。

5.1.2 注意飼料需求環(huán)節(jié)

在炎熱季節(jié)， 不可一次進料或加工料過多，嚴防因儲存時間太長、長期堆壓產(chǎn)熱而造成飼料霉變。

5.1.3 清理水槽料槽

每日清理水槽、料槽，嚴防殘余的飼料在槽內(nèi)酸敗、霉變，經(jīng)常擦拭清理， 從根本上解決病從口入的隱患。

5.2 治療

5.2.1 立即停喂霉變飼料

發(fā)現(xiàn)霉菌毒素中毒后， 立即更換飼料， 從根本上減緩霉菌毒素對機體的危害。

5.2.2 添加脫霉劑

加強管理，注意環(huán)境衛(wèi)生，按說明添加脫霉產(chǎn)品， 吸附并清除霉菌毒素， 并在飼料中補充維生素A、C或多種維生素， 幫助機體修復及增強自身抵抗力。 適當補充礦物質(zhì)，以改善蛋殼質(zhì)量。

5.2.3 注意清理料槽、水槽

注意環(huán)境溫濕度與通風， 避免高溫高濕，定期清理水槽與料槽，防止飼料酸敗霉變， 建立環(huán)境消毒機制。

5.2.4 保肝護腎

使用中藥保肝護腎產(chǎn)品， 修復被霉菌毒素損傷的肝腎系統(tǒng)， 調(diào)節(jié)肝腎機能，以3～5 天為一個療程。

六、小結(jié)

綜上所述， 基于霉菌毒素對養(yǎng)殖生產(chǎn)的危害， 望廣大養(yǎng)殖朋友加強日常管理， 注重養(yǎng)殖生產(chǎn)中的每一個環(huán)節(jié)，向科學管理要效益，減少霉菌毒素造成的損失， 提高飼料利用率，增強機體抵抗力，健康養(yǎng)殖，減少用藥成本，降低死淘率，從而增加經(jīng)濟效益。