產(chǎn)教融合中職服裝專業(yè)“大課堂”教學模式課堂實施路徑探析

摘要：在中職服裝專業(yè)中應(yīng)用產(chǎn)教融合“大課堂”教學模式，并積極探索其課堂實施路徑具有重要意義。通過分析中職服裝專業(yè)課堂教學困境，提出以轉(zhuǎn)變教學主體、拓展教學場所、拓寬教學內(nèi)容、變革教學方式的操作路徑，實現(xiàn)“校企共享、資源共生、技藝共創(chuàng)、師生共輝”的教學操作模式。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)教融合;“大課堂”教學模式;課堂實施路徑

中圖分類號：712文獻標志碼：A文章編號：1673-9094-（2020）04C-0067-05

《國家職業(yè)教育改革實施方案》作為貫徹落實全國教育大會精神的文件，明確指出未來職業(yè)教育促進產(chǎn)教融合校企“雙元”育人機制，堅持知行合一、工學結(jié)合，推動校企全面加強深度合作，狠抓教師、教材、教法改革，打一場職業(yè)教育提質(zhì)升級攻堅戰(zhàn)。當前，服裝專業(yè)課堂面臨諸多困境，由于中職生源質(zhì)量有所下降，課堂教學暴露的問題尤甚。鑒于此，面對新時代職業(yè)教育新形勢、新要求，通過產(chǎn)教融合“大課堂”教學模式，以“專業(yè)工作坊+企業(yè)工作站+名師工作室”三體一盟平臺建立課堂實施的操作路徑和模式，有效提升服裝專業(yè)教學質(zhì)量，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)技能人才，以期改革傳統(tǒng)服裝教學模式，切實提升教學質(zhì)量。

一、中職服裝專業(yè)課堂教學困境分析

（一）學生學習內(nèi)動力不足

近年來，江蘇省中職學校服裝專業(yè)生源數(shù)量急劇下滑，整個泰州地區(qū)已經(jīng)沒有服裝專業(yè)，鎮(zhèn)江、南京地區(qū)每年招生數(shù)縮減至個位數(shù)。這種窘境一是來自中考生、家長及社會人士對服裝企業(yè)崗位的片面認知，認為服裝崗位是勞動密集型工種，社會地位低;二是膚淺地判定服裝專業(yè)技能水平低，從每年招生現(xiàn)場看，大多數(shù)是中考考分偏低女生報考。不合理的生源定位形成了不良的課堂學習氛圍，學生自身動力先天不足，缺乏學習主動性和求知欲。

（二）教學目標針對性不強

江蘇省服裝專業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案、核心課程標準及專業(yè)技能教學標準從頂層設(shè)計為服裝專業(yè)教師指明了路標，但一部分教師在制定具體課時教學目標時，由于自身缺乏企業(yè)實踐經(jīng)驗，“理實一體化”意識不強，故在教學目標上沒有行動上的大改變，尤其體現(xiàn)在對學生專業(yè)技能定位不清晰，對企業(yè)崗位職業(yè)能力認知不明確，直接導(dǎo)致學生專注于單一技能，通用技能可遷移能力明顯不足。

（三）教學內(nèi)容程式化突出

首先從備課形式看，為數(shù)不少的服裝專業(yè)老師仍存在以國規(guī)教材作為最主要的教學內(nèi)容。其次從專業(yè)內(nèi)容看，課程與課程之間缺乏滲透性、互連性、合作性和靈活性，沒有建立內(nèi)在邏輯和供應(yīng)關(guān)系，教學內(nèi)容最大化考慮服務(wù)教學計劃的執(zhí)行程度，沒有真正考慮學情，這是從新手到熟手的轉(zhuǎn)變，教學內(nèi)容偏程式化。

（四）配套資源時效性不夠

服裝專業(yè)課是時效性非常強的課程，需要專業(yè)教師持續(xù)關(guān)注服裝界流行趨勢、新技術(shù)應(yīng)用、新面料開發(fā)等話題，及時把這些資源進行轉(zhuǎn)化，帶入課堂。但現(xiàn)實中由于教師精力有限、眼界受限，無法保證及時跟蹤服裝產(chǎn)業(yè)新趨勢、新技術(shù)，即使有能力同步跟蹤，由于備課的超前性和課時的有限性，也不一定能及時把新產(chǎn)品、新工藝等融入課堂，一般只能用預(yù)設(shè)的教學資源實施課堂教學。[1]

（五）教學評價形式化嚴重

教學評價手段、評價內(nèi)容、評價標準沒有落地研究，造成現(xiàn)階段服裝課堂教學評價方法仍然沿用傳統(tǒng)的評價方法，使教學評價對服裝專業(yè)教學水平的推動作用得不到有效的發(fā)揮，亟需完善。

二、產(chǎn)教融合“大課堂”教學模式下服裝專業(yè)課堂操作路徑

自閉式、象牙塔式的教學模式不能跟上服裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對專業(yè)人才需求的變化，這里教學模式或?qū)Ｗⅰ凹寄堋迸囵B(yǎng)，或?qū)Ｗ⒂凇爸R”傳授，有悖于職業(yè)學校的教育職能。服裝行業(yè)對實踐型、技能型、創(chuàng)新型復(fù)合人才的需求與職業(yè)院校教育改革的內(nèi)在需要同頻共振，催生了對服裝專業(yè)產(chǎn)教融合的實踐探索。[2]產(chǎn)教融合“大課堂”教學模式正好能為學生提供一種高效的學習方式，其特點是不受課堂地點限制，突破傳統(tǒng)的單一課堂束縛，重新選擇學習路徑，基于“產(chǎn)業(yè)鏈、專業(yè)鏈、市場鏈三鏈結(jié)合，新規(guī)范、新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品四新融合”的專業(yè)教學理念，以“專業(yè)工作坊”為人才培養(yǎng)核心陣地、“企業(yè)工作站”為產(chǎn)教融合互通平臺、“名師工作室”為智力技術(shù)支撐通道。[3]中職服裝專業(yè)課堂實施有以下操作路徑。

（一）教學主體由“教師+企業(yè)師傅”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩W生+準員工”

學生自主學習的愿景、品質(zhì)及能力直接關(guān)系課堂教學成效，課堂教學主體應(yīng)由傳統(tǒng)的“教師+企業(yè)師傅”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩W生+準員工”。根據(jù)課標要求和行業(yè)標準，實行產(chǎn)教融合身份互通確認機制，教師聯(lián)手企業(yè)師傅做好配套工作，一是通過學生發(fā)展空間制訂教學計劃，提升學生對專業(yè)學習的興趣和滿意度;二是通過企業(yè)產(chǎn)品案例優(yōu)化整合教學素材，應(yīng)對學習需求的不確定性和矛盾點;三是通過校企平臺協(xié)同規(guī)劃課程體系，服務(wù)學生課堂個性化學習需求。努力將學習領(lǐng)域項目從簡單逐漸向綜合化推進，技能與知識的習得打破固態(tài)化、靜態(tài)化的僵局，在一個個學習領(lǐng)域的學習活動過程中，學習體現(xiàn)為一種主動建構(gòu)生成經(jīng)驗的活動，學生不再是知識與技能的被動接受者，而是“學生+準員工”角色的主動建構(gòu)者。[4]

（二）教學內(nèi)容由“知識+技能”拓展為“任務(wù)+情境”

針對服裝企業(yè)產(chǎn)品核心業(yè)務(wù)（圖1）和崗位需求，采用項目式一體化教學處置形式，課堂教學內(nèi)容應(yīng)由單一的“知識+技能”拓展為“產(chǎn)品為核心的設(shè)計、制作、生產(chǎn)、檢驗、成本、市場”，符合職業(yè)標準的編排體系。課前，學生分組進行服裝企業(yè)（市場）調(diào)研或主題學習，達到課堂學習情境的“真實性”。只有讓學生真正走進企業(yè)，接觸最真實的產(chǎn)品核心任務(wù)，擁有清晰的“主題+情境”，才能用立體的眼光去觀察與求知，明確自己未來工作職責、工作內(nèi)容、工作方法和所需的工作技能。教師預(yù)測本班學生在課堂學習中會遇到的問題，前置評價依據(jù)，調(diào)整教學策略，為課堂深度學習奠定基礎(chǔ)。課中，學生進行專題討論、角色體驗或模擬實踐，激發(fā)課堂學習的“活用性”。教師根據(jù)學情設(shè)置有價值的“企業(yè)項目（任務(wù)）”，學習中的重點、難點及痛點根據(jù)企業(yè)技術(shù)規(guī)范做示范演示或動畫視頻講解，助力學生在學習過程中把服裝企業(yè)的業(yè)務(wù)知識、操作技能、工作流程、安全意識、團隊精神等結(jié)合起來內(nèi)化為實際行動，把外在的課程要求內(nèi)化為自覺的學習目標訴求。教師層層分解課堂問題，通過相關(guān)數(shù)據(jù)分析、行業(yè)分析、差距分析等，不斷細化課堂實施效果的顆粒度，師生共同努力建立不斷試錯與課程融合的課堂生態(tài)學習系統(tǒng)。課后，學生開展目標回顧、評價反饋和任務(wù)改進，實現(xiàn)課堂學習的“發(fā)展性”。合作小組之間要找差距和需要改進的地方，請教企業(yè)師傅和專業(yè)教師，把好的做法變成經(jīng)驗與方法，在班級內(nèi)部不斷復(fù)制，夯實技術(shù)與產(chǎn)品能力基礎(chǔ)，遷移新情境、新問題。教師和企業(yè)師傅針對各小組未達成的指標，與學生逐項落實改進細節(jié)，及時鼓勵表揚優(yōu)秀小組或個人，形成課堂學習有效的閉環(huán)，提升課堂教學的無形資產(chǎn)——軟實力。

（三）教學方式由“講授+訓(xùn)練”調(diào)整為“工學研一體”

為達到服裝專業(yè)最頂層的“促教、助學和興企”的教育教學策略，課堂教學方式應(yīng)由傳統(tǒng)的“講授+訓(xùn)練”調(diào)整為“工學研一體”。“工學研一體”教學方式模型如圖2。強調(diào)契機落在改進與優(yōu)化核心工作業(yè)務(wù)、側(cè)重與引領(lǐng)信息技術(shù)價值、建設(shè)與打造校企協(xié)作平臺三個層面上。落地領(lǐng)域行動，一是課堂教學任務(wù)與工作任務(wù)、科研任務(wù)的對接，利用混合式教學方式實現(xiàn)校企、師生雙向聯(lián)動，滿足學生個性發(fā)展需求，創(chuàng)新教學團隊發(fā)展;二是課堂教學過程與工作過程、科研過程對接，合理安排教學進程，借力信息技術(shù)直擊重難點，共享校企數(shù)據(jù)信息，使服裝課堂教學成果增值;三是將服裝職業(yè)資格標準、企業(yè)工作規(guī)范與產(chǎn)業(yè)技術(shù)標準引入教學標準，不斷更新人才培方案，不斷升級教學平臺資源，提髙教學質(zhì)量;四是將服裝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新規(guī)范、新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品引入教學內(nèi)容[5]，變革教學內(nèi)容。近年來，我國供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要求促使服裝企業(yè)越來越重視產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)升級，教師通過“四新”植入變革教學內(nèi)容，逐步影響學生學習的行為、習慣、認知、辨析能力，從而映射出教學方式根本性改變的意義。

（四）教學場所由“課堂+實訓(xùn)車間”拓展為“工作坊+工作站+工作室+互聯(lián)網(wǎng)平臺”

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”勢不可擋的發(fā)展應(yīng)用趨勢，根據(jù)服裝專業(yè)鮮明特色育人模式，課堂教學場所應(yīng)由傳統(tǒng)的“課堂+實訓(xùn)車間”拓展為“工作坊+工作站+工作室+互聯(lián)網(wǎng)平臺”。筆者所在學校服裝專業(yè)依據(jù)現(xiàn)有主客體條件對課堂教學場所進行了有效重構(gòu)，通過實體因素“專業(yè)工作坊”“企業(yè)工作站”“名師工作室”和非實體因素網(wǎng)絡(luò)化、信息化、智能化的“互聯(lián)網(wǎng)平臺”組合建立新教學場所，推行文化融通的職場體驗，擴大課堂教學范疇，實現(xiàn)線上線下相結(jié)合，課內(nèi)外同步相配合，校企協(xié)作共享相融合，提煉可操作化“質(zhì)量領(lǐng)先、技能同步、效率驅(qū)動、課堂貢獻”的推廣策略，使其更加適應(yīng)現(xiàn)代職校生“個性、開放、互動”的學習特點，幫助學生樹立學習成長中的生命自覺觀。根據(jù)服裝產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢，設(shè)置貼近學生知識和能力水平的教學場所，讓學生嘗試運用所學方法和經(jīng)驗解決服裝企業(yè)中的問題，滿足學生成長發(fā)展需求和期待，從而激發(fā)他們的學習熱情和興趣，最終收獲具有創(chuàng)造性和高價值的學習成果。

三、產(chǎn)教融合“大課堂”教學模式下服裝專業(yè)課堂操作模式

基于以上對產(chǎn)教融合“大課堂”教學模式下服裝專業(yè)課堂操作路徑的基本做法，江蘇省南通中等專業(yè)學校服裝專業(yè)教學團隊建構(gòu)了課堂操作模式：“四共”教學格局——“校企共享、資源共生、技藝共創(chuàng)、師生共輝”。下文以服裝設(shè)計與制作綜合實訓(xùn)課程“服飾品的設(shè)計與制作”模塊《女士小禮帽的創(chuàng)意設(shè)計》一課為例，來說明這種模式的具體應(yīng)用。

（一）校企共享，科學制定教學目標

服裝設(shè)計與制作綜合實訓(xùn)課程標準明確要求需加強校企合作，開發(fā)企業(yè)項目為學習任務(wù)，將企業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新材料引入綜合實訓(xùn)的教學任務(wù)中，將企業(yè)實際工作崗位的技術(shù)操作規(guī)范、安全要求等內(nèi)容融入相應(yīng)的教學活動中。在深層次理解課程標準、充分考慮學情的基礎(chǔ)上，課前師生調(diào)研校企合作企業(yè)富美帽飾設(shè)計研發(fā)部，深入了解帽飾發(fā)展歷史、女士禮帽消費人群的定位、設(shè)計理念融合中西方文化內(nèi)涵、禮帽設(shè)計技術(shù)規(guī)范等相關(guān)一手資料信息，教師制定出具體、明確、可操作的教學目標，以學生發(fā)展為本，激發(fā)學生向設(shè)計大師學習的熱情。素質(zhì)目標：形成企業(yè)技術(shù)質(zhì)量規(guī)范意識，培塑融合中西方文化設(shè)計價值觀，初體驗國潮魅力，增強文化自信，樹立中國原創(chuàng)設(shè)計意識;知識目標：掌握女士禮帽的設(shè)計原則，理解設(shè)計過程中造型、色彩、圖案、工藝等與服裝、臉型的制約關(guān)系;能力目標：合作設(shè)計完成具有國潮特色的女士小禮帽，掌握女士禮帽的創(chuàng)意裝飾手法。

（二）資源共生，精細整合教學內(nèi)容

本課學習之前，學生已具備服裝設(shè)計的基本素養(yǎng)，在服飾品的造型、色彩、紋樣、面料等方面有一定的學習基礎(chǔ)。通過學習平臺中學生留言得知，本班學生渴望參與企業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計研發(fā)工作。參照往屆學生學習本課題情況，預(yù)測本班學生會在立體造型與裝飾手法應(yīng)用上存在學習瓶頸。教師摒棄教材中的原有案例，結(jié)合企業(yè)設(shè)計部提供的資料包：真實任務(wù)——2020年春夏女士禮帽的設(shè)計，設(shè)計素材庫——“國潮”特色等，進行帽飾品項目的二次開發(fā)，選定本課設(shè)計主題任務(wù)為“向大師致敬——女士小禮帽的創(chuàng)意設(shè)計”，用不一樣的主題切入學習領(lǐng)域，幫助學生體驗多角度的設(shè)計主題。同時整合有效知識，精選教學內(nèi)容，確定教學重點為“女士禮帽的設(shè)計原則”，教學難點為“女士禮帽的創(chuàng)意裝飾手法”。通過企業(yè)典型案例“故宮元素的漁夫帽”啟發(fā)學生探索設(shè)計原則的本質(zhì)，撥動學生創(chuàng)意的心弦;提供企業(yè)平臺資源，提升學生職場素養(yǎng)，考察學生的設(shè)計思維轉(zhuǎn)換能力，助力學生學習的“黑匣子”能真正打開，讓學習真實地發(fā)生。

（三）技藝共創(chuàng)，深度演繹教學方式

本課采用“工學研一體”教學方式模型，并據(jù)此提出可行性實施方案。第一，課堂教學任務(wù)來源企業(yè)項目任務(wù)，企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計核心任務(wù)細化的模塊和內(nèi)容要求教師在整體設(shè)計時必須進行調(diào)研和學習，提升自身對學生、學科、培養(yǎng)方案的認知，[6]個性推送學習資源，對教學團隊科研創(chuàng)新思路具有促進作用;第二，課堂教學過程設(shè)計與企業(yè)工作過程無縫對接，巧妙通過帽飾動畫實現(xiàn)舊知轉(zhuǎn)換到新知，平面圖紙嫁接到立體帽型，并及時記錄學生反映的問題，形成學生個體學習歷程的“完整證據(jù)鏈”，幫助學生從虛假學習、淺表學習走向深度學習，教學設(shè)計服務(wù)于學生課堂成果價值的培塑行為;第三，參考SBT 11187—2017帽子分類行業(yè)標準、GB18401—2010B類國家安全技術(shù)類別，2016—2021中國氈制禮帽行業(yè)市場供需前景預(yù)測深度調(diào)研報告、企業(yè)帽飾流行趨勢分析報告等，集結(jié)本課所需技術(shù)要點，側(cè)重于學生參與課堂實踐行為，重塑平臺資源，快速迭代技能學練窗口;第四，課堂教學不單純地為技藝結(jié)合而走形式化路線，面向?qū)W生未來真實崗位，聚焦細分教學內(nèi)容，采用企業(yè)推薦的禮帽立體裁剪技術(shù)和“國潮”文創(chuàng)理念，踐行中西方文化融合的設(shè)計手法，提升學生“職場人”意識，幫助學生更新個性化學習經(jīng)驗。

（四）師生共輝，聯(lián)動教學場所

本課聯(lián)動“專業(yè)工作坊（整理實踐數(shù)據(jù)）+企業(yè)工作站（打造核心業(yè)務(wù)）+名師工作室（提供技術(shù)支持）+互聯(lián)網(wǎng)平臺（優(yōu)化學習平臺）”教學場所，學生通過智慧學習環(huán)境，課前參觀企業(yè)了解帽飾設(shè)計業(yè)務(wù);課中與教師進行案例剖析、探求創(chuàng)意手法、設(shè)計主題作品，分享收獲心得;課后反饋實踐結(jié)果，拓展修正作品，累積實戰(zhàn)經(jīng)驗。整個教學場所通過模擬運行側(cè)重于表現(xiàn)學生到他人那里去尋求設(shè)計方法或者探尋新的解決方案，并從中體會到學習的成就感和樂趣，產(chǎn)生新的學習動機;側(cè)重于優(yōu)化教師的教學實施路徑，依托校企基地共享特色資源、優(yōu)質(zhì)資源、活躍資源，在不斷修正教學實施的過程中，提升教學能力與教學質(zhì)量。

在中職服裝專業(yè)中應(yīng)用產(chǎn)教融合“大課堂”教學模式，并積極延展課堂實施路徑，無疑是學習貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》的積極舉措，這將有助于做到產(chǎn)教融合工作貫穿教育教學全過程，實現(xiàn)全程育人、全方位育人。

參考文獻：

[1]毛加明.基于模塊化設(shè)計的高職思政課移動學習平臺研究[J].江蘇高職教育， 2019（2）.

[2]邵素俠.中職服裝專業(yè)校企合作及產(chǎn)教融合的實踐探索[J].紡織服裝教育裝備， 2019（6）.

[3]施捷.產(chǎn)教融合視域下服裝專業(yè)“大課堂”教學模式的創(chuàng)新實踐與探索——以江蘇省南通中等專業(yè)學校服裝專業(yè)為例[J].江蘇教育研究， 2019（2/3C）.

[4]董靜.學習領(lǐng)域項目教學課程的實踐與思考——以五年制高職建設(shè)工程技術(shù)專業(yè)為例[J].江蘇教育， 2019（84）.

[5]朱國奉， 杭瑞友.高職工學研融合培養(yǎng)技術(shù)技能人才的策略研究[J].中國職業(yè)技術(shù)教育， 2015（29）.

[6]裘廣宇， 孫軼婷.有效課堂教學整體設(shè)計：促進教師認知發(fā)展的有效途徑[J].中國職業(yè)技術(shù)教育， 2018（35）.

責任編輯：陳向陽