現(xiàn)代學(xué)徒制下旅游管理專業(yè)學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)分析

[摘 要] 現(xiàn)代學(xué)徒制是通過(guò)學(xué)校、企業(yè)開(kāi)展深度合作，采用工學(xué)結(jié)合的方式，由學(xué)校和企業(yè)雙方共建師資隊(duì)伍，由學(xué)校老師、企業(yè)師傅聯(lián)合傳授，以培養(yǎng)學(xué)生技能為主，適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。本文闡述了“現(xiàn)代學(xué)徒制”與“工匠精神”的內(nèi)涵，介紹了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生“工匠精神”存在主要問(wèn)題，也指出了具體的培養(yǎng)途徑。

[關(guān)鍵詞] 現(xiàn)代學(xué)徒制;工匠精神;旅游管理

[作者簡(jiǎn)介] 羅諭蔓（1990—），女，廣西欽州人，南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康與旅游學(xué)院輔導(dǎo)員，研究方向?yàn)樗枷胝谓逃吐糜尉皡^(qū)管理。

[中圖分類號(hào)] F590;G712? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A? ? [文章編號(hào)] 1674-9324（2020）35-0079-02? ? [收稿日期] 2020-04-17

2016年，“工匠精神”首先在政府工作報(bào)告中被提出。2017年，又提出要“大力推廣工匠精神”。2018年，再次強(qiáng)調(diào)要弘揚(yáng)工匠精神，推動(dòng)中國(guó)制造的質(zhì)量革命。隨著這幾年“工匠精神”這一關(guān)鍵詞高頻次地出現(xiàn)在各大政府、行業(yè)專題會(huì)議和主流媒體報(bào)道中，表明培育“工匠精神”已成為國(guó)家意志和社會(huì)發(fā)展需要的一種體現(xiàn)。

現(xiàn)如今旅游業(yè)的快速發(fā)展，以及知識(shí)經(jīng)濟(jì)、信息化和經(jīng)濟(jì)全球化影響的加劇，決定了旅游人才需求的數(shù)量和質(zhì)量的要求不斷快速提升，我國(guó)旅游正在從旅游大國(guó)向旅游強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，旅游管理專業(yè)教育應(yīng)該把握這個(gè)契機(jī)，在現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下，努力提升學(xué)生的專業(yè)水平，培養(yǎng)學(xué)生的“工匠精神”，才能培養(yǎng)出適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的旅游行業(yè)新人才。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制與工匠精神的內(nèi)涵釋義

（一）現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是通過(guò)學(xué)校、企業(yè)開(kāi)展深度合作，采用工學(xué)結(jié)合的方式，由學(xué)校和企業(yè)雙方共建師資隊(duì)伍，學(xué)校老師、企業(yè)師傅聯(lián)合圍繞傳授學(xué)生技能，同時(shí)并注重給學(xué)生傳播職業(yè)道德，傳送職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)職業(yè)規(guī)劃，以求培養(yǎng)出適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。

（二）“工匠精神”的內(nèi)涵

“工匠精神”是一種職業(yè)精神，傳遞從業(yè)者的某種行為表現(xiàn)和職業(yè)價(jià)值取向，體現(xiàn)從業(yè)者的職業(yè)道德、職業(yè)能力、職業(yè)品質(zhì)。新時(shí)代下的“工匠精神”的內(nèi)涵應(yīng)該更為廣泛，結(jié)合旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，現(xiàn)總結(jié)主要包括以下幾方面。

職業(yè)技能：是指從事旅游行業(yè)應(yīng)該具備的符合旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)技術(shù)和能力。對(duì)于旅游從業(yè)者而言，除了履行規(guī)定的服務(wù)，提高主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，掌握更靈活的服務(wù)方式，同時(shí)，它更應(yīng)該是專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、敬業(yè)和負(fù)責(zé)任的態(tài)度，精益求精的細(xì)致工藝和專注于服務(wù)細(xì)節(jié)的耐心與專注。

職業(yè)道德：旅游人員的職業(yè)道德包括對(duì)旅游行業(yè)或職業(yè)的了解認(rèn)知、深刻體會(huì)、以及在職業(yè)活動(dòng)中必須遵循的道德規(guī)范、行為準(zhǔn)則和職業(yè)信念等[1]。

職業(yè)理想：職業(yè)理想是旅游人員在職業(yè)上經(jīng)過(guò)對(duì)社會(huì)要求和個(gè)人條件的評(píng)估后而確立的職業(yè)奮斗目標(biāo)[2]。它是旅游從業(yè)人員實(shí)現(xiàn)個(gè)人生活理想、道德理想和社會(huì)理想的手段，并受社會(huì)理想的制約[3]。

職業(yè)創(chuàng)新精神：“新時(shí)代的工匠精神”還包括追求突破和創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)新理念。除了提供常規(guī)服務(wù)產(chǎn)品外，要求旅游人員積極創(chuàng)新工作方法，提高工作效率，注重產(chǎn)品，為客戶提供個(gè)性化、人性化的旅游服務(wù)。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制下旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)工匠精神存在的問(wèn)題

自2014年教育部發(fā)布《教育部關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》起，各高校開(kāi)始積極探索現(xiàn)代學(xué)徒制與工匠精神結(jié)合培養(yǎng)的教育模式。然而，現(xiàn)仍存在一些問(wèn)題與困境：第一，相比當(dāng)下旅游行業(yè)的發(fā)展速度而言，旅游管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)存在一定的滯后性。比如，一些學(xué)校選用的教材陳舊，一些授課老師的教案數(shù)年如一日，企業(yè)師傅掌握的技術(shù)沒(méi)能及時(shí)更新，教學(xué)團(tuán)隊(duì)在制定人才培養(yǎng)方案時(shí)不與時(shí)俱進(jìn)等。第二，對(duì)“工匠精神”的培育重視程度不夠、認(rèn)識(shí)不正確。一些學(xué)校在人才培養(yǎng)過(guò)程中忽視了學(xué)生“工匠精神”等職業(yè)精神的培育，人才培養(yǎng)方案單一，只注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能;當(dāng)下社會(huì)對(duì)“工匠精神”的認(rèn)識(shí)不正確：認(rèn)為旅游這類的服務(wù)行業(yè)不需要“工匠精神”，認(rèn)為在校學(xué)生不用培養(yǎng)“工匠精神”等都是錯(cuò)誤的，其實(shí)比如旅游產(chǎn)品的安全問(wèn)題、質(zhì)量問(wèn)題、衛(wèi)生問(wèn)題和景點(diǎn)路線規(guī)劃問(wèn)題等，都需要我們用“工匠精神”的職業(yè)精神去解決。第三，對(duì)學(xué)生“工匠精神”培養(yǎng)的方式方法缺乏創(chuàng)新。目前，高職院校在培養(yǎng)學(xué)生工匠精神采用的教育方法大都比較傳統(tǒng)，一般采用思想政治教育模式，通過(guò)灌輸式、填鴨式的教學(xué)方法讓學(xué)生被動(dòng)地接受教育，這種培養(yǎng)方法過(guò)于死板生硬，學(xué)生上此類課時(shí)也僅僅是應(yīng)付式地上課。另一方面，給學(xué)生上課的老師大多都是基礎(chǔ)課或思想政治和教育老師上，并沒(méi)有能很好地將專業(yè)知識(shí)、職業(yè)經(jīng)驗(yàn)與工匠精神的培育很好地結(jié)合到一起。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制下旅游管理專業(yè)學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)途徑

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下，政府、學(xué)校和企業(yè)三方群策群力，多措并舉，為培養(yǎng)具有“工匠精神”的高素質(zhì)技能人才提供保障、搭建載體，將抽象的“工匠精神”轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的職業(yè)行為，幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)職業(yè)技能與追求職業(yè)理想的過(guò)程中，不斷發(fā)現(xiàn)并感受其職業(yè)魅力，鼓勵(lì)學(xué)生積極運(yùn)用所學(xué)到的知識(shí)投身到旅游行業(yè)的建設(shè)發(fā)展中。

第一，在政府層面，做好頂層設(shè)計(jì)，提高技術(shù)型人才的社會(huì)地位，營(yíng)造崇尚“工匠精神”的社會(huì)氛圍。在學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)上，政府要積極發(fā)揮頂層設(shè)計(jì)的作用，制定一系列保障制度，推進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才工匠精神培養(yǎng)規(guī)范化、制度化;進(jìn)一步規(guī)范專業(yè)技術(shù)型人才的職業(yè)技能分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，提高專業(yè)技術(shù)型人才的社會(huì)地位，營(yíng)造崇尚、弘揚(yáng)“工匠精神”的社會(huì)氛圍;以實(shí)現(xiàn)從旅游大國(guó)發(fā)展成旅游強(qiáng)國(guó)的戰(zhàn)略目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)，重視旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)旅游業(yè)與多產(chǎn)業(yè)的融合，提供更多就業(yè)機(jī)會(huì)，拓寬旅游管理專業(yè)技術(shù)型人才的的職業(yè)前景，幫助學(xué)生建立職業(yè)自信。

第二，在學(xué)校層面，完善學(xué)生培養(yǎng)方案，保障師資隊(duì)伍建設(shè)，創(chuàng)新課程形式與內(nèi)容。首先，以培養(yǎng)具有“工匠精神”的高水平學(xué)生為培養(yǎng)目標(biāo)，制定科學(xué)完善的學(xué)生人才培養(yǎng)方案，學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)，各階段應(yīng)有不同側(cè)重點(diǎn)的體現(xiàn)。其次，教師教學(xué)過(guò)程中，要將專業(yè)知識(shí)的教育與“工匠精神”的培育有機(jī)地融合在一起，創(chuàng)新教育教學(xué)方法。比如，旅游管理專業(yè)教師在教學(xué)過(guò)程中要重視激發(fā)學(xué)生對(duì)職業(yè)技能的熱愛(ài)與探索的積極性，可以指導(dǎo)學(xué)生在企業(yè)實(shí)訓(xùn)時(shí)做好實(shí)訓(xùn)臺(tái)帳，及時(shí)對(duì)在企業(yè)實(shí)訓(xùn)期間學(xué)到的職業(yè)技能、經(jīng)驗(yàn)、感悟進(jìn)行總結(jié)和歸納，并定期通過(guò)主題班會(huì)等活動(dòng)形式進(jìn)行分享，加深學(xué)生對(duì)職業(yè)技能與職業(yè)精神、職業(yè)道德、職業(yè)理想之間內(nèi)在關(guān)系的理解。再次，是在現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系中加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，注重學(xué)徒的創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)，這是現(xiàn)代工匠精神的延續(xù)。

第三，在企業(yè)層面，加強(qiáng)與校方聯(lián)系，選好學(xué)徒“師傅”，企業(yè)文化建設(shè)中融入“工匠精神”。首先，企業(yè)要加強(qiáng)與校方的聯(lián)系，雙方共同探討工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式不斷升級(jí)，利用各自優(yōu)勢(shì)從不同側(cè)面培育旅游管理專業(yè)學(xué)生群體的工匠精神。其次，在企業(yè)內(nèi)部建設(shè)一支具有“工匠精神”的聯(lián)合辦學(xué)技能人才隊(duì)伍，學(xué)徒在企業(yè)的培養(yǎng)過(guò)程中，要選好那些具有高尚的職業(yè)道德、高超的技術(shù)工藝等具有“工匠精神”的企業(yè)員工做學(xué)徒的“師傅”，為培育“工匠精神”提供隊(duì)伍保障。最后，企業(yè)文化建設(shè)中融入工匠精神。企業(yè)特有的文化也會(huì)對(duì)學(xué)徒產(chǎn)生潛移默化的影響，而學(xué)徒在此過(guò)程中也會(huì)增強(qiáng)對(duì)企業(yè)和職業(yè)的認(rèn)同感，不斷規(guī)范自己的行為，不斷塑造自己的價(jià)值理念和職業(yè)精神。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，高職旅游管理專業(yè)采用現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，不僅有利于提高學(xué)生的綜合能力和畢業(yè)生就業(yè)率，還有利于加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐鍛煉，改善教學(xué)環(huán)境，推動(dòng)學(xué)校科研工作發(fā)展;而在現(xiàn)代學(xué)徒制下人才培養(yǎng)模式下強(qiáng)調(diào)“工匠精神”的培養(yǎng)則適應(yīng)了現(xiàn)代旅游業(yè)專業(yè)技能型人才發(fā)展的需求，是培養(yǎng)專業(yè)的旅游管理人才的重要方向。利用好現(xiàn)代學(xué)徒制下學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)的平臺(tái)，為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)具有“工匠精神”的從業(yè)人員，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

參考文獻(xiàn)

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