大棚蔬菜栽培技術和管理

侯海瑤 閆呂美子 朱鑫

摘? 要：當前，國內重視農業產業的發展，在促進農業經濟增長的同時，還不能忽視其標準化發展的導向。為全面突出大棚蔬菜種植的優勢，應用科學化的眼光看待大棚蔬菜種植技術，掌握大棚蔬菜高產栽培的技術要點。

關鍵詞：大棚蔬菜;栽培技術;管理

大棚的選址是關乎蔬菜產量的重要因素，在實際選址時需注意，一是要選擇較為完整的地塊，當中不能摻雜生產地塊。二是要選擇可以重復翻耕、多次利用的土地，這樣的土地一般土壤肥沃、土質較厚，可以適應大棚蔬菜循環種植的要求。三是要選擇通風狀況好、光照充足、采光均勻的地段，以規避由于光照不足、采光失衡而導致的蔬菜生長不齊問題。四是要在大棚附近設置一些比較顯眼的蔬菜種植標志，以免他人在附近隨意丟垃圾、排廢料。

一、優化建棚設施

選擇適宜棚型，用加固的鋼架大棚，壓膜要緊。外棚用高溫無滴膜，這樣能確保80%以上的透光率，滿足棚內溫度和光照的要求。使用遮陽網，遮陽網直接覆蓋大棚骨架或塑料薄膜上，以避免暴雨沖刷，有利于保濕防寒。使用防蟲網，夏秋季節為蚊蠅多發季節，頻繁使用化學藥劑，會造成蔬菜藥物殘留增加，增加蟲害的耐抗性。遮蓋防蟲網，能營造一個封閉的空間，阻止蟲害的侵入。

同時，結合粘蟲色板、殺蟲燈等，殺蟲效果更好些。三膜覆蓋，膜下定植，定植以后，在苗子上面搭小拱棚，覆蓋上地膜。小拱棚晴天白天揭開地膜防止燒苗，晚上蓋上地膜保溫，陰天不揭小拱棚，如果遇到極端冷空氣可用大棚增溫塊或采取其他措施加溫。

二、合理肥水管理

改進灌溉模式，推廣膜下暗灌、滴灌技術，以達到節水增效的目的，同時有利于降低濕度、抑制病蟲害的發生。基本原則，晴天澆、陰天不澆。上午澆、下午不澆。少量多次、小水勤澆。夏季灌水要多，大小行換著灌水。

施肥要合理，過量或不足，都會影響最終產量。施足底肥，底肥用充分腐熟有機肥。拌種適量用微肥，切忌用量過多，避免造成肥害，常用微肥有硼、鋅、鐵等。苗期合理追肥，做到隔水追肥。充分腐熟的有機肥、少量的化學肥料、適量的微肥，經混拌均勻后，追肥1～2次。苗期常撒草木灰，能有效遏制猝倒病、立枯病等的發生，保證蔬菜的健康成長。后期，為促高產，每月最好噴施葉面肥1～2次。

三、栽培耕作技術要點分析

（一）播種技術。通常而言，導致播種問題存在的原因一般是由于播種量過少引起的，這便要求菜農在播撒種子時注意控制好種子的播撒深度和數量。在大棚種植領域，菜農在進行播種時，需有意識地增加種子的播撒數量，以確保種子的頂土率和萌芽率。

（二）放苗技術。放苗時應綜合考量棚內環境的土壤和氣溫要素，另外也需格外注意在遇到高溫天氣時要確保放苗的及時性，觀察發現，一天當中下午4時到5時是最適宜放苗的時間，放苗過程中，盡量把苗孔開大一點，可以更好地促進膜內散熱，及時降溫。而在遇到低溫天氣時，最好在上午9時到11時這段時間內放苗，放苗過程中苗孔盡量開小一點，以達到幼苗生長的溫度標準。

四、提高栽培水平

選栽良種，經濟價值要高，季節性差異要大，早熟、耐抗性好，品質要優良。同時，根據市場、季節等，選擇栽種品種，做到反季上市提效益。合理耕作，每茬收獲完，及時松翻棚內土壤，確保土壤松軟。必要時，深翻深耕，以增強自給肥力。同時，科學間苗、定苗，營造優良的生長環境，降低病蟲害侵染。加強溫控，不同蔬菜品種，對溫度要求不同。比如，辣椒適宜溫度20℃～28℃，番茄適宜溫度20℃～26℃，高于這一溫度，會造成落花落果。同時，做好棚內通風，以保證蔬菜正常生長。

培育壯苗，“苗好增收一半”，遴選飽滿種質，加強苗期管理，保證出苗齊，減少帶病苗、蟲苗、僵苗等情況。立體栽培，套種其他作物，獲得的收益往往高于主栽一茬作物，有利于提升棚內經濟效益。植株調整，合理進行植株調整、修剪、整枝。茄果類、瓜類應及時吊蔓、疏枝，去老葉、病葉、側枝、空枝。及時落蔓、摘心，去卷須，抹杈。西甜瓜爬地栽培，留3蔓，西瓜吊蔓栽培留2蔓。37-82、巴萊姆辣椒留4干整枝，甜瓜多采用單蔓整枝或者雙蔓整枝。

保花保果，西甜瓜、番茄需要保花保果，甜瓜用氯吡脲噴花，西瓜需要人工授粉，番茄用防落素噴花或者用2，4-D點花。保花保果一般都在上午進行。西瓜留1個瓜，甜瓜留4～5個，番茄每層留果4～5個。

五、病蟲害綠色防治

確保棚內蔬菜產出品質，應降低化學藥劑的用量，綜合農業防治、物理防治、生態防治等多種措施，以降低病蟲害的影響，為市場供給綠色、安全的優質蔬菜。

（一）農業防治，做好土壤消毒，選好殺蟲劑、殺菌劑等，適量混拌毒土，隨早期整地均勻播散土壤，以起到抑菌殺蟲的目的。期間注意，保持表土濕潤，以發揮藥效。掌握病蟲害規律，選擇合適用藥劑量。注意幾種藥劑交替使用，避免耐藥性的形成。做好棚內清潔工作，合理輪茬，及時清理病殘體，降低病蟲害基數。前茬收獲后，及時清棚，全面打掃。

（二）物理防治，合理用嫁接技術，出現有病害征兆時，以砧木進行蔬菜嫁接，去除患病根系，提升植株抗病性。高溫悶棚，夏季高溫，可持續1～2周的高溫閉棚，能降低枯萎病、青枯病、軟腐病等發病率，同時還有利于殺死各類蟲卵。抑或，用石灰氮播撒土壤表面，外加粉碎的秸稈，徹底翻耕后灌水飽和，以起到控病蟲害的目的。引水灌淹，解決棚內土壤鹽漬化問題。可在夏菜換茬時，棚內做畦，引水灌淹3周，一方面緩解土壤鹽漬化，另一方面能起到殺菌的作用。

（三）生態防治，利用天敵防治。在大棚封閉環境中，將天敵益蟲引入，起到以蟲治蟲的目的。以白粉虱為例，將天敵麗蚜小蜂引入，驅蟲效果不錯。利用生物藥劑。比如，蘇云金桿菌、昆蟲病毒劑等等，同樣有優于化學藥劑的防治效果。而且，該類藥劑不形成環境污染，滿足無公害生產的要求。

總而言之，在日后的大棚蔬菜種植工作中，應加大對各項種植技術的推廣和普及力度，以全方面、高效性、生態性的大棚蔬菜種植技術助推我國蔬菜種植產業向著生態、健康、綠色、無公害的方向有序推進。