食品檢驗在保障食品安全中的重要性探究

秦獻花

摘 要：隨著人民生活水平的不斷提升，人們越發重視食品安全問題。病從口入，保障食品安全才能進一步提高人們的健康水平，因此，要加強食品檢驗。本文主要對食品檢驗在食品安全保障中的重要性進行分析，并提出相應的改進對策，旨在提高我國食品檢驗質量，使人們能夠放心食用食品。

關鍵詞：食品檢驗;食品安全;重要性

食品安全保障是一項非常重要的工作，只有確保人們的飲食安全，才能進一步保障人們的身心健康，促進社會的和諧穩定。加強食品檢驗工作，了解這一工作在食品安全保障中的重要性，及時解決現階段存在的問題，真正確保食品安全，為人們的身心健康保駕護航。

1 食品檢驗在食品安全保障中的重要性

1.1 保證食品質量，促進食品企業發展

為了進一步保障食品質量，確保人們可以放心食用，就要采取有效的食品檢驗，對食品質量進行評價。通常會設置專門的食品檢驗機構，工作人員需要采取先進的設備，儀器和技術手段對食品進行檢驗，同時還要遵循嚴格的操作流程要求，確保食品能夠得到全面檢測，使最終的檢驗結果真實可信。通過可靠的食品檢測，可以及時發現食品存在的問題，如生產工藝是否符合要求，配方是否合理等，可以對問題進行及時糾正，從而提高食品的質量，使其符合相關規定和標準。當食品質量有所保證后，食品企業的競爭力將會得到進一步提升，人們的身心健康也會得到可靠保障。

1.2 打擊假冒產品，維護消費者利益

完善的食品檢測工作可以提供準確的食品檢驗報告，這一報告可作為衡量食品安全的重要依據。大部分食品檢測機構并不具備盈利性，在操作時通常有嚴格的規范和制度。食品檢驗機構為有效保障食品質量，負責對食品質量進行監督、抽查等工作，可以有效打擊假冒偽劣行為，維護消費者的合法權益，使市場競爭更加有序、健康，促進社會的繁榮發展。

1.3 保障飲食安全，提高人民身心健康

民以食為天，隨著我國經濟的不斷發展，人民對于食品的要求越來越高。食品不僅要具備豐富的營養，還要有環保、綠色功效。由于我國曾經一度高度重視經濟發展，忽視了環境保護，導致環境污染問題日益嚴重。比如工業生產中產生的各種廢棄物會對環境造成污染;在農業生產中，由于使用大量的化肥和農藥，會導致食品中出現農藥殘留;在添加食品添加劑時，沒有按照要求進行添加，導致添加劑過量;還有一些人員在進行食品生產時，違規添加各種非食物物質，如蘇丹紅和三聚氰胺。這些行為對民眾的身心健康造成了很大的威脅，引起了廣泛重視。保障食品安全，需要采取先進的食品檢驗技術手段，及時規避違法行為，及時找出現階段存在的問題，有效保證食品質量[1]。

2 改進食品檢驗保證食品安全的對策

2.1 對食品檢驗方法進行優化

為了保證食品安全，就要對現有的食品檢驗方法進行改進和優化，提高食品檢驗技術水平，保證檢驗結果準確。要根據實際情況選擇相應的檢驗方法，可通過實驗的方式對各種檢驗方法進行對比，以提高檢測的精準度為前提，確定最終的檢驗方法。要選擇先進的檢驗設備，加強對設備的開發和研究力度，并保證設備得到合理分配。定期更新設備，確保食品的檢驗精準度符合要求。

2.2 不斷完善食品檢驗的標準

傳統的食品檢驗標準存在一定的局限性，不能有效保證食品安全。由于人民對于食品安全提出了很高的要求，在完善食品檢驗方法的同時，還要加大檢驗監督力度，完善檢驗標準，規范操作流程，保證人們可以安全食用食品。要嚴格按照相應的要求和制度進行操作，對食品生產的每一個環節進行監督和管理，有效保證食品質量。要不斷更新食品生產標準，使其符合食品生產工藝要求，還要結合實際情況設置更多的檢驗項目，使食品檢驗不斷細化。要根據食品的種類和工藝等差異，制定合理的檢驗標準，保證標準內容的實用性和嚴謹性[2]。

2.3 提高企業自檢能力

食品企業要不斷提高自檢能力，確保食品檢驗質量。由于食品檢驗工作涉及大量的資金投入，許多企業不愿意投入過多精力，這樣就會影響到食品的質量。還有一部分企業缺乏專業的食品檢驗人員，將食品檢驗完全交給第三方，這樣不僅會增加投入成本，還會影響企業的效益。如果企業可以提高自檢能力，重視食品檢驗工作，及時糾正生產中的不規范行為，就可以進一步提高食品安全性和可靠性，也可以有效保障企業的效益。

3 結語

綜上所述，為了有效提高食品檢驗水平，保障食品安全，就要認識到食品檢驗工作的重要性，采取有效的手段開展食品檢驗，嚴格保障檢驗結果的準確性。由于現階段我國食品檢驗還存在一些問題，檢測手段比較落后，標準有待完善，企業對食品檢驗不夠重視，必須對此進行改進，從多個角度入手，保證各方能夠齊心協力，共同提高食品檢驗效率與質量，使人民群眾能夠放心食用食品，促進社會的繁榮發展。

參考文獻

[1]王賀陽，宋金隆，張瀟.食品檢驗在食品安全保障中的重要性分析[J].現代食品，2019（21）：65-66.

[2]李超宇.食品檢驗在食品安全保障中的重要性[J].食品安全導刊，2019（30）：26.