楊凌示范區蔬菜品種及種植現狀和建議

馮雪妮　程智慧

楊凌示范區是我國首個農業高新技術產業示范區，對我國農業發展起到重要的示范引領作用。調查發現，在過去20多年里，楊凌示范蔬菜產業取得了快速發展，在品種選育與栽培技術革新方面取得了很多重大成果，但目前仍存在一些問題和制約因素。蔬菜品種和種植技術是影響種植效益的重要因素，主要調查了當地蔬菜品種選育與蔬菜種植發展現狀與存在問題，并據此提出了相關建議，以期為促進當地蔬菜產業可持續發展提供參考。

蔬菜產業是農業種植業領域最活躍的經濟增長點，是農民的最重要經濟來源之一，也是關系國際民生與社會穩定的重大產業。蔬菜產業的發展受各種因素制約，其中品種選育與種植技術是影響蔬菜產業發展的兩大重要因素。楊凌農業高新技術產業示范區作為我國首個高新農業技術展示區，在我國農業發展中起著重要的示范引領作用。近年來，隨著農業科技的不斷發展，楊凌示范區蔬菜產業也取得了很多重要成果，如選育了多種蔬菜優良新品種，創辦了職業農民創業創新園，取得了一系列綠色農業、現代種業、設施農業、智慧農業農和產品深加工等農業科技成果等，這些成果為設施農業的發展奠定了堅定基礎。然而，楊凌蔬菜產業在發展過程中，品種與種植技術還存在一些問題，如蔬菜品種較為單一、品質還不能很好地適應消費需求、土壤病蟲害加劇、種植技術粗放等。本研究通過實地走訪、專家咨詢結合調查問卷的方法，分析楊凌示范區設施農業主要發展區域（五泉鎮、揉谷鎮以及大寨鄉）的蔬菜品種與種植情況，發現了一些問題，并提出相應的建議，以期為當地蔬菜產業健康發展和提高農民收入提供參考。

一、蔬菜品種與種植現狀

1、蔬菜品種選育和應用現狀

目前，蔬菜育種方法主要包括雜交育種、誘變育種、分子標記育種和基因工程育種，其中最常用的傳統育種方法是雜交育種，而蔬菜品種選育更多地是利用雜種優勢技術選育雜交一代品種。如“綠優1號”、“欣劍”和浙秀303等黃瓜新品種，其育種目標是長勢強、耐低溫弱光、抗病能力強、口感好、高產。蔬菜品種性狀決定其產量和品質。楊凌示范區蔬菜選育單位主要有西北農林科技大學單位和金棚種業有限公司。比較分析近年來楊凌示范區5種典型蔬菜的品種選育與應用情況。結果表明，西北農林科技大學園藝學院蔬菜育種注重品種審定，新品種推廣應用力度小，生產應用率低，出現“燈下黑”現象;相反，金棚種業有限公司選育新品種選育的蔬菜新品種審定數量較少，但推廣應用力度大，生產應用比例高，產生的社會效益也更大。

2、蔬菜種植現狀

楊凌示范區蔬菜種植面積最廣的蔬菜是茄果類，其中番茄是設施中栽培面積最大的蔬菜，且多在日光溫室栽培。番茄栽培品種以金棚系列為主，如金棚14-6，其次有鐵觀音和惠裕等。瓜類蔬菜中黃瓜種植面積也很大，主要種植品種是博耐35B。與果菜相比，葉菜類和根菜類種植面積小，其中葉菜種植面積最少，以露地栽培為主（見表1）。目前在設施蔬菜種植中存在農戶跟風現象，發展設施蔬菜農戶收入高，但在技術上、設施設備和人力上投入也大。

二、蔬菜品種與種植存在的問題

1、品種選育和應用

隨著老品種的不斷退化、大小氣候環境的變化、病蟲害得加劇和演化，人們對蔬菜產量和品質要求的不斷提升，對蔬菜新品種選育的要求也與時俱進。在楊凌，西北農林科技大學蔬菜育種專家不斷努力，選育出了不少優良蔬菜新品種，但蔬菜生產中品種選擇和應用仍然存在很多問題。

（1）品種選育優勢突出，但在當地應用不足。楊凌示范區主要的育種單位有西北農林科技大學和金棚種業有限公司。總體來說，每年都有選育出的蔬菜新品種，然而，由于推廣力度不夠或是其他原因，這些新品種在楊凌當地的應用率不高。統計發現，過去10年，西北農林科技大學園藝學院選育的78個蔬菜新品種，在當地蔬菜生產中應用的僅占24.4%;金棚種業有限公司選育的66種新品種，在楊凌當地推廣應用率為42.4%（見表2）。此外，調查還發現，楊凌示范區應用的蔬菜品種，其中90%以上來源于外地。這些現象表明，楊凌示范區在蔬菜新品種選育方面成績突出，但是在當地的應用還有待改善。

（2）蔬菜種植種類和品種比較單一。當地蔬菜種類還不夠豐富，品種較單一，每類蔬菜種植品種僅少數幾種，缺乏品種多樣性，不能滿足多元化消費需求。如番茄多種植大果型番茄，且種植品種多為金棚系類，而櫻桃番茄等高端水果番茄種植極少。黃瓜種植品種主要是博耐35B，其他品種種植極少。葉菜類如菠菜，主要種植品種是美娜，其他品種少有種植。

（3）現有蔬菜品種的綜合質量有待改進。目前楊凌地區農戶受經濟和技術因素等影響，生產中對國外選育的價格昂貴但高產優質蔬菜品種采用率低，多數選擇價格低廉的國內育成蔬菜品種，因此蔬菜產量和質量很難達到國際先進水平。調查發現，為降低生產成本，目前農戶種植的番茄品種等，大多采用的是比較陳舊的番茄品種，這些品種大多抗病能力較差，偶然的病蟲害或氣相災害可能直接導致蔬菜的大幅度減產甚至絕產。同時，果實商品性不高，其商品產量不高，這些直接對番茄種植經濟效益產生很大影響，進而打擊農戶的生產積極性。

2、蔬菜種植

除品種因素外，蔬菜種植過程也存在很多問題。以下從種植技術、植株規劃和成本效益三方面分析蔬菜種植中存在的問題。

（1）多數農戶種植管理技術粗放，病蟲害嚴重。受栽培技術水平的限制，目前當地多數農戶采用傳統和粗放栽培模式，尤其是水肥管理。為提高蔬菜產量，降低病蟲害，農戶普遍過度依賴農藥和化肥，全憑經驗給藥施肥，導致土壤鹽漬化嚴重，蔬菜農藥殘留量超標，病蟲抵抗能力增強等惡性后果。多采用大水大肥方式，導致土壤板結，棚內濕度過高，提高了病蟲害發生的幾率。此外，缺乏科學的溫室環境控制與管理技術，使得植株長勢較弱，產量不高。

（2）盲目跟風現象嚴重，蔬菜種類單一。調查發現，楊凌示范區主要種植的蔬菜有番茄、黃瓜、西甜瓜、草莓等幾類。大部分農戶習慣模仿別人經驗或是由于從眾心理，栽培和他人一樣的蔬菜種類與品種，使某些蔬菜供大于求，而別的蔬菜供不應求，進而造成資源的浪費和經濟效益的大大降低。種植其他蔬菜作物尤其是葉菜很少。

（3）蔬菜種植成本高，風險大。調查發現，農戶普遍反映蔬菜種植的成本高，風險大。主要反映在以下幾點：首先，種子與農藥化肥等農資成本太高，幾乎所有的農資價格都在上漲，而病蟲害種類也在增加，使得單位面積土地農戶投入的農資成本也在不斷增加;其次，楊凌示范區處于西北干旱半干旱地區，尤其夏秋季節常發生嚴重干旱現象，使蔬菜生產灌溉成本大幅上升;再次，農戶應對和處理市場風險的能力有限，常常出現高產而低價的風險，這有待于對栽培蔬菜種類進行科學配置。最后，蔬菜價格太低，導致生產效益太低甚至虧本。

三、發展建議

1、對蔬菜新品種選育與應用的建議

（1）當地政府部門可成立有關機構用于銜接育種事業單位的品種選育和農戶，促進產品的推廣與應用;加大對育種單位新產品示范推廣的支持力度，同時鼓勵和支持農戶選用當地新品種。育種專家應根據楊凌示范區的氣候特點及品種存在問題不斷探索，培育更多適合當地環境的優良蔬菜新品種。

（2）針對種植蔬菜種類和品種單一問題，要加大宣傳引導和技術培訓，尤其在示范園區進行多種類和多品種綜合比較試驗，選出更多種類的蔬菜優良新品種供給農戶選用。同時，適當引進國內外優良新品種進行示范推廣，豐富蔬菜種類和品種。此外，為保護農戶種植積極性，有關部門可以在政策范圍內對高價格蔬菜品種進行適當補貼，鼓勵農戶選用更優品種。為了適應多元化消費需求，滿足不同季節和栽培方式蔬菜生產的品種選擇需要，應注意主栽品種和配套品種的適當多樣化。

（3）針對蔬菜品種質量問題，政府部門加大對育種單位的支持力度，鼓勵育種家結合當地生產實際加大科研攻關，選育質量更好的蔬菜新品種;此外，適當引進國外優良新品種，并與當地品種進行綜合比較試驗，篩選適宜當地種植的優良蔬菜品種。

2、對蔬菜種植的建議

（1）加強系統的蔬菜生產技術培訓，提升農戶認識水平和技術水平。定期對當地農民進行多種多樣形式的技術培訓，如由專家教授傳授系統的蔬菜生物學知識，由管理經驗豐富的高級管理人員在示范園等現場進行技術示范性培訓和管理指導等。還要通過多種媒介，如電視頻道、鄉村廣播、書本手冊、宣傳單等形式，為農戶提供便捷多樣的蔬菜栽培技術學習環境。

（2）在蔬菜種類配置上，政府可組織蔬菜栽培專家和經驗豐富的技術人員，共同研討制定楊凌示范區蔬菜種類和種植布局規劃，引導農戶合理配置蔬菜栽培種類和品種，實現生產均衡合理，市場供需平衡，保障農民收益。引導農戶進行充分利用自然資源，調整設施蔬菜與露地蔬菜的種類和種植比例配置，以降低生產成本，滿足市場多元化需求，穩定和提高蔬菜生產效應。而且，政府應盡可能地在農資投入等方面給予農戶政策范圍內的財政補助，降低農戶生產成本投入，保護農戶種植蔬菜的積極性。

（3）扶持“企業+合作社+農戶”等聯合經營模式，由合作社承包土地，雇傭當地農民參與農事栽培，由企業提供種子化肥等物資并進行后期銷售的模式，帶動當地農業發展，減少農業生產中農民的高成本風險;通過廣泛示范推廣新品種，廣泛宣傳新品種的優勢，讓農民擯棄陳舊蔬菜品種，逐漸推廣使用新型優質蔬菜品種。

（作者單位：712100西北農林科技大學園藝學院）