泛素化途徑在奶牛乳脂生成過程中的調控作用

劉莉莉，郭愛偉，李青青,2，吳培福，楊亞晉，陳粉粉，李素華，郭盤江，張勤

綜 述

泛素化途徑在奶牛乳脂生成過程中的調控作用

劉莉莉1，郭愛偉1，李青青1,2，吳培福1，楊亞晉1，陳粉粉1，李素華1，郭盤江1，張勤3

1. 西南林業大學生命科學學院，昆明 650224 2. 云南昆明翔昊科技有限公司，昆明 650204 3. 山東農業大學動物科技學院，泰安 271018

泛素化途徑是真核細胞中主要的蛋白質降解途徑，其中泛素–蛋白酶體途徑主要降解細胞質中的蛋白，溶酶體途徑主要降解細胞膜蛋白。研究表明，泛素化途徑在奶牛乳腺上皮細胞脂肪酸合成過程中起著關鍵的調控作用。在脂肪酸攝取過程中，泛素化途徑調控異常可導致細胞膜上脂肪酸轉運蛋白的泛素化降解受阻，使脂肪酸轉運增強，進而增加奶牛乳脂的生成。本文綜述了泛素化途徑在奶牛乳脂生成過程中對相關蛋白的調控作用，以期為奶牛乳脂性狀后續相關研究提供參考和新的思路。

泛素化途徑；泛素–蛋白酶體系統；溶酶體系統；乳脂生成；脂肪酸

泛素(ubiquitin, Ub)是一種存在于大部分真核細胞中的多肽，由76個氨基酸組成，可以標記待降解的蛋白質，然后通過泛素化–蛋白酶體和溶酶體途徑進行降解，即蛋白質的泛素化降解[1]。泛素化介導了真核細胞中約85%的蛋白質降解，維持了細胞內環境的穩態和細胞器的完整性[2]。已有研究表明，泛素化相關組件在奶牛()乳脂合成過程中發揮重要作用[3,4]。例如，在脂肪酸轉運過程中，轉運膜蛋白的泛素化有助于乳腺上皮細胞外脂肪酸的轉入，使細胞利用更多的脂肪酸合成乳脂；……