社會轉型期新聞輿論對食品安全的監督作用分析

摘 要：在社會轉型期，新聞輿論能夠有效監督食品安全，具體監督作用體現在新聞媒體權威性與公信力、話語體系轉化、食品生產到銷售的全過程監督、相關法律法規的建設與完善、相關政府部門及官員監管等方面。合理利用新聞輿論加強食品安全監督，能夠進一步保障民眾的食品安全，推動食品行業健康發展，完善相關法律體系。本文簡要分析社會轉型期新聞輿論對食品安全的監督作用，并對利用新聞輿論監督食品安全的策略展開探討。

關鍵詞：社會轉型期；新聞輿論；食品安全；監督

中圖分類號：G206 文獻標志碼：A 文章編號：1674-8883（2020）02-0156-01

隨著社會經濟的發展，民眾生活水平得到顯著提升，食品安全問題也逐漸成為大眾高度重視的問題。但是近年來食品安全事故頻發，造成了極為惡劣的社會影響，更對群眾生命健康安全造成了巨大威脅，相應的食品安全監督也受到了廣泛關注。新聞輿論能夠有效監督食品安全，因此在社會轉型期應當充分利用其監督食品安全，為民眾生命健康安全提供保障。

一、社會轉型期新聞輿論對食品安全的監督作用

（一）新聞媒體權威性與公信力基礎上的監督效果

對大眾而言，新聞媒體具有極高的權威性與公信力。即便新聞媒體在新媒體沖擊下受到了巨大影響，但其權威性與公信力依舊深受大眾信賴。如此一來，新聞輿論就很容易產生信息場效應，即能夠對大眾產生直接而顯著的輿論引導效果。與此同時，新聞輿論還存在人際傳播特性，即對信息進行簡化后的口耳相傳，這既能更加快速地推動信息傳播，也能令信息接收者更加關注信息本身。食品安全問題本身就帶有極強的敏感性，相應的食品安全新聞更是集敏感性與新聞媒體的權威性、公信力于一身，能夠快速掀起社會范圍內的巨大輿論，進而增強社會公眾對食品安全問題的關注，起到監督作用。[1]

（二）不同話語體系下對食品安全信息的傳播

部分食品安全信息專業性程度較高，往往是采取嚴謹、規范而枯燥的科學語言來描述，導致大眾對這些信息的接受度較低，大眾食品安全意識也欠缺。而在新聞媒體的助力下，新聞工作者將科學信息轉換成通俗易懂的語言并進行大范圍傳播，能夠幫助受眾更加深入地理解相關的食品安全信息，有助于信息傳播，進而強化大眾的食品安全意識，也能讓大眾充分意識到食品安全問題的嚴峻性，反過來強化新聞輿論對食品安全的監督作用。不過部分新聞工作者專業程度較低，可能會誤讀、誤解食品安全信息的科學語言，在轉化這些科學信息時產生錯誤，反而誤導大眾，嚴重時甚至可能引起社會中嚴重的食品安全恐慌。

（三）對食品生產到銷售的全過程監督

食品安全監督應當貫穿食品從生產到銷售的全過程，其中任一環節的監督不到位，都很可能導致食品安全問題。而新聞媒體能夠扎根于食品生產到銷售的各個環節，包括原料選擇、制作工藝、高溫殺菌、生產環境控制、運輸環境控制、貯藏條件控制等，一旦發現存在問題便能立即進行報道，揭露食品安全問題，推動食品行業健康發展。[2]許多食品安全問題都被新聞媒體報道出來，并引發社會輿論，并在民眾的關注與監督下得到了整改，如2008年報道的三鹿奶粉毒害兒童事件便是如此。

（四）推動食品安全法律法規的完善

食品安全問題一直是民生問題的重要部分，食品安全相關法律法規的建設與完善也是我國司法發展的重要方向。食品安全法律法規的完善應當以現有問題為基礎，發現食品監管制度與監管法律的不足，進而以更加科學、健全的法律法規保障食品行業穩定發展，加強和落實對食品安全的監管，保證食品安全。而新聞輿論在此過程中起著重要作用。新聞媒體作為關注社會各方面問題的機構，一直在關注食品安全，并致力于報道各種食品安全事故及問題，增強民眾的食品安全意識，幫助政府及社會各界意識到當前食品安全法律法規的不足之處，進而推動法律法規的建設與完善。

（五）監管相關政府部門及官員

所謂民以食為天，食品行業一直是我國高度重視和嚴格監管的行業。食品安全問題不時出現，暴露出了相關部門無作為的問題，對食品行業的監管不力，無法為民眾提供安全、放心的食品。新聞輿論能夠揭露相關部門及官員無作為的現象，從而讓民眾了解到食品安全問題難以頻頻出現的重要原因，從而形成巨大的輿論壓力，促使相關部門作出整改和嚴格監管，保障食品行業健康發展，提高食品安全度。

二、社會轉型期利用新聞輿論監督食品安全的策略

（一）提高新聞從業人員的綜合素質

新聞從業人員作為新聞報道的重要主體，必須具備較高的綜合素質，才能充分發揮新聞輿論對食品安全的監督作用。首先，應當提高新聞從業人員的職業素養，強化報道事實真相的信念，提升專業知識水平與技能，能夠敏感地挖掘食品安全的相關新聞，及時為廣大民眾帶來真實、詳細的新聞報道，從而形成社會輿論合力，加強對食品安全的有效監督。其次，應當提升新聞從業人員的食品安全相關素養，尤其要了解食品安全的相關科學知識，從而承擔起轉化食品安全科學語言并傳播給大眾的責任，防止在此過程中出現對相關科學語言誤讀、誤解的情況，造成不必要的食品安全恐慌。

（二）豐富新聞媒體的表現手段

隨著民眾自主意識及知識水平的提升，人們更希望看到真實、客觀的新聞報道，僅靠文字或圖片往往難以令民眾信服。同時，隨著圖片閱讀時代的到來，純文字報道對民眾的吸引力大幅減弱，不利于新聞信息傳播，更遑論形成正確的社會輿論合力。因此，新聞媒體應當在食品安全新聞報道中豐富表現手段，合理利用新媒體渠道，充分發揮互聯網優勢。將新媒體與傳統媒體相結合，為民眾帶來集文字、圖片、音頻及視頻于一體的深度報道，從而更加真實、深入地反映食品安全問題。[3]增強新聞信息的說服力，引導民眾形成正確的社會輿論，充分發揮新聞媒體對食品安全的監督作用。

（三）完善新聞監督制度

新聞監督制度有效保證了新聞報道的真實性，新聞報道失去監管往往會出現大量的虛假報道，這不僅無法真實反映食品行業的情況及食品安全問題，更會降低新聞媒體的權威性與公信力。當前新聞行業中存在的虛假信息通常都是由部分新聞工作者個人失誤或者惡意報道而來的，其造成的不良影響會給整個新聞行業帶來負面影響，因此應加強監督和管理。在社會轉型期完善新聞監督制度既能促進新聞行業健康發展，也能有效強化食品安全監督。通過三級審核制度對新聞的采集、制作及成片進行嚴格審核，能確保新聞報道的真實性，同時剔除其中不科學、不健康的內容。

（四）合理優化監督時段

在正確的時段進行監督往往能起到事半功倍之效，因此有必要優化新聞輿論對食品安全的監督時段。首先，應當盡量實現事前監督，即新聞工作者對各種可能存在的食品安全問題進行敏銳挖掘和有效報道，從而在食品安全事故爆發前引發社會輿論并進行監督，起到未雨綢繆、防微杜漸之效，將食品安全問題造成的不良影響降至最低。其次，應當合理控制事后報道時段。在報道食品安全問題后，新聞媒體不能一窩蜂地涌上去爭先報道，而是需要全面收集相關信息，盡量為民眾帶來真實、深入的新聞報道。最后，應當做到長效監督。在報道食品安全問題后，新聞媒體還應當進行跟蹤報道，確保問題在輿論監督下得到有效改善和解決。

三、結語

在社會轉型期，新聞輿論對食品安全有不可忽視的監督作用，應當充分利用其保障民眾的食品安全。新聞行業應當加強從業人員管理，既要提高從業人員的綜合素質，也要對從業人員的行為進行嚴格監管，同時豐富新聞報道的表現手段，完善新聞監督制度，優化監督時段，充分發揮新聞輿論對食品安全的監督作用，推動食品行業健康發展。

參考文獻：

[1] 鄭愛劍.淺談社會轉型期新聞輿論對食品安全的監督作用[J].神州，2014（6）：285.

[2] 張書娟.從科學傳播角度審視新聞媒體食品安全監督[J].今傳媒，2017（08）：52-53.

[3] 張超.從食品安全談新聞輿論監督的時效性[J].才智，2015（26）：176-177.

作者簡介：張剛（1976—），男，許昌禹州人，本科，助理編輯，研究方向：新聞學。