中村鄉烤煙地套種青早蠶豆種植技術初探

劉仕華

加強烤煙套種青早蠶豆種植技術推廣，是中村鄉產業結構調整的主線，在烤煙不同的生長期合理套種青早蠶豆，既不影響烤煙的產量和品質，又促進烤煙的后期管理，同時為青早蠶豆生長提供了有利環境，青早蠶豆產出大量底肥為烤煙提供良好的生長條件，可做到優勢互補，增加單位面積內的產量、產值，既可以提高土地復種指數，又能增加農民收入。

一、青早蠶豆的生物學特性和當地生產的可行性

1、青早蠶豆的生物特性

蠶豆又稱胡豆，屬豆科，一年生或越年生的草本植物。主要成份是蛋白質，還有少量氨基酸、賴氨酸等。蠶豆屬于喜溫暖濕潤的氣候，不耐暑熱，是喜光長日照、不耐干旱、忌連作植物，亞熱帶氣候最適宜種植，全生育期為100～120天。

2、青早蠶豆生產的可行性

中村鄉位于云南省楚雄東部，祿豐縣城北部。全鄉國土面積301.7平方公里，轄9個村委會、138個村民小組，有耕地面積20921畝，其中水田10942畝、旱地9979畝，海拔在1592至2525米之間，距楚雄96公里，昆明123公里，距縣城13公里，全鄉年平均氣溫15.6℃，年降雨量 921.9毫米，年日照2215小時，積溫5694℃，全年無霜期250天，屬典型的立體氣候，適合推廣種植青早蠶豆。

二、青早蠶豆與烤煙地環境的適應性

1、溫度

青早蠶豆出苗期最適溫度為16℃左右，而農歷7月10～25日剛好是中村鄉烤煙進入上二棚期，也是青早蠶豆播種的最佳時期，這個時期內烤煙地內的溫度剛好與早蠶豆出苗所需溫度相適應。

2、光照

青早蠶豆苗期喜半蔭半濕，有適當光照環境，通過播種前對烤煙葉的采收，烤煙地雜草的清除，青早蠶豆在苗期剛好獲得這種適宜環境。

3、土壤酸堿度

青早蠶豆生長最適PH值為6.2～8，烤煙地平均PH值為6～8，適宜青早蠶豆生長。

三、烤煙地套種青早蠶豆技術

1、選用優良品種

青早蠶豆以青豆莢鮮食為主，上市早，因此宜選擇楚豆3號、云豆早7、黑井三合豆、云豆147等早熟的優良品種，以上品種經過多年種植篩選出來的，豆莢大，莢粒數多，播種后48d左右開花，70～80d采摘，11月上旬上市。

2、適時播種

中村鄉最適宜的播種期為8月20日至9月25日，即立秋至白露。

3、合理密植，規范化條點

海拔1600m以下地區播種密度為株距20～25cm，行距25～30cm，每畝種植1～1.2萬株，每畝播種量23～25kg。

4、科學施肥

每畝施用農家肥1500～2000kg，磷肥20～30kg，尿素2kg，硫酸鉀6～8kg作底肥。根據苗情長勢每畝施用3～5kg復合肥作追肥。每畝施用0.1%硼砂1～1.5kg，可提高抗寒性，避免落花，提早結莢，增加莢粒數。

5、加強中后期田間管理和病蟲草害防治

（1）管水。青早蠶豆既怕澇也怕旱，應根據實際情況，及時灌水和排水。

（2）重施花莢肥。每畝用0.3%磷酸二氫鉀100～150g在初花期、盛花期、鼓莢期各噴施1次，可提高抗寒性和達到增產效果。

（3）適時整枝。適時整枝改善群體結構，促進分枝早生快發，增加早生壯枝的比重，減輕田間蔭蔽程度，增強通風透光，改善蕾、花、莢的營養供給等。

（4）青早蠶豆整枝技術。①摘心：幼苗長到4～5葉期，把主莖頂端的生長點摘去，使體內養分向側枝轉移，促進分枝早發，莖桿粗壯，不徒長。②整枝：當田間開花，枝達90%以上時打去無效分枝及弱枝，改善通風透光，促進養分供給強勢枝的蕾、花、莢，提高產量。③打尖：在開花結莢后期打去各分枝頂端1葉1心，以促進養分供給豆莢，提高單株實粒重，增加單株粒重，提高畝產量，同時提早成熟。

（5）病蟲害防治。病害主要是赤斑病、輪紋病、銹病等交叉發生危害，初花至盛花期用50%的多菌靈可濕性粉劑100g/667㎡+20%粉銹寧可濕性粉劑80～100g/667㎡，兌水45～60kg噴霧防治2～3次。蟲害主要是蚜蟲、斑潛蠅等，用2.5%敵殺死乳油15～25ml/667㎡或12%馬殺乳油80～100ml/667㎡或20%斑潛凈可濕性粉劑8～10g/667㎡，兌水45～60kg噴霧防治2～3次;重點在結莢期進行防治。

（6）青早蠶豆的收獲。菜用青早蠶豆應該實行分次采收，一般在11月下旬上市，當蠶豆由下往上成熟，根部青莢頭部稍有下重，豆莢膨大飽滿，有光澤時即可分期采摘，青早蠶豆食用鮮豆莢可稍偏老，食用鮮豆瓣則應在稍偏嫩時采摘，不會影響豆瓣的色澤和食用時的口感。

四、青早蠶豆市場分析

隨著中村鄉青早蠶豆種植規模的培強做大，2015年青早蠶豆種植面積達268hm2，形成了以阿勒市場為中心，帶動了河西、魯支、山前等其他村委會青早蠶豆交易，本鄉生產的青早蠶豆因味香、甜、口味好，深受廣大消費者的喜愛，產品主要銷售到祿豐、昆明、楚雄等地，青豆莢加工成青豆瓣，產生的青豆殼和綠莖尖可作為家畜優質青飼料，青早蠶豆的發展進而了帶動本鄉畜牧業的發展。

五、烤煙地套種青早蠶豆效益分析

青早蠶豆是中村鄉傳統的優勢作物，具有品質好，投入少、產值高、產品市場競爭力強，商品率高的特點。中村鄉阿勒村委會白石巖村農戶姜紹文在面積0.32hm2 的烤煙地套種青早蠶豆，年產烤煙721公斤，產值19467元，收青豆莢4608公斤，加工成青豆瓣1843.2公斤，產值15667.2元，總產值35134.2元，除去生產投入，畝純收入4273元，農戶將青早蠶豆加工成青豆瓣，用塑料袋包裝成1～5公斤，公司收購，冷庫儲藏發往各大城市，方便人們食用，增加附加值，畝加青豆瓣320公斤（每2.5公斤青豆莢加工成1公斤青豆瓣），平均每公斤青豆瓣8.5元，畝產值2720元，比銷售青豆莢每畝多增1120元。烤煙地套種青早蠶豆是一項促農業增效，農民增收，促進產業化形成的新舉措。

（作者單位：651223云南省楚雄彝族自治州祿豐縣中村鄉農業農村服務中心）