油炸提取工藝對大黃中指標性成分的影響*

汲麗麗，呂邵娃，侯立強，楊志欣

（1.黑龍江中醫(yī)藥大學，黑龍江 哈爾濱 150040 2.黑龍江中醫(yī)藥大學 第二附屬醫(yī)院，黑龍江 哈爾濱 150001）

中藥一般采取煎煮法、浸漬法、滲漉法、回流提取法等提取有效成分，對藥材中水溶性成分的提取率較高[1]。近年來，油炸為傳統(tǒng)膏劑藥料提取法具獨特提取優(yōu)勢，能充分富集藥材中脂溶性、非極性等成分，引起了研究人員的廣泛關(guān)注。傳統(tǒng)膏藥制備時，常將中藥飲片放入麻油浸泡，在高溫下油炸，提取藥物有效成分[2]。現(xiàn)代研究證實，油在高溫下會發(fā)生氧化、聚合等一系列復(fù)雜生化反應(yīng)，并生成醛、酮、低級脂肪酸等低分子物質(zhì)，這些分解產(chǎn)物是否會與藥材中有效成分結(jié)合，提高其溶出度，仍需進一步研究。基于油炸提取優(yōu)勢，本課題組聚焦大黃，探索油炸提取對大黃中有效成分的影響。大黃作為大宗藥材，別名將軍[3]，《神農(nóng)本草經(jīng)》載其“下瘀血，血閉，寒熱，破癥瘕積聚，留飲宿食[4]”。在治療燒燙傷等皮膚疾病方面具突出療效，其中大黃素、大黃酚等蒽醌類成分是大黃重要的活性成分[5]，2015版《中國藥典》將其作為質(zhì)量控制的指標成分[6]。現(xiàn)代研究證實大黃素、大黃酚還具抗炎、抑菌、抗病毒等優(yōu)良藥理作用[7]，通過油炸提取后，大黃素、大黃酚會產(chǎn)生何種變化？基于此，本課題組以大黃素、大黃酚為指標性成分，建立大黃油提取物的含量測定方法，對油炸大黃的溫度、油量、浸泡時間等進行考察，以期豐富大黃中指標性成分的提取工藝。

1 實驗部分

1.1 材料及儀器

UItiMate3000色譜儀（美國Thermo Fisher Scientific公司）；……