傳統美食在幼兒園傳統文化節日中的滲透

孟彩娣

摘 要：傳統文化是中華民族發展的結晶，有利于開發人的智力，加強對人的熏陶。對優秀傳統文化進行傳承，要從小做起。在幼兒教育的過程中，加強對傳統美食的學習，使幼兒意識到傳統文化的獨特魅力，幫助幼兒樹立正確的人生態度，形成民族自信心。因此，本文闡述傳統美食滲透在幼兒教育中的作用，培養幼兒的動手能力，促進幼兒身心健康發展，滲透愛國情感。其次，提出傳統美食在文化節日滲透的具體路徑，通過情境、課程整合、實際生活等方面進行探索，促進幼兒教育的不斷發展。

關鍵詞：傳統美食;文化節日;重要性;滲透策略

隨著當前教育的不斷發展，我們更加注重優秀傳統文化的傳承。尤其在幼兒教育的過程中，傳遞飲食文化，引導幼兒感受民族優秀文化的魅力，從而明確人生態度，對幼兒進行有效培養。在具體的策略滲透過程中，要創設情境，加強對幼兒的引導，使幼兒獲取豐富的直觀感受;其次，對課程進行有效整合，激發幼兒興趣，使幼兒能夠了解傳統文化中所蘊含的正能量，同時，在游戲中進行傳統美食文化的滲透，使幼兒在獲取良好學習體驗，提高整體素質。最后，要加強與實際生活的聯系，使得幼兒在活動的過程中，進行實際操作，感知美食文化理念，形成良好衛生習慣。

一、傳統美食在幼兒園傳統文化節日滲透的重要性探討

我國傳統節日豐富多彩，在傳統節日中對美食文化進行滲透，具有非常重要的意義。

（一）鍛煉幼兒動手能力

在傳統節日中，對傳統美食進行滲透，有利于引導幼兒學習生活技能，感受美食的豐富多彩，提供生活所帶來的樂趣，同時，又引導幼兒進行動手操作，有利于加強動手能力的培養。比如，在中秋節開展做月餅的美食文化活動。通過講解中秋節的來歷，使得幼兒對中秋節有更明確的感知，加強對節日特色文化的了解。其次，針對于中秋節的傳統美食——月餅，反映家人團聚的美好愿望。在活動的過程中，讓幼兒更好的了解民族文化的內涵，親自制作月餅，引導不同小組的幼兒相互配合，在制作月餅的過程中，要使得幼兒能夠對食物進行科學配比，具備安全的操作意識，使幼兒在實際操作的過程中，獲得成功的體驗。活動后，要引導幼兒對文化進行感知，分享自己的經驗和體會[1]。

（二）滲透愛國情感

在傳統文化節日中對傳統美食進行滲透，有利于培養幼兒的愛國情感，使得幼兒能夠樹立民族自信心和自尊心。比如，在端午節時了解其獨特的風俗，如吃粽子、賽龍舟、喝雄黃酒，引導幼兒查閱書籍資料，了解端午節的來歷，對屈原進行紀念，同時，開展美食文化活動，發揮幼兒的動手能力，引導幼兒在課堂上講解關于端午節的風俗習慣，使幼兒進一步感知屈原的愛國之情，同時，開展家園合作，引導家長對幼兒包粽子進行指導，在制作粽子的過程中，滲透愛國情感。

（三）培養幼兒身體素質和良好品質

在傳統節日習俗了解的過程中，要引導幼兒對美食文化進行探索，鍛煉幼兒的良好品質，促進幼兒的身心健康發展。比如，在冬至節，邀請家長來參與班級內所組織的冬至活——包餃子，利用圖片來講述冬至包餃子的背景和由來。其次，引導幼兒認識包餃子所需要的材料和用具，使幼兒在對各種食物進行合理搭配的過程中，明確不同素材對于身體健康成長的作用。再者，通過與家長合作來和面揉面團、搟面皮、包餃子，有利于增進家長與孩子之間的親情食欲，而獲得感恩意識，利用傳統文化來傳遞智慧與愛。

二、傳統美食在傳統文化節日中的具體滲透路徑

對傳統美食文化進行探索的過程中，要加強在節日中的滲透。首先，要創設情境，使幼兒在節日的氛圍內對美食文化進行感受，了解到美食文化所帶來的美感。同時，要加強對節日文化的宣傳，了解更多節日習俗，有利于使學生提高對傳統美食文化的感知[2]。其次，對不同課程進行整合，涉及到服飾、民俗、美食、書畫等不同的領域，要激發幼兒對文化學習的興趣，結合幼兒的興趣點來對傳統文化課程進行合理設計。再者，在游戲中進行傳統美食文化的滲透，要賦予美食文化更多的趣味因素。同時，游戲中要融合美術、藝術、語言等不同的領域，對幼兒的多元智力進行開發。最后，對生活進行文化滲透，結合親子活動對美食文化進行傳遞，采用多種材料和藝術表現形式，對傳統美食文化進行探索。

三、結束語

綜上所述，在當前的幼兒教育發展過程中，加強對飲食文化的滲透，使幼兒在愉悅的學習情境下，對飲食文化進行感知，并潛移默化的接受傳統文化的影響，開拓幼兒的視野，使幼兒形成正確的價值觀，培育幼兒的民族情感。要加強對課程的整合，創設情境，對文化進行滲透，激發幼兒對傳統文化的學習興趣。在游戲的過程中，對幼兒的思維進行發展，加深對傳統飲食文化內涵的理解，賦予傳統文化更多的趣味性元素，同時，在生活的過程中，感知不同美食，借助各種實踐活動，使傳統飲食文化真正融入幼兒的發展過程中。

參考文獻：

[1]張艷.以家鄉美食為載體培養中班幼兒愛家鄉情感的踐行初探[J].科學咨詢（教育科研）.2019（12）：127.

[2]張娟.傳統本土資源在幼兒園主題活動中的運用對策[J].祖國.2019（03）：229+237.