高職旅游類專業創新創業教育改革與實踐

葉婭麗 余宜嫻 周雅雪 鄧楨瀾

創新創業教育是近幾年高職教學改革的重點和核心工作。基于此，本文首先介紹了高職旅游類專業開設創新創業教育的開發背景，然后以成都紡專旅游教師指導“雙創”實訓項目為例，梳理了該校開設創新創業實訓項目的專業、環境、課程、人力等4類資源，并歸納總結了旅游類專業開展“雙創”項目的教學改革與實踐經驗。

一、高職旅游管理專業開設創新創業教育的開發背景

2014年9月，李克強總理在夏季達沃斯論壇上提出：要在960萬平方千米土地上掀起“大眾創業”“草根創業”的新浪潮，形成“萬眾創新”“人人創新”的新勢態。2014年5月13日，國務院辦公廳《關于做好2014年全國普通高等學校畢業生就業創業工作的通知》指出：2014-2017年，在全國范圍內實施大學生創業引領計劃。各高校要廣泛開展創新創業教育，將創業教育課程納入學分管理，有關部門要研發適合高校畢業生特點的創業培訓課程，根據需求開展創業培訓，提升高校畢業生創業意識和創業能力。2015年5月13日，國務院辦公廳《關于深化高等學校創新創業教育改革的實施意見》指出：各高校要根據人才培養定位和創新創業教育目標要求，促進專業教育與創新創業教育有機融合，調整專業課程設置，挖掘和充實各類專業課程的創新創業教育資源，在傳授專業知識的過程中加強創新創業教育。2018年9月26日，國務院發布的《關于推動創新創業高質量發展打造“雙創”升級版的意見》指出：強化大學生創新創業教育培訓，在全國高校推廣創業導師制，把創新創業教育和實踐課程納入高校必修課體系，允許大學生用創業成果申請學位論文答辯。

二、旅游類專業開發創新創業教育的資源

為了貫徹和落實系列“雙創”精神，課題組成員認真分析梳理了筆者所在學校旅游類專業開設創新創業實訓項目的4類資源。

（一）專業資源

旅游業是國民經濟的戰略性支柱產業，四川省是旅游大省，急需大量的旅游人才，在這種背景下，筆者所在學校于2002年創辦了旅游管理專業，2009年創辦了酒店管理管理專業。旅游類專業開設了《旅行社計調業務》《旅行社運營與管理》《導游業務》《餐飲服務與管理》等，有利于開展創新創業項目。根據產教融合、校企合作等現代職教理論，引入多家企業參與人才培養過程。企業通過參與專業建設、教材編寫、課程建設、頂崗實習、技能大賽等多層次、多路徑實現校企協同育人目標。這種產教融合、校企合作的專業背景為筆者所在學校開展雙創教育提供了專業資源。

（二）校園資源

成都紡專位于成都郫都區犀浦，地處地鐵2號線西面終點站，繞城高速內側，離成都主城區距離較近。校園由一條小路隔開分成北苑與南苑兩個區域，北苑區域為原成都世界樂園所在地，學校購入改建為校園后，仍保留了部分特色景觀，如東南亞巨榕、歐洲教堂、名人塑像群、威尼斯廊橋、自由女神像、匈牙利英雄廣場、哈德良離宮柱廊、烏拉圭陽臺、埃及金字塔、南非大屋、美國南部莊園等，現存景觀有一定的觀賞價值。校園植物資源豐富，校園內有新建的校舍建筑、新改建的學生食堂、校內紡織服裝類生產性實訓室、圖書館內古家具博物館、蜀錦傳習所、蜀繡中心等生產性實訓教學環境。以上校園資源經合理開發后，可以開展觀光游覽、藝術攝影、親子游、研學旅行等活動。

（三）課程資源

筆者所在學校以工科為主，以服務紡織服裝產業為特色，面向現代制造業和現代服務業發展，主要涉及輕工紡織、裝備制造、電子信息、土木建筑、能源動力與材料、財經商貿、文化藝術、藝術設計傳媒、旅游等專業大類。學校建有紡織品生態染整實驗室、全國無水印染技術創新中心、染整技術研究所、蜀錦研究中心、蜀繡研究中心、紡織服裝產業發展研究中心、軟件測試中心、纖維材料創新中心、紡織行業（西南地區）技術經濟與文化發展研究中心等科技和社會服務機構;學校引進行業大師，建成袁偉蜀繡技藝大師工作室、馬德坤蜀錦大師工作室、謝宗體服裝大師工作室、賈巴子則彝族服飾大師工作室，聘請近百名國內外行業專家組建協同育人專家庫，聘請60余名企業技術能手擔任現代學徒制師傅，開展現代學徒制技能傳承和創新工作。上述資源的存在為旅游類專業開發雙創教育項目提供了豐富的課程資源。

（四）人力資源

校企合作的企業專家和校內資深教學研究與實踐團隊成員構成合理的人力資源，從產學研的角度保證了雙創業務正常運營的人力資源。課題組教師成員指導學生，通過開展前期調查，有部分校園親子游考察運營和創新教育教學經驗，通過調研考察了目前旅游管理專業發展的趨勢及運營校園親子游、旅游線路設計、職業院校體驗游等所需要的人才需求情況。團隊教師在過去10多年中，獲得校級教學成果一等獎2次，校級教學成果二三等獎合計5次。團隊教師指導學生參與創新創業比賽獲得省級銅獎2項、校級一等獎2項。項目組參與并結題的教育教學科研超過10余項。學校雙創中心的專職培訓教師應定期開展雙創教育課程，并邀請成功的創業經理人舉辦講座及各種創業輔導，再加各種創業支持政策，為旅游管理專業學生的“雙創”提供良好的理論運營師資人員的資源支持。

三、旅游類專業開展雙創教育改革與實踐

（一）調研行業需求，改革人才培養方案與課程標準

課題組在對旅游行業人才需求與發展趨勢調研的基礎上，修改旅游類專業的人才培養方案。在公共類創業課基礎上，新增了專業類創新創業類課程，同時優化現有課程的標準，重新設計部分課程標準中的教學項目，在課程中新增創新創業相關的專題或任務，以便能在專業教學中更多融入“雙創”教育，且在職業教育、職業生涯教育以外，能夠將創新創業的種子提前“植入”旅游類學生的心中。通過改革，使旅游管理與酒店管理專業學生在校期間，每學期都有創新創業類學習任務，在頂崗實習階段，結合畢業設計，每位同學都能利用頂崗實習經驗，在畢業設計（論文）中進行創新創業設計，真正將創新創業教育融入人才培養全過程。

此外，通過與校企合作的單位合作開辦定制旅游、研學旅行、經濟型酒店店長訂單班的形式，將人才培養方式更多地與市場需求接軌，讓學生在成功創業者或企業經理人的指導下，共同進行產品創新、管理運營學習與創新、自我突破，讓報名訂單班的同學在創新與創業學習方面緊扣行業需求。通過對3類訂單班學生的調研發現，訂單班學生的創新與創業意愿明顯高于其他非訂單班同學。