佛手瓜高產栽培技術淺析

曾華

摘 要 佛手瓜起源于墨西哥和中美洲，是一種多年生攀緣性草本植物，俗稱豐收瓜。佛手瓜具有較強的適應性，同時單株產量很高，病蟲害較少，是極為理想的種植作物，而且營養價值較為豐富，在種植時也具備一定的觀賞價值，得到了人們的喜愛。佛手瓜常被種植于庭院中，作為一種觀賞性植物，果實收獲后也可以作為人們款待賓客的水果佳品。基于此，介紹佛手瓜的特點，闡述佛手瓜的栽培技術。

關鍵詞 佛手瓜;特點;高產栽培技術

中圖分類號：S642.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.14.016

佛手瓜是一種多年生攀緣性宿根草質藤本短日照植物，在春季、夏季生長，秋季開花結果，果實可食用，在美國和日本通常被稱為超級蔬菜，具有極高的種植價值和食用價值。其富含多種微量元素，食用能夠有效預防高血壓、肥胖癥和心臟病，兒童食用能夠有效補充鋅元素，促進兒童智力提升，同時還可以有效提高人體對疾病的免疫力。

目前，我國云南省一帶、貴州省部分地區已經開始大規模種植佛手瓜。佛手瓜的優點較多，而且目前其生產加工工藝較為成熟，能夠加工成佛手瓜面條、佛手瓜酸奶、佛手瓜干等，是目前貴州省、云南省政府較為重視的產業，而且能夠在科學的儲存技術下實現聯網覆蓋，全國銷售，生產速度快，在規模化種植下，能夠實現分級包裝上市，并以農村產業合作社形式進行承包營銷提存，實現利益鏈的構建。當前，佛手瓜產業發展較為具有代表性的是貴州省惠水縣，種植面積已經達到0.11萬公頃，優化和調整了旱地作物種植結構，為當地帶來了極大的經濟效益。

1 佛手瓜的特點

佛手瓜的果實中莢生有一顆胚芽，并與果腔緊密相連，因此通常佛手瓜都是以整瓜的形式進行種植培育。佛手瓜的觀賞價值極高，而且因其獨特的形狀而得到人們的喜愛。其果型類似于佛教當中雙掌合十的形態，而出于宗教的吉祥寓意，有了佛手瓜這個名稱，表達了祝福之意。佛手瓜具有蔓性、分支強的特點，爪須在藤架上相互纏繞，蔓葉遍布整個瓜架，整個棚架瓜蔓吊了許多瓜果，具有很高的觀賞價值[1]。

2 佛手瓜栽培技術

2.1 佛手瓜對土壤及環境的要求

佛手瓜對于土壤并沒有過于苛刻的要求，而且相反，其具有極強的適應性。一般土地的肥沃情況與種植效果成正比，土壤深厚肥沃，能夠最大限度提高佛手瓜的種植產量。佛手瓜喜溫暖適中的溫度，不喜過熱過寒，總體來說，不同生育期的適宜溫度存在差異，一般發芽期的溫度以18～25 ℃為宜，幼苗發育適宜的溫度則為20～30 ℃，而種瓜的適宜貯藏溫度則為8～10 ℃。佛手瓜生長的過程當中，溫度如果過高，會抑制佛手瓜的生長，而溫度過低則會導致佛手瓜凍死，可見佛手瓜對溫度的要求極高，是一種比較適宜冷涼山區種植的農作物。

2.2 種植

佛手瓜屬于短日照植物，日照時間過長會導致花芽不分化，影響結果率，所以適合密植。在佛手瓜栽培過程中，要注意播種環節，確保播種時間適宜。佛手瓜對溫度極為敏感，尤其在低溫狀態下容易凍死，所以農戶必須要等待低溫期過后再進行種植，以防止植株成活率降低。一般種植時間會安排在4月以后，如果無法正確掌握時間，會增加植株的損傷或死亡風險。在進行佛手瓜種植之前，必須要確定適宜的株行距[2]。在種植前要挖長寬各1 m，深度0.6 m的栽培坑，將挖出的土回填到土穴的1/3，每個土穴當中需要施入腐熟有機肥50 kg、復合肥10 kg，并與土壤混合均勻，上層覆蓋15～20 cm厚的表土，略加鎮壓，使穴內土面高于地面，并覆膜待栽。對于幼苗的保護，通常需要在3—4月進行，采用營養缽育苗，主要做法是在播種環節，在體積偏大的花缽當中裝入一定量營養土，平均每個花缽對應一個瓜種。播種時，將種瓜水平擺放，上覆蓋一層營養土，發芽期注意保持溫度適宜，防止溫度過低，對佛手瓜苗造成傷害。晚霜之后要脫離花缽帶土定植，并及時澆定根水。

2.3 肥水管理

佛手瓜對溫度較為敏感，需要在適宜的溫度條件下生存，所以其施肥環節也必須要注意保持溫度適宜。施肥時最好施用充分腐熟的有機肥料，如果使用新鮮的有機肥，會燒傷佛手瓜的幼苗，同時要搭配多次后期追肥和澆水，具體的時間安排以6月上旬、7月上旬和8月上旬3個時間段較為合適[3]。佛手瓜育苗的灌溉工作主要是在佛手瓜定植后到緩苗期之前，應控制好澆水量，最好保持見干見濕的狀態。生長期間，夏季溫度較高，所以要保持高頻率、高用量澆水，以確保土壤維持一定的溫度。佛手瓜的其他栽培措施主要包括對佛手瓜苗的保護，可在其周圍鋪設一定厚度的雜草，防止水分過度流失[4]。

2.4 佛手瓜病蟲害防治

佛手瓜很少受到病蟲害威脅，但一旦出現灰霉病，對于佛手瓜的質量和產量都會造成一定影響，需要及時防治。具體的防治措施是在冬季將干枯的殘枝落葉和藤蔓進行集中燒毀，消除病源。另外，佛手瓜也會受到一些枯萎病、根腐病、蔓枯病、白粉病以及蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害的威脅，主要的防治措施是進行水旱輪作、田園清潔，尤其要對佛手瓜種苗和苗床進行消毒處理。進行大田消毒時，每667 m2需要均勻噴灑50%的硫磺懸浮液，7 d后每667 m2用生石灰50 kg，具體時間可以選擇在6—8月的高溫高濕季節進行[2]。針對蟲害，可以適量噴灑一些生物農藥，如阿維菌素、甲酸鹽、核型多角體病毒等進行防治。

2.5 佛手瓜采收和儲存

佛手瓜成熟后必須要及時收獲，收獲過早或過晚都會影響其品質。要根據不同地區的實際情況確定具體的采收措施。一般溫度較低的偏寒地區要確保采收時的溫度不低于10 ℃，以免凍傷佛手瓜。要根據不同地區的溫度以及佛手瓜的不同成熟時間合理采摘[5]。

3 結語

佛手瓜屬于短日照藤蔓型植物，因其具備較高的觀賞價值和實用價值，被廣泛種植，尤其是種植在庭院當中，具備較好的觀賞性。雖然佛手瓜對生產環境和生產條件要求不高，但仍舊需要在實際的培育過程當中對播種溫度、種植密度、肥水管理、病蟲害防治以及收獲時間做好把控，以提升佛手瓜高產栽培技術的應用效果。

參考文獻：

[1] 謝艷梅.莖用佛手瓜間套秋延遲黃瓜設施栽培技術分析[J].農業開發與裝備，2015（11）：132-133.

[2] 張興長.佛手瓜高產栽培技術[J]. 蔬菜，2014（6）：48-49.

[3] 郭俊峰.佛手瓜高產栽培技術[J].河南農業，2015（7）：41.

[4] 張慶和.佛手瓜庭院優質高產栽培技術[J].江西農業，2018（14）：12，14.

[5] 譚捷.佛手瓜苗密植高產栽培技術[J].中國農技推廣，2017，33（8）：37-38.

（責任編輯：劉昀）