蔬菜災后減損主要技術措施與建議

文/袁祖華 湖南省蔬菜研究所

今年7月上旬以來，湖南省湘西、湘北等地遭遇持續雨水天氣，降水強度大、持續時間長，影響范圍較廣，湖南省岳陽市的降水量已突破1952年有氣象記錄以來的極值，造成湖南省岳陽市、張家界市、益陽市等地春夏蔬菜田間病害嚴重，落花落果爛果現象明顯，部分地區還發生了山洪內澇等災害，對蔬菜生產造成較大影響。為盡快恢復生產，減少損失，保障供應，提出如下應對措施。

加強田間管理 把損失減少到最低程度

排澇。疏通溝渠，盡快排干菜田積水，降低水位，防止因作物根系漬水時間過長而致凋萎死亡。

降濕。暴雨過后，大棚蔬菜要及時通風換氣，清除病株、病葉，降低濕度和減少病源，預防病害流行蔓延。

加強留地蔬菜田間管理。對有上市價值的蔬菜，要及時搶收，減少損失。對受暴雨沖擊、受淹的瓜果類蔬菜，應及時扶正、理藤，洗去葉面污泥，摘除枯死黃葉、病葉、病果。及時補施肥料，促進蔬菜新根的發育和新葉的生長。中耕松土培土，增加土壤通透性，使留地蔬菜盡快恢復生長。

防枯萎。長時間積水受淹的蔬菜根系已出現霉爛損傷，當雨后轉晴，極易造成枯萎死亡。因此，雨后天晴要注意適當遮蔭，減少枯萎死亡。

預防病害。雨天高濕和雨后高溫，均會造成病害流行。葉類蔬菜軟腐病、霜霉病，瓜類蔬菜疫病、灰霉病、枯萎病，茄果類蔬菜早疫病、灰霉病、枯萎病等病害容易發生。轉晴后，要有針對性地進行防治。

病害防治措施主要是進行藥劑灌根，殺菌消毒。藥劑包括石灰100千克/畝，硫磺5千克/畝、3%甲霜惡霉靈700倍液、70%甲基硫菌靈600倍液、23%絡氨銅600倍液、58%甲霜靈錳鋅700倍液、50%烯酰嗎啉2000倍液、20%氟嗎啉1000倍液（64%殺毒礬500倍液、58%雷多米爾600倍液）、70%百菌清800倍液。以上藥劑需交替使用，每5～7天一次，連續2～3次。

葉部病害如霜霉病、疫病，可用80%烯酰嗎啉600倍液、66.5%霜霉威鹽酸鹽800倍液或克露500倍液噴霧防治；炭疽病、白粉病，可選用10%苯醚甲環唑（惡醚唑、世高）1500倍液、露娜森1500倍液、70%甲基硫菌靈700倍液或25%醚菌酯1500倍液噴霧防治；蟲害如煙粉虱，可選用50%噻蟲胺8000倍液、10%烯啶蟲胺2000倍液、4%阿維啶蟲脒、100克/升聯苯菊脂2000倍液、24%螺蟲乙酯1500倍液噴施；豆野螟、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾，可選用20%蟲酰肼1500倍液、5%氯蟲苯甲酰胺1500倍液或10%溴氰蟲酰胺3000～4000倍液聯苯菊脂噴霧防治。噴霧防治應在晴天施藥，防止雨水沖刷。

湖南省農科院蔬菜專家在受災現場指導災后重建生產

翻耕整地 準備下季生產

對受災嚴重或絕收的田塊，應開溝排水，盡快恢復生產，緩解市場蔬菜短缺。

搶種速生蔬菜。及時排盡積水，搶播一批葉類速生菜，如小白菜、苗用型大白菜、莧菜、蕹菜等，在生產過程中要注意水份的管理，采用遮陽網覆蓋，防止暴雨、高溫和干旱。

及時安排茬口，搶種一批秋菜。

● 秋黃瓜：立秋前播種，采用直播，每畝3000～3500穴，每穴雙株。管理要點為：保證苗期和座瓜期的水份供應，五節內打側枝，五節以上的側枝留一瓜一葉摘心。

● 秋豇豆：立秋前播種（立秋后播種將減產20%～30%），采用直播，每畝3000穴左右，每穴雙株。管理要點為：前期保苗，及時供給水份，保證苗子整齊。

● 秋四季豆：立秋前播種，采用直播，每畝4000穴左右，每穴雙株。管理要點為：第一片真葉開展后，加強水肥管理。

采取抗熱栽培，反季節生產喜涼蔬菜。利用遮陽網覆蓋，在大棚或小拱棚中播種芫荽、四季蔥，四季蘿卜等反季節蔬菜，這些蔬菜生產技術要求高，但效益好。

加強生產資料組織，盡早準備秋茬或早春蔬菜生產。秋茬蔬菜包括辣椒、大白菜、紅菜苔、蘿卜、甘藍、花菜等。辣椒在7月上中旬播種，8月上旬定植；大白菜在8月中下旬播種，大雪前收獲；紅菜苔在8月底至9月上旬播種；蘿卜、胡蘿卜在8～9月播種；甘藍在7～8月播種；花菜、青花菜在7～12月播種；早春甘藍在9月底播種；晚春甘藍在10月底播種。