高職院校旅游管理專業定制旅游人才培養的問題及建議

苑鑫

隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們增加了旅游需求，提高了旅游要求，旅游消費也日益變得理性化，傳統的跟團游和自由行已經不能滿足一部分旅游者的旅游需要，于是定制旅游走入了更多旅游者的視野。定制旅游是近年來在我國快速發展的旅游方式，市場占有率逐年提升。隨著定制旅游的快速發展，市場上專業定制旅游人才的缺口逐漸顯現。高職院校旅游管理專業在人才培養上應該抓住市場需求，面向市場培養專業人才。然而，目前高職院校旅游管理專業定制旅游人才的培養存在一些問題，因此本文提出相應的建議，期望對高職院校旅游管理專業定制旅游方面的人才培養有所啟示。

一、定制旅游及其行業發展情況

目前，我們所認知的定制旅游大約出現在20世紀80年代，隨著我國國民消費水平的提升和對旅游品質、旅游體驗的要求不斷提高以及追求個性化和差異化的旅游服務和出游方式出現的。定制旅游是旅游市場發展到一定階段后出現的一種新興的旅游方式，有別于傳統的跟團游及自由行，定制旅游更加注重旅游者的實際需求，是一種旅游企業通過和旅游者一對一溝通交流，充分了解旅游者的個性化需求之后進行線路設計和旅游活動實施的旅游方式。定制旅游是讓旅游者充分參與到旅游產品設計、開發及生產的全過程，旅游者的參與度更高，旅游體驗更豐富。定制旅游可以為旅游者提供個性化的住宿、餐飲、交通及旅游線路服務，出行不受人數限制，一個人就可以成團，還可以選擇享受專屬的導游服務，所以因其獨特的服務體驗和創意的產品形式，定制旅游受到了越來越多旅游者的喜愛。國外的定制旅游發展較早，較為知名的是加拿大BC省的狩獵之旅。2000年，從事高端入境定制旅游的旅游公司碧山（Wild China）成立，開啟了我國定制旅游發展的序幕。2012年，定制旅游公司世界邦、無二之旅成立，大眾定制開始走入我國旅游者的視野。2012年之后，我國定制旅游業發展勢頭迅猛，根據中國國家旅游局發布的《2016年中國旅游上市企業發展報告》顯示，2016年被稱為“定制旅游的元年”，定制旅游的時代已經到來。2017年，我國定制旅游的總交易規模達到了865億人民幣，2018年我國定制旅游的總交易規模突破了1 000億人民幣。我國的定制旅游發展迅速，市場前景廣闊。

二、旅游定制師的行業發展情況

從專門從事定制旅游的碧山（Wild China）出現到現在，我國定制旅游開始專業化的發展已經走過了近20年的發展歷程，20年間，定制旅游在我國飛速發展，交易規模逐年大幅度提升。在定制旅游快速增長的數字背后，催生了一個新的職業——旅游定制師。隨著定制旅游越來越受到旅游者的喜愛，旅游定制師成為一個新興的熱門職業，受到越來越多年輕人的青睞。目前，我國的旅游定制師市場有巨大的缺口，行業非常需要擁有專業的定制旅游知識及技能的人才加入。旅游定制師從業人員的素質良莠不齊，很多旅游定制師缺乏從事定制旅游的相關專業技能及素質，由此帶來的問題導致行業亂象叢生，旅游者對定制旅游體驗存在諸多不滿。

三、高職旅游管理專業定制旅游人才培養存在的問題

根據攜程旅游學院的數據顯示，48.38%的旅游定制師的從業人員擁有大專學歷，在年齡分布上，“90后”占比過半，由此可見高職院校旅游管理專業專門培養定制旅游方面的專業人才既符合市場需求，也貼合當下學生的職業選擇需要。

目前，在我國開設有旅游管理專業的高職院校超過1 000所，已經有越來越多的高職院校開始培養專業的旅游定制師或將定制旅游相關課程加入原有的課程體系中，讓學生了解定制旅游或者學習成為一個專業的旅游定制師。然而，這些高職院校在定制旅游人才培養上暴露出了一些問題。

（一）課程設置還有待進一步完善

目前，有些高職院校已經與攜程旅游學院合作，開展定制旅游方面的人才培養，通過校企合作的方式，借助企業的實際經驗開設行業所需課程。與傳統的旅游管理專業設置的導游業務、旅行社經營與管理、旅游英語、旅游地理學、旅行社計調與外聯業務這些專業課程相比，與企業合作開發設立的課程更加具有針對性，內容更加豐富，更加符合市場對定制旅游專業人才所需知識的要求。然而，很多院校的課程設置忽略了高職院校旅游管理專業學生的實際情況，沒有構建完善的教學體系和課程體系，課程門數雖多，但是存在內容重復，對定制旅游行業實際情況了解不夠深入，課程設置不夠科學合理的情況。對于現在的定制旅游行業來說，旅游定制師不僅需要具備專業的目的地知識、酒店及景區、景點的知識，還需要利用目前新出現的多種營銷方式及計算機網絡技術等吸引定制旅游者的注意，幫助定制旅游者解決旅游中的問題，這就需要學校設置相應的課程幫助學生掌握相關軟件及技術技能，讓學生在未來能真正勝任定制旅游的工作。

（二）專業教師對定制旅游行業了解不夠

在我國國民經濟不斷提升、人均可支配收入越來越多的情況下，旅游業進入了高速發展的時代，文旅融合、全域旅游等旅游發展新模式出現，社交網絡和直播平臺的快速發展讓旅游業出現了更多的新業態、新玩法。旅游者由于旅游經驗的增加以及信息獲取渠道的多樣性，對旅游變得更加理智，要求也更高，相應的，定制旅游者對旅游定制師的能力要求變得更高。從事定制旅游的旅行社、服務商及服務平臺的迅猛增長也預示著定制旅游市場的競爭越來越激烈，想要獲得好的口碑，在市場上贏得一席之地，擁有專業、優秀的旅游定制師便是關鍵所在。

高職院校旅游管理專業想要為定制旅游行業培養更多定制旅游方面的專業人才，一個重要的條件全面了解定制旅游行業及旅游業態的發展情況，具備專業的定制旅游方面知識及技能的教師。目前，我國高職院校旅游管理專業有一定比例的教師具有旅游管理專業學習背景，但是他們通常在我國傳統旅游管理專業知識架構體系中學習，往往具備傳統的旅游管理方面的理論知識，缺乏一些實際的旅游行業從業經驗，尤其是定制旅游行業的從業經驗，缺乏對旅游行業實際情況的了解。許多旅游管理專業的教師不了解旅游行業飛速發展下衍生出的新業態、新模式，所以在對高職院校的學生教學上出現行業實際及行業前沿動態脫節的現象。

（三）教學方式需要進一步升級

隨著互聯網的普及以及網絡技術的不斷發展，課堂教學手段也變得多樣化，教學方式也隨著時代發展變化。目前，高職院校旅游管理專業的教師在課堂教學上還以傳統的教師講授為主，信息化技術手段的使用比較少，教學方式較為單一，學生的學習興趣不能被充分激發。學生對目前出現的新的技術手段及新的技術手段與定制旅游業的結合缺少體驗與了解的機會，導致最終的學習效果不盡如人意。科技已經使我們的生產生活發生了巨大變化，若不能跟上社會進步的步伐，不能貼合定制旅游行業的實際發展情況，那么高職院校旅游管理專業在培養定制旅游人才方面就是失敗的。教師只有更好地掌握多種教學手段，在課堂教學中使用多種技術手段，激發學生的學習興趣，同時讓學生了解技術在定制旅游行業的應用，才能讓學生在未來學以致用，掌握行業發展所需的實用知識及技能，迅速適應真實的工作情況。

四、高職旅游管理專業定制旅游人才培養建議

筆者根據目前發現的高職院校旅游管理專業培養定制旅游人才上存在的問題，結合自身實際教學感受，給出以下建議。

（一）豐富專業課程設置，完善專業課程體系

定制旅游因為其根據顧客的需求為顧客量身打造專屬的旅游方案，所以其具有個性化的特點，相應的，定制旅游行業對從業者的要求更高，從業者需要掌握的技能更多，不再局限于傳統的目的地知識、交通知識、酒店及餐飲知識等，還需要將更多事物關聯到工作中。比如前幾年曾經非常火爆的《盜墓筆記》一書因為改編成影視劇受到關注，因為書中很多情節涉及了吉林省的長白山，因此許多人非常想去長白山一探究竟。旅游定制師在接到這樣的旅游需求后，如果沒有相關的知識儲備，不能夠抓住當下的社會熱點，就無法為顧客提供滿意的服務。現在的旅游者越來越重視旅游的文化性及體驗性，希望旅游能帶給他們更多深層次的東西。面對這樣的趨勢，高職院校旅游管理專業在定制旅游的專業課程設置上應該根據定制旅游的自身特點，讓學生學習人際溝通技巧、營銷技巧、目的地與時下熱點結合技巧，同時掌握餐飲及住宿背后的文化知識、旅游交通相關知識、定制旅游者心理等實用性較強的專業知識，通過人際溝通、市場營銷、目的地知識、餐飲、住宿、交通知識及顧客服務等模塊來構建定制旅游人才培養課程體系，讓學生最終掌握實用的知識與技能，未來能快速上手工作。

（二）為教師提供更多定制旅游企業學習的機會

所謂“實踐出真知”，目前我國高職院校旅游管理專業的很多教師沒有旅游企業的實際工作經歷，對旅游企業的實際工作情況缺乏深入了解，對新出現的定制旅游更是了解較少，很多專業教師甚至對定制旅游還存在一定的誤解，極大影響了他們的教學質量。想要更好地培養定制旅游方面的人才，首先要讓專業教師深入了解定制旅游、了解開展定制旅游的企業如何進行實際的業務操作，只有教師先了解定制旅游及定制旅游企業的真實業務操作流程，他們才能夠更好地將理論與實際相結合，把課堂教學內容設計得更加科學、實用。因此，高職院校旅游管理專業想要更好地培養定制旅游方面的人才，應該為教師創造更多去企業學習的機會，讓教師不斷提高自身的業務能力。

（三）利用先進技術升級教學方式

翻轉課堂、慕課、微課、3D仿真技術等教學手段及教學方式讓課堂教學變得豐富多彩。傳統的教師在講臺教授、學生在下面聽講的教學方式已經不符合現在“00后”高職學生的學習要求，也無法吸引他們的注意力。同時傳統的教學方式也無法將最新的定制旅游業態及前沿的技術手段展示給學生，幫助他們更好地掌握知識與技能。有些教師雖然跟上了時代變化，采用了一些信息化的教學方式，但是在實際應用過程中還停留在最簡單的層次上，如播放音視頻等，沒有更深層次地利用技術手段。現在出現的網絡直播和新型社交分享平臺，如小紅書、快手、抖音等非常吸引年輕人的注意力，甚至成為他們生活的一部分，利用這些新媒體進行社交及營銷推廣也是企業在當下的一個主流趨勢。專任教師在當前的教學中，可以有效利用這些平臺或者軟件，讓專業知識的傳授方式更加豐富，更貼合學生的實際情況，更能抓住學生的眼球。

五、結語

作為旅游業新業態的定制旅游，目前發展狀況良好，定制旅游專業人才的需求缺口依然巨大，高職院校旅游管理專業抓住這一契機培養定制旅游專業人才符合市場需求。在培養“大國工匠”的背景下，想要培養出更多的“匠人”，更適應定制旅游市場需要，高職院校旅游管理專業就要在人才培養上下功夫，讓課程設置更滿足企業的用人標準，課程體系構建更加科學合理，具有前瞻性，教師也能利用更多的前沿技術手段進行教學，讓學生更高效、更主動地學習，最終培養出能快速進入旅游定制師角色的高職學生，為定制旅游行業輸送更多、更專業、更優質的人才。

（作者單位：北京經濟管理職業學院）