孵化技術的發展：變革與創新

孫丹彤　王晶晶

摘? 要：本文主要概述了孵化技術的發展、新設施建設的創新和未來的創新。未來的發展主要是為動物福利、生產效率、質量和計劃要求提供更多機遇。

關鍵詞：孵化技術;創新;生物安全

中圖分類號：S814.5 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2020）06-0054-02

當今的孵化場根據資源效率、生物安全和內置控件而設計，以生產出最優質的家禽。現代化孵化器已經實現了自動化，并且可以為最終能夠生產出1日齡雛雞或幼禽的數百萬枚入孵種蛋精確控制各項環境指標。多年來，孵化技術還發生了什么變化？未來最大的機遇是什么？

1? 孵化技術的發展

到目前為止，孵化行業最大的變化是從巷道式孵化轉向為箱體式孵化。采用箱體式孵化時，環境控制可以實現自動化，要謹慎控制孵化器的各項參數，使每一臺孵化器中的所有入孵種蛋都處于同一個孵化階段。

箱體式孵化的優勢是生物安全更科學和人工需求更少，這意味著孵化時出現差錯的機會更少。在過去的幾年中，箱體式孵化器的運行成本遠高于巷道式孵化器，但隨著對熱回收系統的開發，箱體式孵化器的運行成本已經降至與巷道式孵化器相同的水平。在箱體式孵化上取得的所有技術進展提高了種蛋的孵化率和1日齡雛雞的質量。

空氣處理是另一項改進技術。利用熱回收系統后，目前所有進入孵化器的新鮮空氣都可以在使用前進行調制。新的孵化場不再重復利用孵化器排出的廢氣，而且在大多數情況下，所有空氣在被排出孵化器前只使用一次。新的熱回收系統能夠利用孵化器返回的冷卻水，在新鮮空氣進入孵化器前對其進行預處理。

2? 新設施建設的創新

在建造新的孵化場和改造現有孵化設施時，創建高效現代化孵化場最重要的因素是在孵化場內部創建最佳的產品流。單向產品流不會導致種雞、動物、人員和空氣之間發生交叉污染，是提高孵化場生物安全最有效的方法。利用最科學的產品流不僅是為了生物安全，而且是為了能顯著提高孵化場的整體生產效率。

我們還見證了對新型孵化器的投資，這些孵化器在保溫性能、門的密封性、硬件材料、建筑和孵化監測軟件程序等方面都配備了最新的標準，從而可優化整個孵化過程。

高效且集中的清潔和消毒設備，新型設計的地板、排水管和凹槽，是優化清洗過程的理想選擇。新型孵化器還將重點放在處理入孵種蛋和雛雞/幼禽的通用自動化系統上。這對孵化場尤其重要，因為每個出雛日需要處理更多數量的雛雞。

轉蛋當天的照蛋是另一種可以減少浪費的理想方法，因為挑出的白蛋可作為副產品出售。轉蛋時挑出的白蛋還可以提高孵化期最后階段的雛雞質量。

最后，我們發現這些新設施有更多關注員工舒適度和安全的地方，因為人們在設計孵化場時對工作空間進行了優化，并配置了高質量的淋浴室和休息室。

3? 未來的創新

未來幾年，孵化行業將進一步關注孵化的自動化和能源效率，但到目前為止，蛋雞行業最重要的發展趨勢將是發展卵內性別鑒定技術。這還將涉及在現有設施內實施這一全新技術或投資建設專用的孵化場。

根據不同孵化場的需求，此項技術的實施速度會有所不同。然而，我們知道，此項技術是否能應用于蛋雞行業已不再是一個問題，而是何時以合理的生產能力和成本提供以及何時需要采用此項技術。

除此之外，更多的興趣和動力是尋找在整個孵化過程中通過非侵入性方法和生理信號進一步監測生長中胚胎的方法。

研究的重點是實時監測孵化器中胚胎的健康狀況，為動物福利、生產效率、質量和計劃要求提供更多機遇。

原題名：The evolution of hatchery technology： changes and innovations（英文）

原作者：Ron Joerissen