同是網紅雪糕，為什么有些只能被記住產品，而有些卻被記住了品牌

編者按：雪糕的商品屬性已發生變化，成為能帶來快樂和幸福感的享受型食品、社交型食品。雪糕正在不斷從一種私人化消費轉變為公眾化消費。

每當有爆款雪糕出現，市場上就會有不下百家公司跟風抄襲。曾經有這樣一種說法，任何把消費者對你的喜好寄托在某個單品上的想法都是極其危險的。同質化的產品和獵奇化的口味都無法長久立足于市場。在競爭激烈的雪糕市場，如果能讓消費者記住品牌，可以大大減少被跟風的風險。

從做產品到做品牌，打造一款雪糕的邏輯正在發生變化。一個更大的雪糕市場正在慢慢被打開，新的口味、新的定位、新的創意、新的渠道都將會帶來新的議價空間。充分的市場競爭正在加速雪糕市場升級——更健康、更年輕、更好玩。

文章開頭，讓我們先來做一個小測試：快速說出幾款網紅雪糕的名字。估計很多人脫口而出的是：鐘薛高、中街1946、椰子灰、雙黃蛋等。這其中，椰子灰、雙黃蛋是某一款具體產品名字，而鐘薛高、中街1946則是品牌名字。

同樣是吃網紅雪糕，為什么有些你記住了產品，而有些你記住了品牌？

像奧雪一樣做產品

做產品其實一直是雪糕市場的傳統，如那些小時候的味道——北冰洋小豆冰棍、光明三色杯、蒙牛綠色心情等，其實都是大廠旗下的某一款冰品，長大后人們更多回憶起的是小豆冰棍、三色杯和綠色心情，并不是很在意品牌。

身處網紅時代，熱門雪糕的更新迭代速度明顯加快。以去年夏天最為火爆的雙黃蛋為例，今年在市場上幾乎難覓其蹤影。……