中職旅游管理一體化教學模式設想

花茜茜

摘 要：目前，中職院校的旅游管理專業所培養的人才與社會所需要的專業技能人才之間尚有些距離，作為教育者不得不探尋新的人才培養方式，改革教學中存在的理論與實踐相脫節的現象。乘著教學改革的東風，以中職旅游專業教學中存在的問題出發，研究和探討理實一體化的教學模式，以期改變目前學生學習興趣不高、體驗不夠，實踐與理論脫軌的現狀。

關鍵詞：中職;旅游管理;理實一體教學

一、中職旅游管理教學的現狀

（一）學生專業認同感不高

酒店業屬于服務行業，大部分工作人員的工作都具備服務屬性。某些學生對專業課程的認知方面存有明顯的偏差，認為從事酒店業是低人一等的職業，所以學生對自身學習專業的接受程度與認同感較為匱乏。某些學生覺得自己未來并不會在酒店領域工作，對于技能學習抱著敷衍了事的心態，不能夠樹立正確的學習目標，所以難以獲得更加理想的成效。同時，對于處在中職時期的學生而言，他們并不青睞于學習，沒有養成良好的學習習慣以及形式，并且他們的學習認知以及熱情并不高。

（二）實踐教學設備不完善

旅游管理專業要在實踐活動的基礎上進行學習，然而，因為受客觀方面的因素所影響。如學校對專業課程的關注程度和辦學環境等，實操課程使用的設施設備較為單一，設置的具體情景難以實現更加理想的成效等，這樣都會對學生的專業水平與綜合能力起到不良影響。

（三）校企合作流于形式

在校企合作過程中，重視學生的培育質量與成效，強調讓學生投入到企業實踐活動當中，實現企業和學校的共贏。因為旅游專業在本地難得找到合作的酒店，所以該專業的學生并不能夠切實地體驗到酒店工作的環境與氛圍，也缺乏酒店專業人士的指導，不知何時，所謂的校企合作成為了空口白話。對于技能型的中職專業來說，有效可靠的、深度長期的校企合作還是必要的。

（四）教學狀況不容樂觀

雖然教師已然認識到要突出學生的主體地位，要突出學生學習的過程，可是一到課堂實施，受教學時間、教學內容、學生學習狀態、教學環境等限制，往往流于形式，草草收場，學生并不能主動參與學習過程。

二、中職旅游管理一體化教學模式的設想

（一）何為一體化教學

一體化教學是把培養學生的職業能力的理論與實踐相結合的教學作為一個整體考慮，旨在提高學生的綜合素質，是一個以就業為導向，以職業為本位的符合職業教育目標要求的教學體系。將一體化教育教學活動落實在實處，實現“傳遞知識”向“處理轉換知識”的不斷過渡與轉變。教師也由之前的“單一類型”不斷轉變成“行為導向型”。在這樣的情況下，學生也由之前的被動學習變成了主動探究。

（二）如何實施一體化教學

1.合理設置理實課程，開展一體化教學。現代社會對旅游管理人才的需求不僅僅停留在掌握理論知識，關鍵在于擁有實際操作技能，最好“拿來就用”。而目前的課程教學的現狀是：理論內容較多，技能訓練不足，顯然與行業實操脫節的。一體化教學采用的是模塊化教學方式，提倡使用校本教材，將人才培育標準放在至關重要的位置上，讓學生可以感知到學習中做與做中學習的趣味性。一體化教學模式改變了傳統的“紙上談兵”的教學模式，實現了實踐活動與理論教育之間的良好整合，最終形成教學相長的良好教學模式

2.培養“雙師型”教師，適應一體化教學。將一體化教育教學手段落實在實處，最為重要的條件便是教師。該教育教學活動需要高素養優秀的“雙師型”教師，如若缺少此類教師，實踐教學和理論教學之間便會出現分裂現象。此類教師的專業能力以及綜合水平都比較高，一方面，是實踐行家，另一方面，是教育優秀者，這樣才能夠把專業理論與專業技能有機結合，高效地教會學生。中職院校要優化師資隊伍的配置，堅持“引進來”和“走出去”的方針政策，可鼓勵教師頂崗實習，利用寒暑假到星級酒店參觀學習，親身體驗酒店的工作環境，讓教師主動投入到多種培訓活動當中，逐步提升他們的學習水平與能力。

3.營造良好氛圍，推進一體化教學。要保證實踐課程教育的質量與成效，教師要使用科學合理的教育教學設施設備，這是重要的前提條件。所以學校要將多種資源內容有效整合起來，加大對實訓場地的投資與建設，采取多種措施，為一體化教學搭建良好的平臺，讓學生更加樂意學習，而教師也愿意進行教學，實現教學相長，保證一體化教育教學活動的順利展開。

4.貫徹校企合作，落實一體化教學。加強校企合作，可以實現學校與企業之間的共贏。對學校而言，經過企業的實際反饋情況，可以有針對性地培養人才，更能培養出社會需要的人才;對于企業而言，在對優秀人才進行培育的時候，并不需要擔心場地方面存有的問題，保證學校教育和企業實習之間的良好結合。校企合作可以實現理論指導和實踐操作的高效對接，將職業教育和社會人才需求緊密結合在一起。不只是提升培育力度，也促進企業整體進步，是職業教育中的一條新道路。

酒店業屬于第三產業，是朝陽產業，是社會用人需求量極大的行業。中職開展一體化教學改革勢在必行，實現了理論和實踐的有效整合，將以學生為本落實在實處，讓學生掌握更多的知識與技能。中職院校在開展一體化教學時，要合理設置理實比例，不能顧此失彼，要不斷強化“雙師型”的師資隊伍建設，注重氛圍的營造，同時還要貫徹落實校企合作，合理有效地利用平臺，從而實現中職旅游管理專業的人才培養目標。

參考文獻

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